Velikonoční recept - nejlepší nápady na vaření pečeného zboží
V předvečer nadcházejících svátků začínají hostesky hledat cenově přijatelný a snadno přenášený recept na Velikonoce. Současně zkušení kuchaři uvažují o nových, netestovaných originálních verzích, které dávají žízeň experimentům.
Jak pečeme Velikonoce - recepty?
Recepty na velikonoční koláče jsou rozmanité a odlišují se nejen složením použitých základních složek. Chuť takového těsta je do značné míry určována příchutí a plnidly, mezi které patří tradičně sušené ovoce a kandované ovoce.
- Začněte hnětet těsto, připravte těsto a aktivujte kvasnice s částí cukru a mouky v teplé, tekuté bázi, dokud se neobjeví pěnivost.
- Při hlavním hnětení se používají všechny použité produkty: vejce, zakysaná smetana, máslo nebo margarín by měly mít stejnou teplotu v místnosti.
- Mouka se prosí k obohacení kyslíkem a zlepšuje fermentaci.
- Po dvojitém přiblížení položte těsto do tvarů, naplňte je asi na polovinu a zvedněte 2/3.
- Pečou koláče ve vlhké, vyhřívané troubě o 180 stupňů. Pravidelně pokropujte povrch produktu vodou, což zabrání vylupování vrcholu velikonoční koláče.
Velikonoční lesk - recept
Eggnog for Easter je recept, který často rozrušuje hostesky s tekoucí strukturou glazury nebo naopak s nadměrnou tloušťkou. Výsledek bude zcela záviset na správnosti technologie, souladu s poměry a kvalitou použitých složek: bílkoviny musí být čerstvé a práškový cukr jemný.
Složení:
- protein - 1 ks;
- práškový cukr - 250-400 g;
- citronová šťáva - 2 lžičky.
Příprava
- Protein je protřepáván na lehkou pěnu.
- Přidejte polovinu prášku a citronové šťávy.
- Nalijte prášek, broušení glazury na požadovanou hustotu.
- Dejte poleva na horké nebo stále horké koláče.
Jednoduchý velikonoční recept
Velikonoční recept můžete provést v troubě s čerstvým kvasnicím, což změní složení dodatečných ingrediencí poněkud. Vedle rozinky, koktejlové ovoce a brandy se připojí k originalitě chuti. Přídavná část žloutků poskytne sytost barev a dodatečnou citlivost a ostrou strukturu výrobků.
Složení:
- mléko - 500 ml;
- vejce - 10 kusů;
- žloutky - 4 kusy;
- mouka - 2 kg;
- cukr - 0,5 kg;
- máslo - 200 g;
- Vanilín - 1 balení;
- čerstvé kvasnice - 80 g;
- rozinky - 350 g;
- kandované ovoce - 200-300 g;
- Cognac - 100 ml.
Příprava
- Ve sklenici mléka rozpusťte kvasnice a 100 g cukru, nechte 20 minut.
- Provaříme vajíčka a žloutky s cukrem, přidáme koňak, máslo, rozinky, kandované ovoce, koňak, vanilku a houbu se zbývajícím mlékem.
- Přidejte mouku, vařte těsto a nechte pro zdvojené zvedání.
- Stanovte základ pro formuláře a doplňte recept na Velikonoce s rozinkami v produktech na pečení.
Velikonoční recept s rozinkami
Pokud si přejete, může být časově ověřený recept na velikonoční koláče lehce upravován přidáním jiných příchutí místo vanilinu nebo změnou množství cukru přidaného do těsta. Proměnná je část rozinky, která je předem promyta, sušena a posypána moukou.
Složení:
- mléko - 650 ml;
- vejce - 6 ks;
- mouka - 1,5 kg;
- cukr - 2 šálky;
- máslo - 200 g;
- Vanilín - 1 balení;
- suché kvasnice - 2 pytle;
- hrozinky - 200 g;
- sůl - špetka.
Příprava
- Kvasinky, 3 polévkové lžíce cukru a 4 šálky mouky se rozpustí v teplém mléce a 30 minut se zahřejí.
- Kolujte žloutek s cukrem a vanilkou, bělí bílky se solí.
- Ve vařičce přidejte žloutek, máslo a pak bílkovinovou pěnu.
- Mícháme mouku, ponecháme těsto 1-2 hodiny.
- Přidejte rozinky a nechte základnu zvednout znovu.
- Dokončete recept na Velikonoce, rozšiřujte těsto ve formě a čekáte na pečení produktů v troubě.
Alexandrie Velikonoce - recept
Ti, kteří se zajímají o původní receptury na pečení velikonočních koláčů na Velikonoce, budou mít zájem o možnost vaření produktů s pečeným mlékem. Taková kapalná báze přidá další pečující poznámky k pečení a nestandardní postupová technologie hnětení těsta přiláká mnoho rušných žen v domácnosti.
Složení:
- Pečené mléko - 500 ml;
- vejce - 5 ks;
- Žíly - 2 ks;
- mouka - 2,5 kg;
- cukr - 0,5 kg;
- máslo - 250 g;
- vanilkový cukr - 3 balení;
- čerstvé kvasnice - 75 g;
- hrozinky - 250 g;
- koňak - 20 ml.
Příprava
- Kvasinky se rozpustí v teplém mléce.
- Přidejte vejce zbité cukrem, žloutek, plátky másla, promícháme.
- Utáhněte zásobník filmem a nechte 12 hodin nebo přes noc.
- Přidejte zbývající přísady, hnětete těsto, nechte vzhůru.
- Dokončete recept na chutné velikonoční pečivo ve formě.
Velikonoční recept bez kvasnic
Velikonoční těstový recept , které lze provádět bez účasti kvasinek. Jako kapalná báze je nejvhodnější kefír a sóda se používá k uvolnění základny. Formuláře musí být předem připraveny, protože takové těsto neprojevuje důkaz a vyžaduje okamžité pečení.
Složení:
- mouka - 350 g;
- kefír - 300 ml;
- máslo - 100 g;
- cukr - 150 g;
- soda - 1 lžička;
- vanilkový cukr - 1 balení;
- citronová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hrozinky - 100 g
Příprava
- Soda se přidá do kefíru, ponechá se 10 minut.
- Přidá se roztavené máslo a další složky ze seznamu, promícháme.
- Těsto položte ve formuláři a odešlete do trouby.
Recept na italské velikonoce
Autentický recept na italské pečení z Velikonoce zahrnuje dlouhé vícestupňové hnětení těsta, které trvá dva dny. Neméně efektivní je metoda rychlé exprese, která není nižší než celkový počet originálů, ale stále vyžaduje použití speciální "silné" mouky, která určuje chuť produktů.
Složení:
- silná mouka - 500 g;
- mléko - 150 ml;
- máslo - 150 g;
- cukr - 300 g;
- vejce - 3 kusy;
- dezertní víno - 50 ml;
- rozinky - 50 g;
- mandlová mouka - 150 g;
- prášek na pečení - 0,5 balení;
- mandle - 100 g;
- oranžová esence.
Příprava
- Žvýkat žloutek s cukrem a měkkým máslem až do bělení.
- Přidejte trochu mléka, mouky a šlehané bílkoviny, dosáhnete tloušťky jako tuk smetany.
- Přidejte esenci, namočenou ve víně z hroznů, pololand, prášek do pečiva.
- Pečte Velikonoce až do suchých hořáků.
- Dokončení recept na italské velikonoce , je pokryta mandlovou moukou glazurou s bílkovinami, posypána mandlemi.
Velikonoční chléb recept Maker
Recept na nejkrásnější velikonoce v chleba To bude nadšeně přijato těmi, kteří nemají čas na tradiční pečení. Po dokončení posledního cyklu ořezávání je lepší vyjmout nože míchadla a zvýšit hnětou hrudku mokrou rukou. Takže spodní část produktu bude rovnoměrná.
Složení:
- mouka - 400 g;
- mléko - 170 ml;
- cukr - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- vejce - 3 kusy;
- suché kvasnice - 2,5 tsp;
- hrozinky - 100 g;
- sůl - 0,5 lžičky;
- vanilin.
Příprava
- V kbelíku pekařského stroje položte suché a kapalné složky podle doporučení instrukcí pro zařízení.
- Vyberte režim pečení "Základní", barva kůry "Light".
- Dokončete recept na Velikonoce, vyjměte produkt 20-30 minut po signálu, dekorujte podle chuti.
Velikonoční recept z tvarohu
Klasický tvarohový velikonoční recept má desítky interpretací, které se mezi sebou liší před veškerým složením dalších složek. Namísto másla se ke špičkám přidává šlehačka a v některých případech nahrazují kyselou smetanu. Nejrůznější příchutě se liší: ořechy, sušené ovoce, kandované ovoce.
Složení:
- tvaroh - 0,5 kg;
- cukr a zakysaná smetana - 0,5 šálků;
- máslo - 100 g;
- Vanilkový cukr - 1 balení;
- kandované ovoce - 150 g;
- hrozinky - 100 g;
- matice - 100 g
Příprava
- Napařte 10 minut s rozvlákněnou vodou, nakrájenými ořechy.
- Sýr rozetřete sítkem.
- Zkusme zakysanou smetanu s cukrem a vanilkovým cukrem.
- Mix smetanou, tvaroh, měkké máslo, přidejte ořechy, rozinky a kandované ovoce.
- Vložte hmotu do formy a zatlačte ji po dobu 12 hodin.
Velikonoce od zakysané smetany - recept
Další možností pro ty, kteří hledají velikonoční recepty doma ze zakysané smetany. Pro přípravu produktu bude zapotřebí speciální oddělitelná pasochnice, která se často používá při výrobě tvarohu. Smetana je vhodná pouze pro obsah tuku nejméně 25%, ideálně domácí, rustikální.
Složení:
- zakysaná smetana - 2 kg;
- cukr - 1 šálek;
- Vanilkový cukr - 1 polévková lžička. lžíce;
- hrozienka, sušené ovoce, ořechy - na chuť.
Příprava
- Domácí zmrzlina je mírně zahřátá ve vodní lázni za míchání.
- Nasypte kyslé základy do gázové sekce složené v 3-4 vrstvách a pověste na misku na jeden den.
- Přidejte obvyklý a vanilkový cukr, ořechy a sušené ovoce, přemístěte hmotu na formu s gázou.
- Zaujměte nahoře.
- Sour smetana Easter je recept, který může být dokončen za hodinu: výrobek je vyňat z tvaru, zdoben a podáván ke stolu.
Čokoládová velikonoční - recept
Čokoládový velikonoční recept se vyrábí bez pečení. Základními složkami jsou kromě čokolády tvaroh a těžká smetana, jejichž kvalita by neměla být pochyb. Produkt lze připravit bez jakýchkoliv přísad, je-li to žádoucí, ale kompozice je často doplněna ořechy, všemi druhy sušeného ovoce a kandovaným ovocem.
Složení:
- tvaroh - 0,5 kg;
- krém - 500 ml;
- máslo a tmavá čokoláda - 100 g;
- cukr - 150 g;
- máslo - 250 g;
- vanilkový cukr - 1 balení;
- slivky - 100 g;
- hrozinky - 100 g;
- matice - 100 g
Příprava
- Tatarský sýr se protáhne sítkem.
- Přidejte máslo, ořechy, sušené ovoce, roztavenou čokoládu se 100 ml smetany.
- Mícháme šlehačkou s obyčejným a vanilkovým cukrem, přesuňte základnu do formy, zatlačte ji na zátěž, nechte ji na studenou 12 hodin.