Kolečka kuřecích prsíček
Rozmanité rohlíky masa zaujmou čestné místo na slavnostním stole, protože jsou nejen chutné, ale také originální. Teď vám řekneme recepty na výrobu kuřecích prsíček.
Kolečka kuřecích prsíček
Složení:
- kuřecí prsa - 1 kg;
- uzená slanina - 8 proužků;
- Sýr Gouda - 100 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- kopr - 20 g;
- mletý černý pepř, sůl;
- krém s obsahem tuku 20% - 200 ml.
Příprava
Kuřecí filet omyjte, osušte, zakryjte potravinovou fólií a odtlačte, aby se vylila vrstva o tloušťce 1 cm. Přidejte trochu soli a posypeme pepřem. Nakrájeme sýr na kostky, polovinu papriky na pruhy. Dejte kobylkou, pepřem, sýrem na filé a zrolujte kotouč. Zahalte ho ve strouhách slaniny. Tvoříme zbytek rolí. V pánvi smažeme olivový olej, rozložíme rožky a smažíme je na vysokých teplotách ze všech stran. Polovina bulharského pepře je nakrájena na kostky, dáváme je do pánvi na rožky. Omezte oheň, nalijte smetanu, zakryjte pánvi s víkem a vařte 20 minut. Servírujte roli horkou nebo studenou.
Smažte z kuřecích prsíček
Složení:
- kuřecí prsa - 4 ks;
- šunka - 200 g;
- tvrdý sýr - 200 g;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- strouhanka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl
Příprava
Kuřecí filet z obou stran a sůl. Šunka nakrájíme na proužky, sýr tři na jemné struhadle a smícháme se šunkou. Dejte plnku na kotlety. Vejce nakrájejte, nakrájejte každý kotouč kotletem, nasypete ho do mouky a nasypete ve vejce a pak ho vložíte do strouhanky. Kuřecí rolády se smažou v rostlinném oleji, dokud nejsou rozdrceny. Poté rolíme na rohožích na pečení a pošlete je do trouby a zahřejte na 200 stupňů. Varné kotouče po dobu 10 minut.
Kuřecí roláda
Složení:
- kuřecí filé - 3 ks;
- vlašské ořechy - 1 šálek;
- majonéza - 100 g;
- surové žloutky - 2 ks;
- kopr - 1 svazek;
- petržel - 1 svazek;
- rozmarýn - špetka;
- sůl, pepř.
Příprava
Můj kuřecí filé, suchý a jemně porazený. Slané filety, pepř a tuky s polovinou majonézy. Rozemleté kuřecí kotlety se navzájem překrývají - jedna vrstva by měla vypadat. Nyní připravte náplň: nakrájejte ořechy, byliny, přidejte zbývající majonézu, špetku rozmarýnu a promícháme. Výslednou hmotu rozprostřeme rovnoměrnou vrstvou na odřené maso. Složte roli, přilepte je nití a položte do pekáče. Zkusme žloutky štipkou soli a povlečeme je. Pečeme asi 50 minut na 180 stupňů. Připravené maso z kuřecích prsíček rozřezaných na plátky.
Kuřecí prsa z mramoru
Složení:
- kuřecí filet - 800 g;
- mletá paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- instantní želatina - 30 g;
- sůl - 1 čajová lžička;
- mletý černý pepř - špetka;
- směs italských bylin - 1 lžička;
- česnek - 3 stroužky.
Příprava
Vyprané a sušené kuřecí filé se nakrájí na kusy, přidá se sůl, koření, želatina, nakrájený česnek a promíchá se. Připravenou hmotu dáváme do rukávu pro pečení, dáváme formu role, vypusťujeme vzduch a připojíme rukáv z obou stran. Vložíme roli do pekáče a pečeme 50 minut při teplotě 180 stupňů. Poté roládku vyjměte z trouby, nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté ji vložte do chladničky po dobu nejméně 6 hodin. A teprve poté vytáhneme obal pro pečení. Zmrazený váleček nakrájíme na kusy a podáváme stolu.