Gravy recept

Každou nekomplikovanou misku, čerstvě připravenou přílohu lze vždy přidat do omáčky a někteří ji často nemají zájem o hodování a zbytečné, přičemž s sebou nese jen kůru chleba. Odrůdy omáčky a jejich recepty jsou bezpočet. Řekneme vám některé z nejlepších receptů, které doplní jakékoliv pokrmy s jedinečnou vůní, něhou, jemností a nepřekonatelnou chutí.

Houbový gravy recept na těstoviny

Složení:

játrovka - 250-300 g;
cibule (střední) - 2 ks;
slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
máslo - 25-30 g;
pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
domácí zmrzlina - 3 polévkové lžíce. lžíce;
pepř, sůl - na chuť;
mléko - 50 ml.

Příprava

Vylijte rostlinný olej do pánve a téměř okamžitě položte pecherízu nakrájenou na plátky. Jakmile se houby začínají schnout, to znamená, nechte džus, a přidáme do nich kousek másla. Smažte je před odpařením kapaliny a poté přidejte sůl a trochu pepře. Cibulku rozetřete v houbách, které jsou na čtvrtku kroužku cibule nasekané a teď je smažte, dokud cibule nejsou průhledné. Všechnu mouku rozetřete rovnoměrně a promíchejte špachtlí. Když zjistíme, že se omáčka stává více viskózní, vložíme do ní domácí kysanou smetanu a rozmícháme ji, rozdělíme ji mezi houby. Nahoře s malým množstvím mléka a kryt s víkem. Opečeme omáčku na nízké teplotě asi 12-13 minut.

Doporučujeme, aby tato omáčka používala pouze domácí kysanou smetanu, pak budou houby transparentní s krásným lesklým leskem a chuť těstovin bude mnohem jemnější.

Recept na masovou omáčku z krůt pohanky

Složení:

krůtí filé - 500-550 g;
rajčatová šťáva - 100 ml;
cibule - 1 ks;
krém (33%) - 5 lžící. lžíce;
olivový olej - 30-40 ml;
sůl - podle chuti;
směs papriček - na chuť;
pšeničná mouka - 3 lžičky.
mletý koriandr - 2/3 lžičky.

Příprava

Nakrájeme maso z maso na kostky do velkých kostek a smažíme v olivovém oleji v poměrně hluboké pánvi s přidáním jemně nakrájeného česneku. Když kusy masa začnou vylučovat kapalinu, v tuto chvíli přidáme do nich nějakou sůl a posypeme směsí paprik. Pokud je krůtí maso již ztuhlé a dokonce se začalo držet s kůrou, rozdělte cibuli na něj nakrájíme na malé kostičky. Po třech minutách posypeme veškerou mouku, nalijeme krém a rovnoměrně rozdělíme vše a mícháme s lžící. Po dalších minutách vylijte maso rajčatovou šťávou, vše rozdrtíme mletým koriandrem, udržujte oheň na minime a omáčku udržujte pod víkem asi 8-10 minut.

Každý ví, že morčátské maso má svou vlastní speciální chuť. Proto v kombinaci s chutí kaštanové kaše je tato mísa považována za mistrovské dílo vaření.

Rajská omáčka na zelí

Složení:

cibule - 4 ks;
Bulharská paprika - 2 kusy;
mrkev - 2 ks;
sůl na vaření - 1,5 čajových lžiček;
mletý černý pepř - 0,5 hodiny lžíce;
mletý paprikový paprič - 1/3 lžičky;
granulovaný cukr;
rajče - 2 polévková lžíce;
slunečnicový olej - 60 ml.

Příprava

V pánvi zahřejte rostlinný olej a cibuli rozetřete na plátky do velkých kostek. Jakmile se trochu uloží, přidejte papriky, nakrájíme na tenké proužky, a po několika minutách rozemleteme strouhanou mrkev. Všechny zeleniny jsou smažené až do získání krásné barvy, obsazené ve zlatě. Vše naplňte rajčatovou šťávou, přidejte sůl, posypeme červenou a černou paprikou a na konci přidáme trochu cukru k odstranění kyseliny.

Gravy dával varu po dobu 7-8 minut.

V tomto receptu jsme vědomě užívali rajčatovou šťávu, ne šťávu. Díky tomu bude chuť intenzivnější a konzistence omáčky je mnohem silnější.