Salát s rukolou, cherry rajčaty a mozzarellou
Pokud hledáte lehký, ale slavnostní salát na banketovém stole, věnujte pozornost barevné mozzarellově svačině s rajčaty a rukolou. Tato trojnásobná základní složka může být doplněna o širokou škálu doplňků, hodláme věnovat pozornost některým z nich v tomto materiálu.
Salát s rukolou, rajčaty a mozzarellou
Složení:
- cherry rajčata - 1,3 kg;
- 1 stroužek česneku;
- olivový olej - 55 ml;
- špetka cukru;
- balsamicový ocet - 15 ml;
- hrstka rukoly;
- Mozzarella - 130 g
Příprava
2/3 rajčat na polovině pečeného plechu nakrájíme na polovinu a po dobu 20 minut pošlete do trouby o 210 stupňů. Když jsou rajčata měkká, promícháme je se zbývajícími polovinami čerstvého ovoce, ochucíme cukrem, naplníme olejem a octem. Přidejte drcené česnekové hřebíček a smícháme ingredience dohromady. Položte salát na polštář rukoly a umístěte mozzarellou v centru.
Salát s rukolou, cherry rajčaty, mozzarellou a krevetami
Složení:
- krevetka - 280 g;
- vejce - 1 ks;
- chléb panco - 1 polévková lžíce;
- dvě hrstí rukoly;
- kapary - 2 lžíce. lžíce;
- mozzarella - 245 g;
- olivy - 20 g;
- cherry rajčata - 280 g;
- balsamicový ocet - 45 ml;
- olivový olej - 45 ml.
Příprava
Vložte vyčištěné chvosty krevety do vajíčka a vkládejte do drobky. Redden ocasá v hojnosti oleje a roztírá se na ubrouscích. Rozdělte třešňové rajčata na poloviny. Olivy nakrájejte na kroužky. Vložte rukolu na misku a rozložte připravené ingredience na polštář spolu s krevetou, nakrájenou mozzarellou a kapary. Balsamické maso nasypte s máslem a vylejte připravené občerstvení na dres.
Salát s rukolou, cherry rajčaty, mozzarellou a avokádem
Složení:
- hrstka žitných brambor;
- olivový olej - 35 ml;
- hrst petržele a bazalky;
- rajčata - 230 g;
- rukolou - 70 g;
- čerstvá okurka - 160 g;
- avokádo - 1 kus;
- červená cibule - 45 g;
- sýr mozzarella - 90 g;
- citronová šťáva - ochutnat.
Příprava
Rozdělit rajčata a okurky na stejné velikosti. Avokádo nakrájíme na kostky a posypeme citrusovou šťávou, aby se ovoce nestmavalo. Rozdrněte červenou cibuli a přidejte je do olivového oleje společně s nakrájenou zeleninou a solí. Rozemlete zeleninu na polštář rukoly, přidejte sýrové kostky a nalijte všechen máslo a zeleninu. Posypeme připravený salát s rukolou, sýrem a rajčaty s citrónovou šťávou podle chuti. Před podáváním posypeme mísu s krekry.