Kuřecí omáčka - recept
Na přípravě a chuti některých omáček gurmáni prakticky tvoří legendy. Bez předstírání literárních vavřínů zkuste vařit lahodnou omáčku na kuře.
Oranžová kuřecí omáčka
Velmi jednoduchá příprava, oranžová omáčka dává kuře velmi příjemnou, dokonce skvělou chuť.
Složení:
- pomerančová šťáva - 200 ml;
- oranžová - 1 ks;
- žampiony - 10 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- bílé víno - 100 ml;
- pepř;
- sůl
Příprava
Nakrájejte česnek a míchat se štipkou soli. Oranžové a houby nakrájejte na tenké plátky a mícháme s česnekem a solí, nalijeme bílým vínem a pomerančovým džusem.
Bílá kuřecí omáčka
Tato verze omáčky pro přívržence tradičního receptu.
Složení:
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vývar -1 st.;
- máslo;
- vaječný žloutek - 1 ks;
- sůl
Příprava
Smažte mouku do másla až do zlatohnědého. Poté přidejte zahřátý vývar, míchání opékané mouky, aby se zabránilo tvorbě hrud. Neustále míchání, vařte až do zhuštěné, přidejte sůl a pepř. Zahuštěná omáčka přidejte do vaječného žloutku (v horké omáčce nemůže být - minimální žloutek). Ozdobíme kuřecí maso v bílé omáčce s rýží.
Sladká a kyselá kuřecí omáčka
Pokud chcete něco exotického, vařte kuře ve sladké a kyselé omáčce.
Složení:
- Bulharský pepř - 2 ks;
- ananasové konzervy - 1 banka;
- škrob - 1. místo. lžíce;
- kečup nebo rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Zázvor - 100 g;
- rostlinný olej.
Příprava
Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Vysypaná a sušená bulharská paprika byla vyčištěna a nakrájena na velké kusy, zázvor čistý a tři strouhané. Pak smažte papriky po dobu 1-2 minut, přidejte zázvor, ocot, poloviční sklenici vařené vody (můžete džus, ve které byly ananas) a nakrájíme na kusy ananas. Při použití vody přidejte 2 lžíce cukru. Mícháme a smažeme 2-3 minuty. Můžete přidat jemně nasekaný česnek. Poté přidáme kečup nebo rajčatovou pastu a škrob. Míchat, odstranit sladká a kyselá omáčka ze sporáku.
Krémová kuřecí omáčka
Chuť této jemné smetanové omáčky jde dobře s vařeným kuřetem a drobky.
Složení:
- pšeničná mouka - 50 g;
- krém - 6 ml;
- máslo - 40 g;
- sůl, koření podle chuti.
Příprava
Mouka, neustále míchání, smažte v másle až do zlaté. Vypněte sporák, přidejte smetanu a změkčené máslo. Pak přidáme sůl, přidáme koření a dobře promícháme.
Sýrová omáčka na kuře
Tato omáčka přidá slanou chuť obvyklému smažené kuře.
Složení:
- "Parmezán" - 100 g;
- hrubá smetana nebo zakysaná smetana - 100 ml;
- pikantní hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
Smažte na jemném strouhaní. Zahřejte krém téměř na teplotu varu, přidejte sýr a promíchejte, dokud se nerozpustí. Sůl, pepř, přidejte hořčici. Chcete-li omáčku pikantnější, můžete přidat špetku chilli. Podáváme horkou omáčku na maso.
Hotová kuřecí omáčka
Nekomplikovaná, ale lahodná kuřecí omáčka.
Složení:
- česnek - 3-4 plátky;
- zakysaná smetana - 500 g;
- rajčatová pasta podle chuti;
- sůl
Příprava
Dejte kysanou smetanu do misky, přidejte rajčatovou pastu a promíchejte. Barva směsi by měla být tmavě růžová, stlačit česnek, sůl. Hotová omáčka připravené, podávané se smaženým nebo pečeným kuřetem.