Žitné mouky z rýžových mouky

Někdy chcete nějaké lahodné cookie pro čaj, kávu, kakao a dokonce i pivo. Domácí pečivo bez jakýchkoli nezdravých přísad. Chutné domácí sušenky lze pečovat nejen z pšeničné mouky, ale také z žita. Výrobky vyrobené z žitné mouky jsou rozhodně užitečnější než výrobky z pšenice, zejména pro ty, kteří sledují svou štíhlost. Možnosti jsou možné díky sladké, neutrální a brakické chuti.

Recept na pivní luskoviny

Složení:

jemná žitná mouka - asi 2 sklenice;
voda nebo mléko - asi 1 šálek;
společná sůl - 1 špetka;
rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce.

Příprava

Mouku posypte do misky. Děláme výklenky, přidáme špetku soli, rostlinného oleje a postupně přidáme mléko nebo vodu, hněteme těsto (je to vhodné s vidličkou). Cesto by nemělo být příliš strmé nebo příliš tenké. Těsto namazat mastnými rukama, aby bylo pružné.

Vyklopte těsto z těsta a vystřihněte cookies pomocí sklenice nebo speciální dírkovací formy. Vidlice aplikuje libovolné vzory na povrchu. Cookies lze pečovat v suché pánvi nebo v zásobníku v troubě.

Pokud vaříme sušenky ve velkém množství, druhá metoda je mnohem výhodnější; pečicí plech musí být samozřejmě naolejován nebo nalepen olejem z papíru na pečení. Pokud chcete mít cookie mít lesklý povrch - před pečením, olej na povrchu s bílkovinami (pomocí silikonové štětce). Pokud se mají sušenky používat k pivu, je dobré přidat semínka kmínu, fenikelový koriandr, můžete zvýšit množství soli (nekladte 1 bod do těsta, ale 3) - bude to chutné a poměrně harmonické. Pokud plánujete odeslat cookies z žitné mouky s mlékem nebo s fermentovanými mléčnými nápoji, je dobré přidat do těsta sezamové semeno.

Chovat se zhruba podle stejného receptu můžete pečeme ovesné sušenky s žitnou moukou. Tato kombinace je poměrně harmonická a užitečná. Můžete si široce měnit směs žitné mouky a ovesné vločky v různých poměrech.

Bohaté a husté sušenky z žitné mouky

Složení:

žitná mouka - asi 2 šálky;
cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
Kuřecí vejce - 1-2 ks;
přírodní zakysaná smetana - 2-4 polévkových lžiček. lžíce;
soda na pečení - 1 špetka;
přírodní máslo - 50 g

Příprava

Zlomte vejce do misky, přidejte cukr, roztavíme (neváříme, nepřinášíme) máslo a zakysanou smetanu. Přidejte špetku sody a mícháním prosévané mouky hnětete těsto (mělo by to být dostatečně strmé). Pečeme těsto důkladně, hněteme a pak ho rozetřete do tenké vrstvy. Se sklenkou nebo pomocí speciální formy vyraďujeme cookies a tkvíme náhodné vzorky s vidličkou. Pečeme v peci ohřáté na střední teplotu na pečícím plechu natřenou nebo pečeným papírem na pečení. Hotové sušenky mastné vajíčko s kartáčem.

Můžete pečeme lahodné těstoviny z žitné mouky pomocí těsta z droždí. Takové cookies (nebo mini-buchty) s neutrální chutí budou velmi vhodné pro každé jídlo.