Co vařit s králíkem?

Králičí maso je dietní produkt. Není to vůbec nic, doporučí se jí dát dětem při zavádění doplňkových potravin. Králíkové maso je bohaté na bílkoviny, vitamíny a minerály. A z králíka můžete vařit hodně lahodných pokrmů.

Slavnostní králičí pokrm

Složení:

králičí nohy - 4 ks;
červená jablka - 4 ks;
cibule - 2 ks;
mrkev - 2 kusy;
čerstvě mletý zázvor - 4 polévkové lžíce. lžíce;
zázvorové pivo - 500 ml;
hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
sádlo - 6 jízdních pruhů;
škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Moje jablka, odstraníme jádro a nakrájíme je do kruhů. Oloupeme a nakrájíme na cibuli. Mrkev je také rozřezána na kostky. Všechny přísady jsou ve vrstvách ve tvaru: jablka, cibule, mrkev. Každá vrstva je poškrábaná zázvorem. Nahoře položíme králičí nohy. Zázvorové pivo smíchané se slanou, pepřovou a hořčicí. Nalijte směs se získanou kuřecími nožkami a položte na ně pruhy slaniny. Formu zakryjte víkem a na středním ohřevu hořte, dokud se nezkusí. Na konci vaření rozpustíme škrob v 50 ml vody a nalijeme do formy tak, aby se pivní omáčka ztuhla.

Králík ve francouzštině - nejkrásnější králičí pokrm

Složení:

králík - 1 pták;
suché bílé víno - 250 ml;
máslo - 80 g;
mrkev - 2 kusy;
cibule - 2 ks;
žampiony - 200 g;
vaječné žloutky - 2 kusy;
citron - 1 kus;
mouka - 2 lžíce. lžíce;
kysaná smetana - 125 g;
greeny - na chuť;
bobkový list, sůl, pepř, ovoce a ocet pro marinádu.

Příprava

Z vody, octa, soli a koření se vyrábí marináda, s níž nasypáme králičí kostru a necháme 12 hodin. Potom rozřezáme porážku na porce, kterou dáváme do hrnce, přidáme nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkvu. Vylijeme rostlinný olej a smažeme, dokud se maso nepatrně červené. Poté naléváme mouku a otáčíme, smažíme maso dalších 5 minut. Nyní nalijte víno, sůl, pepř podle chuti. Po 2 minutách nalijte do vody, aby bylo maso pokryto. Vařte asi 1 hodinu. Po dobu 10 minut až do připravenosti, přidejte žampiony. Mícháme žloutky zakysanou smetanou a nalijeme králíka do omáčky. Na samém konci přidejte nakrájené zeleniny a citronovou šťávu.

Bunny Polévka s Vermicelli

Složení:

králičí nohy - 2 ks;
česnek - 3 stroužky;
bílá cibule - 1 ks;
Bulharský pepř - 1 ks;
čerstvě zmrazené fazolky - 100 g;
malé vermicelli - 2 lžíce. lžíce;
greeny - na chuť;
sůl, koření - pak ochutnejte.

Příprava

My myje králičí nohy, nalít je studenou vodou a přivést k varu na vysokou teplotu, odstranit pěnu, která se vytvořila a vařit maso na nízké teplotě. Pak je oddělte od kostí a nakrájíme na kousky. Nyní nakrájejte cibuli, papriku, česnek a pastelovou zeleninu v rostlinném oleji. Stringová fazole se rozmrazí. Naplňte vývar, nechte ho vařit, položte do něj maso, fazole a připravenou zeleninu. Přineste k varu a vaříme 10 minut a pak přidejte nakrájené byliny, sůl, koření a hrst nudlí. Vařte asi 5 minut a polévku vyjměte z ohně.

Králičí sufle

Složení:

králičí filé - 200 g;
mléko - 100 ml;
dýně - 100 g;
křepelčí vejce - 4 ks;
bílý bochník - 1 řez;
sůl - podle chuti.

Příprava

Řezané králičí filé na malé kousky. Bochník nakrájejte mléko. Maso, namočený dlouhý bochník, dýně a sůl vložte do mísy mixéru. Také přidáme žloutky křepelčích vajec. Vše proměníme v homogenní hmotu. Nasypte vejce do pěny a jemně promíchejte s mletým masem. Nalijte vodu do misky multicookeru a nastavte mřížku na napařování. Masovou hmotu rozložíme do silikonových plechovek, umístíme je na rošt a připravíme 40 minut v režimu "Steaming". Neuvěřitelně jemná a chutná králičí souffle je připravena!

Králíkový guláš s omáčkou

Složení:

králík - 1 ks;
cibule - 1 kus;
rajčatová šťáva - 1 sklo;
česnek - 3 stroužky;

kuřecí koření - 2 polévkové lžíce. lžíce;
hrozinky - 100 g;
bobkový list - 1 kus;
květy - 2 ks;
sůl - podle chuti.

Příprava

Králík je rozdělen na porcované kousky a třepán s kořením na kuře nebo maso. Dejte kousky do tepelně odolného kontejneru. Cibule řezané do čtvrti, ukládáme do králíka, nasypeme rajčatovou šťávou, vložíme stejné rozinky, koření a nakrájený česnek. Formulář zašlete králičí, pokrytou víkem, v peci a pečte po dobu 3 hodin při teplotě 150 ° C.