Červená rybí omáčka

Mnoho z nás miluje ryby, zejména červené ryby - mleté maso, které kromě toho je velmi užitečné, navíc a neuvěřitelně chutné. Může být smažený, pečený, vařený na grilu. Ale někteří dávají přednost stravovací metodě vaření červené ryby, takže je vařený. Samozřejmě, že vařené ryby mají spíše nepříjemnou chuť a omáčka pro červenou rybu může jen opravit věci a dělat pokrm velmi chutný.

Ať už se rozhodnete vařit jakákoli červená rybí omáčka, nezapomeňte, že by měla zdůrazňovat chuť pokrmu, v žádném případě rezonovat. Níže uvádíme několik receptů, jak si vyrobit červenou rybí omáčku.

Tatarská omáčka

Tato omáčka je považována za klasickou rybí omáčku. Samozřejmě Recepty z tatarské omáčky moc, ale teď budeme hovořit o nejběžnějších.

Složení:

sůl, pepř - na chuť;
nakládaná okurka - 2 ks;
zakysaná smetana - 200 g;
majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
česnek - 2-3 stroužky;
sůl, pepř (černá) - podle chuti.

Příprava

Nechte okurky na jemné struhadle, stlačte džus a míchat se solí a pepřem. Stlačte česnek, přidejte kyselou smetanu, majonézu a dobře promíchejte všechny ingredience. Jak můžete vidět, vaření rybí omáčky je poměrně jednoduché a trvá to dost času.

Bílá omáčka na červené ryby

Druhé jméno omáčky je krémové. Můžete smíchat smetanu s kyselou smetanou přidáním nějakého cukru.

Složení:

krém - 100 ml;
bílé víno (suché) - 100 ml;
česnek - 2-3 stroužky;
mouka - 2 lžíce. lžíce;
máslo - 100 g;
petržel, kopr - na chuť.

Příprava

Připravte bílou nebo krémovou omáčku pro červenou rybu následujícím způsobem. Nejprve stlačte česnek a promíchejte jemně nasekané zeleniny. Mouka smažte na máslo, přidejte smetanu a rozmícháme. Jemně nalijte víno na mouku smetanou, přidáme česnek zelenou, sůl, pepř a vaříme na nízkém ohni, dokud nehustíme.

Sladká a kyselá omáčka

Složení:

rybí vývar - 3 šálky;
máslo - 2 lžíce. lžíce;
mouka - 1,5 lžíce. lžíce;

hrozinky - 0,5 šálku;
citron - 0,5 ks;
sůl, cukr - podle chuti;
greeny - na chuť.

Příprava

Smažte mouku do másla, poté zředíme horkým vývarem, promícháme. Naplňte vývar, promíchejte s cukrem, slanou a citrónovou šťávou, oheň, vaříme, přidejte nahromaděné hrozinky, zeleninu a několik plátků citronu. Zahřejeme pár minut a podáváme omáčku na smažené červené ryby. A tato náplň se může měnit podle toho, jak se na receptu v článku týká Čínská sladká a kyselá omáčka .