Salsa recept
V současné době získává kulinární hnutí a kreativita popularitu latinskoamerické kuchyně, konkrétně vyšší kuchyně v Andách, což je samozřejmě bez omáček bezkonkurenční.
Salsa je všestranná zeleninová omáčka původně mexického původu, nyní populární po celém světě.
Existuje mnoho variant salsových receptů. To může zahrnovat zeleninu, ovoce, a také nutně horké chilli papričky a česnek.
Zde jsou některé jednoduché salsa recepty, přizpůsobené těm produktům, které lze nalézt v obchodech v Ruské federaci av post-sovětském prostoru.
Tomato Mexican Salsa - klasický recept na vaření
Složení:
- rajčata, konzervy v buničině - 1 plechovku s objemem přibližně 200 ml;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- Čerstvá červená paprika - 1 ks. (může to být malý pepř, který roste v hrnci na parapetu);
- bílá cibule - 0,5 ks;
- greeny (petržel a koriandr);
- česnek - 4 stroužky;
- Vápno - 1 ks (nebo citron);
- sůl
Příprava
Chilli papričkou seřízněte, odstraňte semena. Čistíme česnek, cibuli a ležeme v mixéru. Tam jsou zeleň, papriky a rajčata. Přivedeme do stavu rostlinného pyré. Nalijte rajčatovou, limetkovou a / nebo citronovou šťávu. Sůl - chuť. Taková salsa je vhodná pro vepřové maso nebo hovězí maso. Platí také bramborové pokrmy , tortilly nebo polenta, fazolové saláty, rýže, tequila.
Salsa Verde - recept (zelená omáčka)
Složení:
- 1-2 avokádové ovoce;
- Fenykl ovoce - 1 ks;
- Čerstvý zelený chilli paprič - 1 ks;
- cibule bílá - 1 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- greeny (petržel, koriandr);
- vápno nebo citron;
- sůl
Příprava
Ovocná dužina z avokáda, ovoce feniklu, zelená paprika (bez semen), oloupaná cibule, česnek a zelenina v mísiči vyrazí do stavu brambor. Můžete také zahrnout okurky, kapary a mladé ovesy v zelených salsách.
Nalít do citrusové šťávy. Je-li to žádoucí, může být změkčena voda nebo bílé víno. Tato omáčka je skvěle vhodná pro vepřové maso, kuřecí maso, ryby s bílým masem a další mořské plody.
Žlutá salsa recept
Složení:
- banán - 1 ks. malé;
- Celulóza - 100 g;
- mango - 1 ks;
- Čerstvá paprika - 1 ks;
- Butternut dýně - 100 g;
- česnek - 3 stroužky;
- greeny (koriandr, petržel);
- citron nebo vápno;
- sůl
Příprava
Oloupaný banán, mango, ananas, dýňová dužina, chilli papričky, bylinky a česnek v mixéru přinesou hladké bramborové kaše. Přidejte citrusovou šťávu a sůl.
Taková salsa je vhodná pro krůty, kachny, jehněčí a ryby.