Čínské kapustové saláty - recepty
Pekingové zelí, které přišlo k nám ze Středního království, nedávno získalo rostoucí popularitu v naší zemi. Používá se k přípravě různých pokrmů: zelí, polévek a borščů, ale nejčastějšími jídly jsou pekingské saláty, o kterých budeme hovořit o dnešních receptech.
Takové saláty jsou nejen chutné a lehké, ale také užitečné díky vlastnostem čínského zelí, které obsahují více vitamínu C a bílkovin než vlákniny, a je také bohatý na vitamíny, aminokyseliny a minerální soli. Pekingové zelí je nejcennější v tom, že si v zimě zachovává všechny příznivé vlastnosti a vitamíny, takže je prostě nepostradatelné v období podzimu a zimy.
Salát s čínským zelím a kuřecím masem
Příprava salátu z pekingského zelí a kuřecího masa vám nezabere mnoho času a na oplátku dostanete nádherný srdečný a lehký oběd, který potěší všechny vaše blízké.
Složení:
- Pekingové zelí - 500 g;
- rajčata - 2 ks;
- kuřecí filet - 300 g;
- Feta - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- černý pepř.
Příprava
Vařte kuřecí filé, ochlaďte a nakrájejte na plátky. Pekingské zelí je třeba umýt a nakrájet na proužky. Rajčata se také umyjí a střílí. Oloupeme cibuli a nakrájíme jemně. Fet na kusy. Pak smícháme všechny přísady, sezamíme s pepřem, nesolejeme, protože feta je už docela slaná. Nechte salát naplnit asi 15-20 minut a váš lehký salát z čínského zelí, kuře a feta je připraven. V případě potřeby jej můžete naplnit lžící zakysané smetany nebo majonézy.
Krabový salát s Pekinskou kapustou
Pekingové zelí lze také využít k diverzifikaci klasického krabího salátu, a tak mu dává nový vkus.
Složení:
- krabové tyčinky - 200 g;
- konzervovaná kukuřice - 380 g;
- Pekingové zelí - 1 hlava;
- vejce - 5 ks;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- majonéza - na chuť;
- kopr a petržel - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Vařte vajíčka a nakrájíme na malé kostky. Krabí tyčinky nakrájíme slámy, okurky, nakrájíme na proužky nebo kostky. Několik listů zelí odložených pro zdobení misky, zbytek slámy. Kukuřičku nalijte do síta a nechte ji vypustit. Smíchejte všechny přísady, sezamujte salát s majonézou, sůl a vložte do misky, na listy zelí, zdobené několika větvemi petrželky a kopru nahoře.
Salát s krevetami a Pekinské zelí
Už jsme mluvili o výhodných vlastnostech čínského zelí a připravovaných pokrmů, ale salát z této kapusty může být nejen užitečný, ale také originální slavnostní jídlo, pokud k tomu přidáte krevety a olivy.
Složení:
- Čínské zelí - ½ hlavy;
- kreveta - 300 g;
- listy hlávkového salátu - polovina slámy;
- rajčata - 2 ks;
- vejce - 2 ks;
- jarní cibule, petržel;
- olivy - 5 ks;
- sůl;
- citron - polovina;
- Olivový olej - 3-4 polévkových lžiček. lžíce.
Příprava
Vařte krevety a oloupejte. Pekingové zelí umyjte a osušte papírovým ručníkem. Vařte vajíčka a nakrájíme na čtvrtky. Zelí, skřítky a petrželky. Rajčata a olivy nakrájíme na kroužky. Stlačte šťávu z poloviny citronu a míchat s olivovým olejem. Zelí, zelená cibule, krevety, vejce a rajčata se mísí. Oplodte olivovým olejem smíchaným s citrónovou šťávou a položte na listy salátu na talíře. Posypeme olivami a nakrájenou petrželkou. Váš vynikající salát s čínským zelím a krevetami je připraven, můžete hosty ošetřit.