Saláty s játrovými receptami
Jaká dovolená a svátky bez salátů? Pouze tady všichni známí Olivier a sleď pod kožešinovým kabátem jsou dávno doopravdy potěšeni. Chci něco neobvyklého a chutného. V takových situacích vám pomůže znalost vaření jaterních salátů. Jsou velmi něžné a výživné.
Nabízíme vám několik receptů na lahodné saláty s játry - z čeho vybírat.
Jak vařit játrový salát?
Někdy chcete diverzifikovat večeři s nějakým lahodným salátem, který nevyžaduje velké přípravky. Velmi vhodný pro tento jednoduchý játrový salát. Pro večerní jídlo je velmi snadné, ale zároveň vydatné.
Složení:
- hovězí játra - 500 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- nakládaná okurka - 250 g;
- majonéza;
- rostlinný olej;
- greeny;
- sůl
Příprava
Mírně rozmrazte játra a nakrájíme na tenké proužky. Nalijte trochu rostlinného oleje do horké pánve a nakrájejte plátky do pánve. Smažte játra na středním ohni, neustále mícháme, dokud se nezmění barva. Jakmile je játra hotová, vypněte teplo, vyplňte vodu a zakryjte víkem. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a mrkev na roštu nařezáme. Smažte zeleninu v rostlinném oleji. Nakrájeme okurky na proužky. Vezměte všechny ingredience do misky a sezonu s majonézou. Dobře promíchejte a vložte do plochého misky. Vytvořte majonéza čisté a ozdobte zeleniny.
Salát "Bogatyr" s játry
Složení:
- hovězí játra - 250 g;
- grilovaná kuřecí prsa - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- 3 nakládané okurky;
- česnek - 3 stroužky;
- olivový olej;
- citronová šťáva;
- sůl;
- cukru
Příprava
Vařte játra v málo osolené vodě a nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a trochu smažíme v rostlinném oleji. Přidejte cibuli na tenké slámy, které byly nakrájeny na mrkev. Sůl a pepř. Posypeme citrónovou šťávou a přidáme cukr podle chuti. Česnek se lisuje lisem, přidá se do mrkve a dobře se promíchá. S kůrou z kuřecích prsíček a nakrájíme proužky z masa. Smíchejte všechny ingredience v misce, sůl na chuť a olivový olej.
Salát "Obzhorka" s játry - recept
Složení:
- kuřecí játra - 400 g;
- brambory - 3 ks;
- vejce - 4 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- sýr - 100 g;
- majonéza;
- sůl
Příprava
Vařte mrkev, brambory a vejce. Dobře umyjte játra a vařte ji v trochu slané vodě. Aby játra nebyla tvrdá, nechte ji chvíli v hrnci s vodou, kde se vaří. Dále rozložte salát ve vrstvách. První vrstva - brambory na velkém strouhátku a šmouh s majonézou. Pak jsou vejce také na velkém struhadle a majonéze. Dejte třetí vrstvu jater, jemně nakrájené a rozmazané s majonézou. Následuje sýr na jemném struhadle a majonéze. V posledních vrstvách položíme nastrouhaný mrkvový tvar a cibule je na nich smažená až do zlatohnědého. Nechte salát ponořit po dobu 2-3 hodin a může být podán.
Salát "Lov" s játry
Složení:
- hovězí játra - 400 g;
- čerstvé houby - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- zelený salát - 100 g;
- celer - 1 stonka;
- máslo - 50 g;
- balsamic ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- greeny;
- sůl, pepř.
Příprava
Umyjte játra a odlepte film. Nakrájejte na kostky a smažte, dokud nebude vařené v másle. Houby a celer nakrájené na kusy a nakrájejte cibuli na proužky. Ve stejném oleji, kde byla játra smažena, smažte zeleninu houbami, dokud nebude hotová. Přidáme nakrájené zeleniny, pepř a sůl. Položte houbu a játra do jedné misky, nalijte balzamikový ocet. Položte salátové listy na rovnou misku a pečlivě umístit salát nahoře. Popřípadě posypeme sezamovými semeny.