Biscotti recept - lahodné italské lahůdky
Biscotti recept pomůže domácím kuchařům významně diverzifikovat rodinný čaj bezkonkurenčních italských krutonů. Cookies nelze srovnávat s vkusem s žádnou známou pochoutkou a technologie jeho přípravy se značně liší obvyklými způsoby, jak takové ošetření provádět.
Italské biscotti krekery
Italské biscotti se připravují ve dvou etapách, nejprve se pečeme o dlouhou bagetu, pak se za horka nakrájíme na segmenty 1-1,5 cm a nakonec se usušíme v troubě až do vaření a zlatavě hnědé. Různé doplňky nebo použití jiného druhu mouky pomůže diverzifikovat klasický recept.
- Tradiční biscotti cookies jsou vyráběny s mandlemi, moderní hostesky ho začaly nahradit pistáciemi nebo jinými druhy ořechů, což výrazně mění konečnou chuť lahůdky.
- Nahrazením ekvivalentní části mouky s kakaem jsou vynikající cookies čokolády, složení ořechů může zůstat klasické.
- Výměna pšeničné mouky s celozrnnou moukou pomůže snížit obsah kalorií v italské pochoutce a pokud změníte kompozici na kukuřičnou mouku, cookie změní barvu na krásnou žlutou barvu.
- Přidání banánů nebo dýně do složení italských biscotti krekrů pomůže diverzifikovat recept, chuť lahvičky nelze srovnávat s žádným jiným lakem.
- Biscotti recept může být také chudý, lněná mouka a semena budou dobrou volbou pro výměnu vajec.
Klasický recept na biscotti s mandlemi
Italské biscotti cookies nejsou opravdu potíže vařit, je důležité mít dobrý klasický recept na ruce. Doma se tyto sušenky podávají nejen na čaj, ale i italové ho ochutnávají s vínem. Ze stanoveného počtu složek se získá více než 40 kusů ochucených krekrů.
Složení:
- cukr - 200 g;
- vejce - 4 ks;
- mouka - 400 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- mandle - 150 g;
- voda - 1 polévková lžička. l;
- vanilkový extrakt - 1 lžička;
- sůl - 1 lžička.
Příprava
- Smíchejte všechny suché přísady.
- Oddělte jeden protein.
- Porazte 3 vejce a žloutek, vanilku a vodu.
- V troubě sušené mandle, hrubě kotlety.
- Kombinujte vejce a suché přísady, přidejte ořechy, hnětete velmi husté těsto.
- Rozdělíme na 3 části a vložíme do klobásy o tloušťce 4 cm.
- Vložte plech na pečení od sebe.
- Mazat s bílkovinami.
- Pečeme po dobu 35 minut.
- Nakrájejte na kusy 1 cm.
- V sušičce sušte 10 minut.
Čokoládový recept Biscotti
Recept na čokoládový biscotti se realizuje technologií podobnou klasické, část pšeničné mouky je rovně nahrazena vysoce kvalitním tmavým kakaovým práškem. Stejně jako v tradiční verzi můžete opustit mandle, avšak v této verzi budou dobré ořechy, lískové ořechy a směs různých druhů, sušené bobule v receptu nebudou nadbytečné: brusinky nebo třešně, rozinky nejsou příliš vhodné.
Složení:
- vejce - 4 ks;
- mouka - 300 g;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. l;
- prášek do pečiva, vanilin;
- matice - 200 g
Příprava
- Všechny suché ingredience kombinují.
- Mírně porazíme vejce, nalijeme do suché směsi.
- Vysušte matice, nakrájejte velké, vložte do těsta.
- Rozdělte na klobásy, pečte 40 minut na 180.
- Vysekněte na segmenty o tloušťce 1 cm.
- Vypusťte čokoládové sušenky 10 minut v horké troubě.
Biscotti s pistáciemi
Biscotti recept s ořechy je velmi minimalistická, zpravidla má každá hosteska vždy po ruce produkty a tato možnost je pozoruhodná pro použití pistácií a citrónu jako náplně. Chuť a vůně těchto krekrů vycházejí mimořádně výjimečně a připravují se tak jednoduše a rychle, že si můžete připravit lahůdku na snídani.
Složení:
- mouka - 100 g;
- cukr - 100 g;
- prášek do pečiva, vanilin;
- vejce - 1 ks;
- nesolené loupané pistácie - 50 g;
- citronová kůra - 2 lžičky.
Příprava
- Mýt si s práškem do pečiva, kombinujte s cukrem.
- Představte rozbité vejce, kůru a nakrájené pistácie.
- Vytvořte klobásu z hustého těsta, pečte 20 minut na 180.
- Ořízněte obrobek na plátky 1 cm, usušte dalších 10 minut.
Celozrnná mouka Biscotti
Téměř dietní cookies Biscotti, jehož recept je popsán níže, je vhodný pro příznivce zdravého nebo kondičního jídla. Cukr, uvedený v kompozici, je stejně substituován medem, steviem nebo jiným sladidlem. Z těchto složek bude 6-10 krekrů, které je vhodné vzít s sebou na správné občerstvení.
Složení:
- celozrnná mouka - 100 g;
- cukr - 50 g;
- vlašské ořechy - 30 g;
- vejce - 1 ks;
- voda - 1 polévková lžička. l;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- vanilin.
Příprava
- Kombinujte mouku, ořechy, cukr a prášek do pečiva.
- Připojte vejce vodou.
- Těsněme těsto, tvoříme klobásu, pečeme 25 minut na 180 °.
- Vysekněte na segmenty a vysušte po dobu 10 minut.
Kukuřičná mouka Biscotti
Biscotti recept může být proveden s kukuřičnou moukou, pochoutka vyjde velmi voňavé a krásné. Vzhledem k tomu, že v této mouce je lepek méně než v pšeničné mouce, sušenky jsou velmi drobné: křupavé na vnější straně a měkké na vnitřní straně. V procesu pečení, "klobása" nebude zachovat svůj tvar a bude se šířit po plechu, ale po rozdělení na plátky, dostanete krásné dlouhé a úzké krekery.
Složení:
- kukuřičná mouka - 200 g;
- pšeničná mouka - 100 g;
- vejce - 2 ks;
- cukr - 100 g;
- sušené brusinky - 50 g;
- matice - 50 g;
- rum - 1 polévková lžíce. l;
- prášek do pečiva.
Příprava
- Brusinky kombinují a mísí s rumem.
- Kombinujte vajíčka s cukrem, prášek do pečiva.
- Vysejte oba druhy mouky, promíchejte s vejci, přidejte namočené brusinky a ořechy.
- Formujte bochník není vysoký, pečte po dobu 30 minut.
- Nakrájejte na kusy a vraťte se do plechu.
- Sušené chutné biscotti sušenky v horké troubě po dobu 10 minut.
Banana Biscotti
Recept na vaření biscotti nezakrývá složité procesy, můžete náhodně kombinovat všechny produkty a výsledek bude stále vynikající, je to skvělá příležitost pro líné kuchaře, aby ukázali své dovednosti v kuchyni. Banánová vůně podmaní všechny sladké zuby, s ovocem chuti, různé ořechy kombinovat dobře, můžete kombinovat několik možností.
Složení:
- měkké máslo - 10 g;
- nakrájené matice - ½ st.;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 200 g;
- cukr - 100 g;
- banán - 1 ks;
- vanilin, prášek do pečiva.
Příprava
- Zahněte banán s máslem, přidejte vejce, vanilku a cukr.
- Hoďte ořechy, prášek do pečiva, přidejte mouku.
- Vytvořte "klobásy", pečte po dobu 30 minut.
- Nakrájejte na kusy a vraťte se do plechu.
- Vyschnout banánové soubory cookie Biscotti - 10 minut v horké troubě.
Dýně Biscotti
Biscotti s ořechy a dýní v kompozici je velmi neobvyklý recept a je stěží považován za klasiku, ale jeho neobvyklá chuť neumožní pochybovat o kulinářském talentu hostesky, která se rozhodne ji upečet. Lahodné cookies budou vypadat měkčí, ale s chutným křupavým povrchem, jako v klasické verzi Italské sušenky .
Složení:
- vejce - 2 ks;
- dýňová pyré - 100 g;
- cukr - 100 g;
- mouka - 2 polévkové lžíce;
- prášek do pečiva, vanilin;
- ořechy - ½ lžíce.
Příprava
- Spojte suché přísady.
- Samostatně promíchejte vejce a bramborovou kaši, promícháme obě směsi.
- Přidejte matice, hněte husté těsto.
- Položte "klobásy" na plech, pečte 30 minut na 180 stupňů.
- Nakrájejte na kousky, usušte v horké troubě dalších 10-15 minut.