Recept na játrové pečivo játrového dortu
Pokud patříte k většině lidí, kteří nemají rádi játra, nemáte ještě šanci vyzkoušet lahodné jídlo založené na tom. Jedním z posledních je játrový dort - neuvěřitelně jemný puf z jaterních palačinků s omáčkou, kterou lze doplnit zeleninou. Níže mluvíme o receptech jater vepřové z vepřové játry.
Vepřový dortový dort - recept
Nabízíme Vám nejjednodušší verzi játrového dortu, který se skládá z vrstev játrových palačinek a lehké smetanové omáčky s malým množstvím česneku.
Složení:
- vepřová játra - 540 g;
- mouka - 220 g;
- vejce (vybrané) - 3 ks;
- zakysaná smetana - 210 g;
- cibule - 320 g;
- česnek - 2 zuby;
- Hrst čerstvých bylin pro výzdobu.
Příprava
Před přípravou játrového dortu z vepřové játry připravte hlavní produkt sám. Po opláchnutí játry odstraňte z vnějších fólií a potrubí. Čistě připravené kousky jater s mlecím strojem na maso, pak se přidá na množství vajec a mouky. Nezapomeňte na sůl. Hotová hmota podle její konzistence je velmi podobná směsi pro výpalky.
Zahříváme máslovou pánvi, rozemleteme játrovou směs co nejtvrdší a smažeme na pár minut na každé straně. Palačinky připravené v dobrém stavu.
Rozdělte cibuli na kroužky a ukládejte je na nízké teplo asi půl hodiny, čekáte na karamelizaci kusů.
Smíchejte smetanou smetanou sůl a česnekem. S připravenou omáčkou pokryjte všechny plátky, rozdrobíme cibuli nahoře a rozšiřujeme druhou palacink. Zdobte horní část dortu s nasekané zeleniny.
Játrový pečený játrový dort s houbami
Složení:
- vepřová játra - 380 g;
- vejce (velké) - 2 ks;
- mléko (tuk) - 115 ml;
- pohanková mouka - 35 g;
- cibule - 180 g;
- mrkev - 175 g;
- žampiony - 205 g;
- česnek - 3 stroužky;
- majonéza - 210 g
Příprava
Po přípravě vepřové játry, přeskočte je přes maso a kombinujte směs s vejci a mlékem. Vylijte pohankovou mouku a hněteme hladké těsto. Sezděte to.
Nalijte části pečeného těsta do pánve, smažte na obou stranách, dokud nehnedí. Palačinky připravené v dobrém stavu. Je-li to žádoucí, játrový dort z vepřové játry může být vyroben v pomalém sporáku. Pro tento účel použijte volbu "Pečení" a smažte části těsta v misce jako v pánvi nebo celou směs vylijte najednou a nechte po dobu 50 minut na jedné straně a pak dalších 20 na druhé. Hotový dort je rozdělen na vrstvy způsobem sušenek.
Uchopte houbovou mouku a rozetřete zeleninu, dokud nebude měkká. Přidejte žampióny do připravené zeleniny a nechte přebytečnou vlhkost odpařovat. Smažte pažitku a pak odstraňte vše z tepla.
Palačinky zakryjte majonézou a položte pečenou. Střídavé vrstvy přinést dort dohromady.
Jednoduchý recept na pečené játrové pečivo bez mléka
Složení:
- vepřová játra - 780 g;
- vejce (velké) - 2 ks;
- mouka (nejvyšší stupeň) - 90 g;
- škrob - 5 g;
- mrkev - 75 g;
- cibule - 75 g;
- sýr - 115 g;
- vajíčka (vařená) - 4 ks;
- zakysaná smetana - 390 g;
- majonéza - 140 g;
- česnek - 2 zuby.
Příprava
Začněte vařit s přípravkem na játra. Očistěte fólie a kanyly a důkladně opláchněte pod studenou vodou. Předem připravené kousky mletí mlýnkem na maso a výsledné 
namočte pastu škrobem, moukou a vejci. Sůl je.
Nalijte malé části těsta do předehřáté pánve a smažte na pár minut na každé straně. Hotové palačinky vychladly.
Zmrzněte mrkve a uložte je cibulí. Když je zelenina měkčí a hnědá, ochlaďte je a míchat s polovinou směsi zakysané smetany s majonézou a česnekem. Druhou polovinu omáčky spojte s strouhaným sýrem a nakrájenými vařenými vejci. Rozložte obě směsi střídavě na játrové placky a vložte je do zásobníku.