Salát s chobotnicí a krevetami
Saláty z mořských plodů jsou vždy v čele každého prázdninového stolu. A pokud chcete, aby hosté nechali obdivovat vaše kulinářské schopnosti, není třeba pečené pečivo a kulebyaki jen vařit Salát Calamari a krevetou, která s ní nějak rozdrtí svůj vkus.
Krevetový salátový recept
Složení:
Pro vývar:
- voda - 4 polévkové lžíce;
- suché bílé víno - 1 polévková lžíce;
- sůl - 2 lžíce;
- 2-3 bobkové listy;
- paprika - 1 čajová lžička;
- cibule.
Pro salát:
- celer - 2 stonky;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčata - 500 g;
- zelená cibule - 1 svazek;
- loupaná kreveta - 500 g;
- mušle - 500 g;
- hřebenatky - 250 g;
- chobotnice - 250 g;
- olivový olej - 1/4 polévkové lžíce;
- šťáva 1-2 citrony;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Přísady pro vývar, ve kterých budou mořské plody vařeny, jsou umístěny v hrnci, naplněné vodou a vloženy do sporáku. Rajčata, pepř a celer jsou nakrájeny na kostky a vloženy do misky na saláty. Pokud jste již koupili vařené krevetky, které se nejčastěji nacházejí v supermarketech, stačí je rozmrazit a okamžitě je dát do salátové mísy pro zbytek zeleniny. Také by měla být přidána zelenina a nakrájené zelené cibule.
Po hodině, kdy se vývar stává vonný, je třeba jej vysušit a vrátit do hrnce. První slávky jsou posílány do vývaru, po 3-4 minutách by měly být odstraněny z vývaru a místo toho by měly být hozeny do hřebenatců. Po třech až čtyřech minutách opakujeme stejnou operaci s hřebenatkami a nahradíme je vyčištěným tělem, který bude trvat minutu.
Nyní mohou být všechny mořské plody nakrájeny a vloženy do salátové mísy na zeleninu. Zbývá pouze naplnit salát se směsí oleje a citronové šťávy a pak se sezoní se solí a pepřem.
Salát s chobotnicemi, krevetami a krabovými tyčinkami
Složení:
- chobotnice - 2-3 těla;
- krabové tyčinky - 250 g;
- kreveta - 250 g;
- 4-5 vajec;
- majonéza;
- sůl, pepř - na chuť;
- zelené
Příprava
Vaření salát nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Skořápková kostra byla vyčištěna a vařena 40-60 sekund ve slané vodě. Skočte do prstenů a umístěte do misky na salát. Rychle vařte krevety, vyčistěte je a promícháme s chobotnicí. Za krevetami pošleme drcené krabice. Vařte vajíčka tvrdé vařené, nakrájíme na kostky a mísíme s mořskými plody. Ochutnejte salát se slaninou a pepřem na chuť a nalijte majonézou. Důkladně promíchejte salát s krevetami, kalamáry a vejci před podáváním a vychladnutím.
Salát s krevetami, chobotnicemi a červeným kaviárem
Složení:
- kreveta - 200 g;
- squid - 2 těla;
- vejce - 4 ks;
- červený kaviár - na chuť;
- majonéza - na chuť;
- olivy - 60-70 g;
- zelené
Příprava
Vařte vajíčka, ochlaďte, oddělte bílkoviny od žloutek a rozemlette je odděleně. 
Kalmary jsou vyčištěny, vařená jatečně upravená těla v slané vroucí vodě po dobu 40-60 sekund, potom se dostaneme, ochladíme a nakrájíme na kroužky. Krevety se vaří ve skořápkách a čistí.
Na spodku misky na salát položíme plátky chobotnice, nakrájené žloutky a mastnotu s majonézou. Další vrstvou je kreveta a vaječná bílá, která by pak měla být hojně opomíjena majonézou. Salát je zdoben velkorysou vrstvou červeného kaviáru. Jako další výzdobu mohou být na vrcholu kaviáru položeny krevetky, olivy, čerstvé zeleniny nebo vařené křepelčí vejce.
Mimochodem, zdobení salátu tímto způsobem není vůbec nutné, stačí jenom smíchat všechny ingredience s omáčkou v misce na saláty a ochladit svačinu dobře před podáním - salát s chobotnicí, kaviárem a krevetami z toho moc neztratí.