Risotto v pomalém sporáku
V dnešní době je takový kuchyňský přístroj jako pomalý sporák stále oblíbenější a opravdu je velmi užitečné, protože šetří čas a zjednodušuje proces vaření. Existují však některé funkce, které je třeba vzít v úvahu při používání pomalého sporáku, ale obecně lze přizpůsobit recepty mnoha běžných pokrmů.
Mnozí se zajímají o to, jak vařit risotto v pomalém sporáku. Tuto otázku pečlivě zkoumáme.
Pokud si někdo myslí, že v každém případě je možné dát všechny produkty dohromady v misce multicookeru a po zvolení požadovaného způsobu, aby si v očekávaném čase získal chutné jídlo, pak se mýlí. Tento přístup není možný u všech pokrmů.
Hlavní funkce risotto na vaření je postupné přidávání vody nebo vývaru do smažené rýže za míchání až do úplné absorpce každé části kapaliny. Bohužel, pro multicooker není tato metoda vhodná. Proto u tohoto domácího spotřebiče vroucíme již smaženou rýži a připravíme zbytek ingredience zvlášť.
Recepty risotto s mořskými plody a houbami v multivarkách
Složení:
- čistá bílá kulatá zrna - 300 g;
- jatečně upravená těla - 250 g;
- ústřice nebo žampiony - 250-300 g;
- cibule červená - 1-2 kusy;
- voda - 750 ml
- česnek - 2 hřebíčky;
- zelenina (bazalka, rozmarýn, petržel);
- prášek černého pepře;
- nějaký olivový olej;
- bílé víno - 30 ml;
- sýr (ideálně "Parmesan") - 80 g
Příprava
Houby umyjte a sklopte do cedníku, a když voda vyteče, jemně jej nakrájejte. Cibule a česnek jsou vyčištěny a rozdrceny. Kalmary se čistí a vaří samostatně ve vodě asi 3 minuty (ne více), pak se ochladí a nakrájí na proužky.
Cibuli vložte do pánve s vyhřívaným rostlinným olejem a přeneste do světlého odstínu. Přidejte houby a vařte na 8-10 minut. Můžete přidat požadované suché zemní koření.
V samostatné pánvi smažte rýži v oleji a přeneste ji do misky multivarkáře. Přidejte vodu, vyberte režim "pilaf" nebo "rýže" a připravte se na připravenost.
Smíchejte hotovou rýži s obsahem pánve.
Připravte omáčku: přidejte strouhaný sýr na víno a mírně ho zahřejte, dejte drcený česnek. Rozkrojte risotto na talíři, nalijte omáčku, promíchejte a posypte nakrájenou zeleninou.
Risotto recept s kuřecím masem a zeleninou v multivariačním
Složení:
- rybí bílá čistá kulatá zrna - 300 g;
- fazole (můžete použít polotovar) - 200 g;
- sladká červená paprika - 2 ks;
- kuřecí filet - 300 g;
- vývar - 750 ml;
- cibule - 1-2 ks;
- bílé víno - 30-50 ml;
- prášek černého pepře;
- nějaký kuřecí tuk;
- zelenina (bazalka, rozmarýn, petržel);
- česnek - 2 hřebíčky;
- přírodní máslo - 50 g;
- Parmazán - 80 g
Příprava
Vařte kuřecí filetu v malém množství vody s kořením a cibulí, ochlaďte maso, vývar, filtr.
Předhřejte kuřecí tuk v pánvi a uložte jemně nakrájenou cibuli. Přidejte fazole a nalijte trochu vody. Nasypejte až do poloviny vařené, nakrájíme nakrájené sladké papriky a vaříme na nízké teplotě až do vaření. Nalijte suché koření.
Nyní v samostatné pánvi smažte rýži a přeneste ji do mísy s vícepólovým místem, 
Nalijte do vývaru, zvolte "pohanka" nebo "pilaf" a připravte rýži na připravenost.
Nakrájejte na středně velké vařené kuřecí maso, mícháme s hotovou rýží a přidáme zeleninu. Rozmícháme a položíme na talíře.
Roztíráme máslo, nalijeme víno a nalijeme do strouhaného sýra, na krátkou dobu ho zahřejeme, ale aby se sýr dobře roztavil, přidáme drcený česnek. Tuto omáčku nalijte na každou porci, mícháme a posypeme nakrájenými bylinkami.
Je dobré sloužit stolní víno s risotovým světlem s dobře vyjádřenou ovocnou kyselostí.