Losos v smetanové omáčce
Červená ryba - výrobek je neuvěřitelně chutný, vařený a smažený a pečený. A řekneme vám, jak si vařit losos v krémové omáčce. Ukazuje se velmi něžný a velmi chutný.
Recept na losos v smetanové omáčce
Složení:
- filé z lososa - 600 g;
- česnek - 3 stroužky;
- krém s obsahem tuku 21% - 250 ml;
- sůl, kari, černý pepř, provenkanské byliny.
Příprava
Filet z lososa nakrájený na porce. Pokud jsou kosti, odstraňte je. To je vhodné provést pomocí pinzety nebo pinzety. Skládejte rybu do misky, posypeme solí, provensálskými bylinkami, kari, černým pepřem a přidáme nakrájený česnek. Nalijte smetanu do misky a promíchejte ji. Formulář pro pečení ryb je mazán olejem, losos rozmístíme omáčkou a pečeme. Optimální teplota v tomto případě bude 190 ° C. A čas na vaření lososa v smetanové česnekové omáčce trvá - 45 minut.
Filet z lososa v smetanové omáčce
Složení:
- losos (filet) - 700 g;
- krém - 55 ml;
- voda - 160 ml;
- mléko - 60 ml;
- Kukuřičná mouka - 1 lžička;
- zelená cibule - 20 g;
- kopr - 20 g;
- vavřínový list - 1 ks;
- sůl, pepř.
Příprava
Filet z lososa nakrájený na kusy a umístit do pekáče. Sůl, pepř, hodit bobkový list a nalít do vody. Krycí formulář s fólií a lodí po dobu 15 minut při teplotě 200 ° C. Potom přidejte tekutinu do hrnce, přidejte smetanu, nakrájenou zelenou cibuli a mrkvu a v případě potřeby sůl a pepř. V samostatné misce smíchejte kukuřičnou mouku a mléko. Kombinujte obě hmoty a vařte omáčku na nízkém ohni, dokud nehustíte. Servírejte pečený losos v krémové omáčce ke stolu s přídavnou zeleninou.
Losos ve sýrové smetanové omáčce
Složení:
- filet z lososa - 250 g;
- rafinovaný slunečnicový olej - 10 ml;
- hrášek z novosměn - 4 ks .;
- koření pro ryby - 1/3 lžičky;
- citronová šťáva - 10 ml;
- sójová omáčka - 30 ml;
- sůl
Pro omáčku:
- krém - 100 ml;
- červený kaviár - 20 g;
- Parmazán - 40 g.
Příprava
Rybí filé nalijte sójovou omáčkou a citronovou šťávou. Posypeme kořením, lehce pepřem a necháme marinovat 15 minut. Poté smažte filé na obou stranách. Pro tři parmezánové omáčky na malém strouhaní. Zahřejte krém na bubliny, nalijte sýr a intenzivně promíchejte, až se úplně rozpustí. V tomto případě by měl být oheň minimální, silné vaření by nemělo být povoleno. Horká omáčka má tekutou konzistenci. Po ochlazení se ztuhne. Vložte kusy lososa na misku a nalijte je sýrem a krémovou omáčkou. A nahoře dáme červený kaviár.
Plátky lososa v smetanové omáčce
Složení:
- čerstvé ryby - 700 g;
- krém - 200 ml;
- pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 25 ml;
- kopr - 1 svazek;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Nejdříve nakrájejte losos na porce, posypeme kořením, sůl a necháme marinovat asi 30 minut. V tuto chvíli si připravíme omáčku. Mouku smažte v suché pánvi na světle zlatou barvu. Pak je nalil do misky a nalijte smetanou do pánve. Trochu je zahřejeme a přidáme mouku. Nyní je hlavní věcí všechno důkladně promíchat, dokud nebude hladké. Nalijte omáčku do vhodné misky, přidejte citronovou šťávu a nakrájený kopr. Znovu promíchejte. Nyní, když byl losos marinován, smažte ho do pánve s trochou oleje. Pak ho položíme na talíře a podáváme spolu s omáčkou na stůl.
Steak z lososa v krémové omáčce
Složení:
- steak losos - 2 ks;
- citron - 1/3 ks;
- sůl, koření, pepř;
- rostlinný olej.
Pro omáčku:
- cibule - 130 g;
- krém s obsahem tuku 20% - 150 ml;
- sůl;
- Červený kaviár - 50 g.
Příprava
Nejprve postupujte k přípravě omáčky. Smažte cibuli v malých slámech a smažte až do vaření, nalijte do smetany a vaříme až na střední tloušťku. Chcete-li ochutnat, přidejte sůl. A pak přemístěte hmotu do mixéru a mlejte, dokud nebude hladké. Steaky lososového pepře, sůl. Pánev s rostlinným olejem je dobrá zahřátí - to je předpoklad, jinak kůra nebude fungovat. Smažte steaky na jedné straně až do zlaté chutné kůry, pak je otočte, posypeme citrónovou šťávou a smažte je na druhé straně. Steaky z lososa jsou velmi rychlé - asi 5 minut. Jakmile ryby změní barvu, steaky jsou připravené! Podávejte je, zaléváme smetanovou omáčkou a zdobíme červeným kaviárem.