Hovězí rýžová polévka
Polévky z rýže byly vždy oblíbené díky své bohatosti, snadné přípravě a dostupnosti přísad. Tak jsme se rozhodli věnovat pozornost tomuto nádhernému jídlu a vařit rýžová polévka s hovězím masem.
Recept na hovězí rýžovou polévku
Složení:
- buničina - 500 g;
- česnekový hřebíček - 1 ks;
- paprika - 1/2 lžičky;
- bílá cibule - 1 ks;
- vavřínový list - 1 ks;
- voda - 500 ml;
- Worcestershire omáčka - 10 ml;
- hovězí vývar - 1 l;
- sušený tymián - 1/2 lžičky;
- celer - 2 stonky;
- mrkev - 5 ks;
- bramborové hlízy - 2 ks;
- rýže - 1/2 lžíce.
Příprava
Před vařením rýžové polévky s hovězím masem smažte. V brojleru zahřejte malé množství másla a na něj nakrájíme nakrájené maso asi šest minut. Jakmile hovězí maso zhnedne, přemístíme ho na jinou misku a odložíme na chvíli. Místo toho smažte zeleninu: nejprve nakrájenou cibuli, následuje česnek, brambory a šalotka. Zelenina by měla dosáhnout poloviny připravenosti. Nyní vrátit pečené hovězí maso, nalít všechny hovězí vývar a vodu, přidejte tymián a papriku, omáčku Worcestershire, sůl, papriku a vavřínovou listinu. Obal a vařte polévku po dobu jedné hodiny. Nyní přidáme rýži a vaření prodloužíme dalších 45 minut. Po uplynutí této doby se brambory vařou a polévka se ztuhne, ale pokud preferujete zeleninu, abyste udrželi svůj tvar, přidejte je současně s rýží.
Rýsová polévka s hovězím masem a hráškem
Složení:
- hovězí vývar - 1 l;
- zelený hrášek - 140 g;
- mrkev - 1 ks;
- bramborové hlízy - 3 ks;
- vavřínový list - 1 ks;
- rajčatová pasta - 40 g;
- Hovězí maso - 500 g;
- bílá cibule - 1 ks;
- dlouhozrnná rýže - 1/2 Art.
Příprava
Pečicí panvu zakryjeme rostlinným olejem a přejeme na zeleninu: nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Jakmile zelenina dosáhne poloviny vařené, přidáme rajčatovou pastu, trochu hovězí vývar a promícháme je. Stew zeleniny asi 5 minut, a pak posunout do hlubší nádoby a nalijte vývar. Hovězí je také smažený, předem nakrájený na kostky, dokud nechybí lehkou zlatou kůru. Vyprážené maso vložíme do vývaru současně s nakrájenými brambory. Vložte bobkový list a vařte polévku pod víko 10 minut. Přidejte předem vyprané rýžové zrno na pánvi a pokračujte v vaření, dokud není připravena. V poslední chvíli usínáme hrášek a nádobu vyjměte z ohně tak, aby se nevaril měkký. Před podáním je třeba polévku naplnit přibližně 10-15 minut.
Rýdová hovězí polévka může být vyrobena v pomalém sporáku. Nejdříve smažte maso a zeleninu s rajčatovou pastou v misce pomocí režimu "Frying" nebo "Pečení", pak vylijte veškerý vývar, přidáme rýži a vařte pomocí "Polévky" po dobu 1 hodiny.
Hovězí a zelená polní polévka
Složení:
- hovězí buničina - 500 g;
- česneku - 3 ks;
- strouhaný kořen zázvoru - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mrkev - 2 ks;
- fazolové vlákno - 120 g;
- bílá cibule - 1 ks;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- dlouhozrnná rýže - 2 polévková lžíce;
- masný vývar - 1 l.
Příprava
Vařte rýži až do úplného vaření pod víkem. Na másle smažte mrkev a cibuli. Jakmile je zelenina polovičně vařená, přidejte fazole, nějaký strouhaný česnek a zázvor. Nalijte sójovou omáčku a ponechte zeleninu v pánvi po dobu několika minut. Souběžně smažte do kostek hovězí maso, abyste získali světle zlatou barvu a plnou připravenost. Smíchejte maso se zeleninou a vložte do kastrolu, směs zakryjte vývarem a vařte, dokud nebude připravena zelenina. Před podáváním míste polévku s vařenou rýží a ochucte ji sůl a pepř.