Kuřecí filet salát
Dalším příspěvkem na silvestrovský večer a nejen krabičku lahodných občerstvení - saláty s kuřecím masem. Fanoušci jemného a dietního masa tohoto ptáka jistě potěší klasickou i velmi originální kombinací oblíbeného produktu v salátových receptorech, které uvádíme níže.
Salát "Birch" s uzeným kuřecím filé
Složení:
- žampiony - 200 g;
- uzené kuřecí filet - 300 g;
- vejce - 4 ks;
- Slivky - 100-120 g;
- čerstvé okurky - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- majonéza - na chuť;
- greeny - na chuť.
Příprava
Kuřecí filetka je na vlákně rozmístěna nebo nakrájena na malé kostičky. Rozdrvijte houby a smažte až do úplné připravenosti společně s tenkými polokroužky, nezapomínejte na sůl a pepř.
Vařte vajíčka tvrdě a protřete na hrubé struhadlo. Švestky jsou namočené v horké vodě, nakrájeny na proužky, část slámy je ukládána k dekoraci. Okurky jsou nakrájeny na tenké proužky.
Jakmile jsou všechny přísady připraveny, můžete začít sestavit salát. Na spodní straně misky na salát položíme vrstvu slivinek, následují houby a cibuli, pokryjeme celá majonéza a nakrájíme kuřecí filetu, následuje vajíčka a majonéza. Okurky jsou poslední vrstvou, zakryjeme je tlustou vrstvou majonézy a zdobíme hotovou salát s proužky švestek, a to způsobem černé pruhy na bříza. Salát s kuřecím luskem a žampiony připraven, může být podáván ke stolu!
Ananasový salát s kuřecím filé
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- celer - 2 stonky;
- jarní cibule - 2 peří;
- zelený pepř - 1/2 ks;
- sůl - 1 čajová lžička;
- pepř - špetka;
- majonéza - 1/2 polévkové lžíce;
- drcené pekanové ořechy - 1/2 polévkové lžíce;
- konzervovaný ananas - 1 plechovku;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Vařte kuřecí prsíčka ve slané vodě, nechte vychladnout a nakrájíme na malé kostičky. Stejně s ostatními přísadami děláme, nakrájíme celer, zelený pepř, ananas, mícháme s kuřecím masem a ochutíme. Šalát oblékněte se směsí majonézy s citrónovou šťávou, posypeme nakrájenými ořechy a zelenou cibulí. Před podáváním ochlaďte náš jednoduchý salát s ananasem a kuřecím filé asi 30 minut.
Salátový recept na kuřecí filé
Složení:
- kuřecí prsa - 3 ks;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - 1/2 lžičky;
- jogurt bez přísad - 1 polévková lžíce;
- majonéza - 1/3;
- Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- šťáva z 2 limet;
- mrkev - 3 ks;
- okurky - 2 ks;
- celer - 2 stonky;
- zelený hrášek - 1 polévková lžička;
- červená cibule - 1 ks;
- olivy - 1/2 polévkové lžíce;
- petržel - 1 svazek;
- bazalka - 1 svazek;
- pita nebo pita chléb.
Příprava
Zahřejte olivový olej na pánvi a na něm nakrájejte nakrájené kuřecí prsa. Nezapomeňte skočit a pepřovat maso a potom smažte asi 5 minut, dokud nebude plně vařeno.
V malé misce promícháme všechny ingredience omáčky: jogurt, hořčici, limetkovou šťávu, sůl a pepř.
Okurku nakrájejte na tenké proužky, mrkví třístěné a nakrájejte celer na kostky. Zmrazený zelený hrášek se vaří ve slané vodě. Smažte zeleninu a maso, přidejte nakrájené zeleniny na chuť a sezónní salát s omáčkou. Servírovat takový svačinu může být jak odděleně a zabalené pita, nebo pita.
Salát s kuřecím luskem a kukuřicí
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- Paprika - 2 lžičky;
- uzená paprika - 1 lžička;
- kmín - 1 čajová lžička;
- oregano - na chuť;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- med - 1 lžička;
- limetová šťáva;
- česnek - 3 stroužky;
- voda - 1 kus;
- salátová směs;
- Sýr Feta podle chuti;
- konzervy kukuřice - 1 plechovka.
Příprava
Nakrájejte kuřecí filetu, sezamujte se solí a pepřem. V samostatné misce míste všechny koření a protřete je kuřecím masem. Med, česnek, limetová šťáva a kůra budou také marinovány v naší marinádě. Kuře přidejte do žáruvzdorné formy a nalijte sklenici vody, pokryjte tvar fólií a maso pečte na 90 minut na 80 stupňů.
Smíchejte nakrájené kuře se salátovou směsí, přidejte kukuřici, nalijte salát olivovým olejem a po pečení zbude malé množství tekutiny. Podáváme salát na tacos, posypané sýrem.