Rýže s mořskými plody
Ozdobné ozdoby obilovin, se správnou přípravou, se mohou stát hlavním přínosem slavnostního stolu. Takže rýže je těžké si představit ve středu banketního stolu, ale pokud ji doplníte o mořské plody - dostanete úžasně malebné jídlo, které se stane oblíbeným mezi hosty. Popisujeme, jak vařit rýži s mořskými plody v různých částech světa.
Smažená rýže s mořskými plody ve španělštině
Paella je považována za téměř hlavní výhodu španělské kuchyně. Toto národní jídlo má prázdniny na počest, je věnováno jednotlivým knihám na vaření a pro tento španělský paella turisté pocházejí z celého světa. Co je tak úžasné o španělské rýži s mořskými plody? Rozumím.
Složení:
- kuřecí filet - 390 g;
- zelené fazole - 115 g;
- flóra brokolice - 80 g;
- mušle - 160 g;
- krevety - 240 g;
- slávky - 210 g;
- rajčatová omáčka - 65 ml;
- kuřecí vývar - 355 ml;
- bílé víno (suché) - 355 ml;
- Španělská rýže - 1 polévková lžíce;
- pikantní chorizo klobása - 55 g;
- uzená paprika - 1 lžička;
- česnekový hřebíček - 1 ks.
Příprava
Dělené kuřecí filé na malé kousky, hnědé spolu s klobásami chorizo. Přidejte rajskou omáčku, brokolici a česnek. Po 3 minutách vylejte všechen vývar a víno. Po zvýšení požáru nechte tekutiny vařit, přidejte rýži a přidejte mušle. Po 10 minutách snižte teplo na médium a umístěte slávky na krevety. Jakmile je veškerá vlhkost absorbována a zrnká rýže změknuta, vyjměte pánev z ohně a zakryjte papírovými ubrousky. Tento jednoduchý trik pomůže učinit rýži na dně misky ostré.
Japonská rybí rýže s mořskými plody - recept se sójovou omáčkou
Složení:
- 4 česneku;
- kořen zázvoru (s palcem) - 1 ks;
- cibule - 85 g;
- brambory - 115 g;
- cuketa - 155 g;
- 12-14 velkých krevet;
- špenátové greeny - 2 hrstky;
- rybí vývar - 355 ml;
- sójová omáčka - 45 ml;
- sake - 15 ml;
- Mirin - 15 ml.
Příprava
Dejte rýži na dušené. Fry nakrájený česnek rychle a přidejte cibuli k tomu. Po 3 minutách položte brambory na gril, počkejte další 3-4 minuty a dejte cukety na krevety. Když se krevety začnou měnit barvu, míste obsah nádobí se špenátem, vývarem, sójovou omáčkou, sake a mirin. Pokračujte v vaření, dokud jsou brambory jemné. Obsah míchat s rýží. Škrob z rýžových zrn pomůže zhrubnout a absorbovat zbytky omáčky.
Je-li to žádoucí, může být rýže s mořskými živočichy vyrobena v pomalém sporáku, opakování procesu vaření v režimu "Pečení", přepnutí na "Quenching" po přidání kapaliny.
Jak vařit rýži s thajskými mořskými plody?
Tato thajská mísa je vyrobena z rýže, která je rychle vyprážena krevetami a vejci. Ukazuje překvapivě rychlé a uspokojivé jídlo, plné chutí a ideální pro milovníky pikantní.
Složení:
- vařená rýže - 2 polévkové lžíce;
- krevety - 470 g;
- česneku - 2 ks;
- cibule - 45 g;
- vejce - 1 kus;
- sójová omáčka - 10 ml;
- horká chilli paprička - na chuť;
- rybí omáčka - 45 ml;
- Hrst zelené cibule a zelené bazalky.
Příprava
Smaženou omáčkou smícháme s rybí omáčkou a špetkou cukru. Zahřejte máslo ve vlaku, smažte česnek a chilli v něm a přidejte krevety. Když se skořápka zbarvila růžovou, položte cibuličky a smažte na pár minut. Pak obsah woku promíchejte s vařenou rýží, zahřejte a vajíčko. Rychle promíchejte, aby se vajíčko pokrylo vajíčkem a nechte jej spojit, pak ochutíme pokrm s omáčkou připravenou na začátku. Posypeme čerstvými bylinkami.