Recept na houskový dort doma
Velmi často je základem koláče sušenka. Je chutné, jde dobře s různými krémy , a příprava je poměrně jednoduchá. Recepty na lahodný sušenkový dort doma čekají na vás níže.
Jednoduchý recept na houskový dort doma
Složení:
Pro test:
- vejce - 4 ks;
- cukr - 1 šálek;
- mouka - 1 šálek;
- vanilin - 0,5 sáčku.
Pro krém:
- krém 30% tuk - 300 ml;
- práškový cukr - 0,5 šálku;
- voda - ¼ šálku;
- vanilkový cukr - 10 g;
- želatina - 10 g;
- jahody pro výzdobu.
Příprava
Přerušujeme vajíčka, aby bylo možné přesně rozdělit bílkoviny z žloutek. Začněte porazit bílé, postupně zvyšovat rychlost bičování. Pokračujte v procesu, dokud se neobjeví silná pěna. Pak postupně přidáme cukr. Částečně přidejte žloutenky a pokračujte v porážce. Vylijeme prosetou mouku a vanilin a mírně jej promícháme a snažíme se udržovat těsto vzdušné. Formulář je rozmazaný s olejem, vložte do něj těsto a vložte do trouby. Biskvity budou připraveny za 25 minut při 200 stupních. K sušenku není opál, nemůžete otevřít dveře trouby. Po uplynutí stanovené doby je dort vyňat, zkontrolujeme jej připravenost pomocí dřevěného špíz. Pokud je suchá, je základ dortu hotový. Dejte tomu, aby se ochladilo, a pak z formuláře prostě vyjměte. Strouhaný koláč nakrájíme na 2-3 koláče a začneme krém.
Želatina se vlije do misky, nalije do vody a nechá se otřít. Když je želatina dobře napuštěná a objem se zvětšil, pošlete ji do mikrovlnné trouby po dobu 35 sekund. Želatina by se měla rozpustit. Chlazený krém dobře klepá na hustou pěnu. Tam je malé tajemství - pokrmy, ve kterých budeme smetat krém a samotný šlehák, musí být uchovávány v ledničce 15 minut před šlehnutím. Když se vytvořila hustá pěna, nalijte práškový cukr bez zastavení, aby se bičoval, a potom do tenkého proudu do ochlazené želatinové hmoty. Bitejte, dokud maslový krém neudrží svůj tvar dobře. Namažte koláče, špičku a strany sušenky. Dort zdobený jahodami.
Homemade čokoládový houbový dort recept
Složení:
Pro test:
- mouka - 2 šálky;
- vejce - 2 ks;
- mléko - 1 šálek;
- cukr - 350 g;
- sóda na pečení - 10 g;
- prášek do pečiva - 1,5 lžičky;
- vroucí voda - 1 šálek;
- kakao - 5 lžící. lžíce;
- vanilkový cukr - 10 g;
- rafinovaný slunečnicový olej - 90 ml.
Pro krém:
- vejce - 2 ks;
- cukr - 1 šálek;
- mléko - 1 šálek;
- mouka - 50 g;
- kakao - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo 73% tuku - 200 g
Pro glazuru:
- mléko - 15 ml;
- kakao - 20 g;
- cukr - 100 g;
- máslo - 50 g
Příprava
Porazte vajíčka s cukrem až do pěnění. Přidejte mléko a máslo. Samostatně promíchejte všechny suché přísady. Ve vaječné hmotě postupně přidávejte suchou směs a zároveň pokračujte v porážce. Do dokončeného těsta nalijte vroucí vodu a okamžitě promíchejte. Těsto nalijte do talíře, olejované. Při teplotě 180 stupňů pečte pečivo asi 45 minut. Připravenost se tradičně kontroluje dřevěným špízem.
Zatímco základ dortu je pečený, my připravíme krém: v pánvi, míchat mouku, mléko, cukr, kakao a vejce. Vložíme hmotu na malý oheň a za míchání vaříme, dokud se krém nehustí. Dejte máslo a vyměňte vše. Krém vložte na studené místo po dobu 20 minut.
Nyní připravte glazuru: mouku, cukr a kakaovou směs v pánvi a položte na malý oheň. Když se vaří, vyjměte hmotu z ohně a přidejte olej a promícháme.
Získejte design koláče: horkou čokoládovou houbičku do vroucí vody rozdělenou do 3 částí a každá z nich pokryjeme krémem. Nalijte horní koláč s polevou a dekorujte podle potřeby. Pěkná čajová párty.