Recepty lecho

Lecho , národní maďarské jídlo, se tak milovalo milovníkům různých zemí a regionů, které se prakticky staly jednou z hlavních příprav na zimu. Recepty byly předávány z generace na generaci, hostesky provedly změny ve vaření a v důsledku toho dnes existuje mnoho různých receptů pro toto jednoduché a chutné pokrmy. Tradiční Maďarský recept na lecho obsahuje slaninu, smažený ve vepřovém tuku. Recept Bulharský lecho překvapí svým minimalismem - chutná příloha připravená výhradně z rajčat a sladké papriky. Domácí domácí lecho Ruské hospodyně jsou různorodější, mohou zahrnovat produkty jako mrkev, cibule, lilky, okurky nebo cukety. Recepty polotovary lecho pro zimní období se snadno připravují a mají mnoho možností. Prakticky každá žena v domácnosti má svůj vlastní speciální recept na vaření lecho, který s radostí sdílí se všemi milovníky tohoto jídla.

Pro milovníky pikantní kuchyně - recept na lecho s horkým pepřem

Vezměte 4 rajčata, 4 lusky horké pepře, 10 kusů sladké pepře, 2 středně cibuli, zeleninu a černý pepř. Nakrájejte papriku a cibuli na tenké proužky. Nakrájejte horkou papriku a zeleninu umístěte do hluboké pánve. Naplňte zeleninu 100 g vody a nechte 10 minut vařit. Přidejte rajčata, plátky, sůl, pepř a zeleninu. Míchat a vařit. Po půl hodině se podává jídla. Toto lecho je dobrá příloha pro grilované klobásy, maso a těstoviny.

Lecho konzervy receptů

Recept lecho s mrkví

Na 1 kg mrkve:

3 kg papriky;
250 ml sklenice rostlinného oleje;
1 litr rajčatové pasty;
sklenice octa 6%;
1/4 kg cukru;
1 lžící soli.

Smíchejte olej, octa a rajčatovou pastu do hrnce a přidejte sůl a cukr. Přiveďte k varu. Ve vařící marinádě přidejte jemně nastrouhanou mrkvu a nakrájenou sladkou papriku. Vařte po dobu 8 minut, rozložte horké lecho ve sklenicích a přiklopte.

Lecho recept s rajčatovou pastou

Jedná se o velmi jednoduchý a rychlý způsob, jak připravit lecho. Pro 2 kg pepře budete potřebovat:

800 g rajčatové pasty;
5 lžíce cukru;
1 polévková lžíce soli bez sklíček.

Pastu rozpustíme stejným množstvím vody, přidáme sůl a cukr. Přiveďte výslednou kapalinu do varu. Přidejte nakrájené papriky. Vařte 20 minut, nalijte plechovky a nalijte. Banky musí být obráceny vzhůru nohama a zabalit na jeden den.

Mnoho hospodyňek má zájem o to, jak vařit lecho s rýží. Budete potřebovat:

1 kg pepře;
3 kg rajčete;
1 kg mrkve;
1 kg cibule;
250 g sklenice rýže;
250 g cukru;
3 lžíce soli;
0,5 litru rostlinného oleje;
100 gramů octa.

Připravte zeleninu: nakrájejte papriku, mrkev na rožni, rolovací papriky v masovém mlýnu. Smíchejte rýži, zeleninu, máslo, sůl a cukr v hrnci. Přiveďte k varu a vaříme 50 minut. Nakonec přidejte ocet a válejte do břehů.

Jak vařit lecho s fazolemi na zimu?

Na 1/2 kg fazole potřebujete:

1500 g sladké pepře;
3,5 kg rajčete;
250 g rostlinného oleje;
3/4 šálku octu 9%;
250 g cukru;
2 lžíce soli.

Fazole jsou předem namočené přes noc. Vařte do měkké, lehce solené. Z rajčat připravte rajčatový džus a přivedete k varu. Přidáme nakrájenou pepř a vaříme čtvrt hodiny. Dali jsme maslo, sůl, cukr a fazole. Vařte 10 minut a přidejte ocot. Kuchajte po dobu 5 minut a pootočte.

Receptura lecho z papriky

Pro 3 kg sladké pepře:

2,5 kg rajčete;
1/2 šálku rostlinného oleje;
1/2 šálku octu 9%;
3 polévkové lžíce. l cukr;
2 h l soli.

Smíchejte máslo, cukr, sůl, ocot a rajčata, které jsou v mleté omáčce. Přiveďte k varu a přidejte pepř, nakrájíme na kroužky. Varíme 15 minut a pomalu mícháme za slabého ohně. Zaveďte do břehů.

Vaření lilku

Chutné a neobvyklé lecho pro zimu je ideální pro prázdninový stůl.

Pro 4 kg lilku připravte následující složky: Приготовление лечо

1 kg sladké pepře;
1 kg mrkve;
2 kg rajčete;
10 stroužků česneku;
10 středních cibulí;
250 ml octa;
1/2 l rostlinného oleje;
250 g cukru;
4 lžíce soli.

Umyjte lilky a nakrájejte na kostky. Mrkve je třeba strouhané, nasekané, cibule a pepř nakrájíme na poloviční kroužky, nakrájíme na česnek a rožky listujeme v mlecím stroji. Položte zeleninu do smaltované hrnce. Přidejte zbývající složky. Přiveďte k varu. Při průměrné teplotě vaří asi hodinu. Rozložte je do sklenic a zrolujte.

Recept lecho z cukety

Na 3 kg cukety potřebujete:

6 kusů sladké pepře;
1 litr rajčatové šťávy;
1 lžíce horké pepře;
100 gramů česneku;
200 gramů octa;
2 lžíce soli;
1 šálek cukru.

Sladká a hořká paprika s česnekem v roláku na maso. Smícháme s rajčatovou šťávou se solí, cukrem a octem a vaříme 10 minut. Přidejte cuketa, nakrájené na kostičky. Vařte 20 minut. Horký lecho se nalévá do břehů a rotuje se.

Jak vyrobit lecho u okurky?

Pro takovou původní přípravu na zimu budete potřebovat:

5 kg okurky;
2,5 kg rajčete;
1 kg papriky;
1 hlava česneku;
200 g rostlinného oleje, 6% octa a cukru;
3 lžíce soli.

Rajčata a paprika pečte v masovém mlýnu, přidejte zbytek přísad, kromě okurek. Varíme 15 minut a přidejte okurky, nakrájíme na kroužky. Vaříme 10 minut. Přidáme nakrájený česnek a vložíme do sklenic.

Jednoduchý recept na lecho na zimu

1 kg rajčatového pyré zředěného stejným množstvím vody, přidejte 1 kg plátku pepře, 1 lžíci soli a 2-3 lžíce cukru. Vařte 10 minut. Roztřepe se v litrových sklenicích, sterilizuje se půl hodiny a zrolíme.

Jak vyrobit lecho z pepře bez octu?

Na 2,5 kg sladké pepře si:

0,5 kg cibule;
2 kg rajčete;
20 g soli.

Pepř a rajčata řezané na plátky. Cibule jemně skartujte. Položte zeleninu do smaltované nádoby. Přidejte 3 lžíce vody, sůl, můžete přidat černý pepř. Vařte 10 minut pod víkem. Naplňte lečo v litrových nádobách tak, aby omáčka pokrývala zeleninu. Vložte sklenice do vroucí vody po dobu 3/4 hodin, zrolujte.

A tady je další recept na lecho na zimu bez octa

3 kg rajčat;
10 ks. velká sladká paprika;
250 g cukru;
5 stroužků česneku;
1 lžící soli.

Nakrájejte pepř a 1,5 kg rajčete. Přidáme nakrájený česnek a vaříme 10 minut. Vystřihněte zbývající rajčata a přidejte sůl a cukr. Dalších 10 minut vaření a rolování.

Na závěr je tradiční ruský lecho recept na zimu

1,5 kg papriky;
3 kg rajčete;
1/2 kg mrkvy;
1/2 kg cibule;
100 ml octa;
200 ml rostlinného oleje;
2 lžíce soli;
1 šálek cukru.

V rajčatech listovaných v masovém mlýnu přidejte máslo a cukr. 15 minut vařte a přidejte strouhanou mrkev a ocot. Varíme dalších 15 minut a přidejte nakrájenou cibuli a papriku. Vařte 30 minut. Nalijte do plechovek a válejte.

Existuje mnoho způsobů, jak vařit lecho. Nebojte se experimentovat a určitě budete mít svůj vlastní podpisový recept na toto vynikající pokrm.