Potraviny Kuchyně světa

Ravioli s houbami

Ravioli - italské těstoviny vyrobené z tenkého těsta s různými výplněmi uvnitř. Jejich analog je v ruských knedlících a v ukrajinské kuchyni - vareniki. Nabízíme Vám několik originálních receptů na vaření ravioli s houbami.

Ravioli se žampiony a bramborami

Složení:

Pro test:

  • vejce - 4 kusy;
  • mouka - 2 položky;
  • olivový olej - 1 čajová lžička;
  • sůl.

Pro plnění:

Příprava

Začínáme vařit s hnětením těsta. Provedete to, rozlomte vejce do mouky, přidejte sůl, olivový olej a důkladně promíchejte. Nyní tvoříme elastickou hůlku a vezměme ji na chladné místo. Dále připravíme náplň: mrkev a brambory se čistí, vaří a hněte se tolstooth, ochucené muškátovým oříškem. Šampiňóny a cibule jsou zpracovány, rozřezávány a usazeny, dokud nejsou na rostlinném oleji měkké. Pak jsme hotovou pečenou zeleninovou pyré přidali a ochutnali. Vačkové těsto rozdělíme na 4 kusy, vložíme je do tenké vrstvy a rozdělíme náplň vytvořenou na malé koule. Pokryjte horní vrstvu druhou vrstvou a přitlačte těsto proti sobě a vysuňte všechen vzduch. S řezným nožem nakrájíme naše skořápky do stejných čtverců a vaříme, dokud se nedostanou do slané vody. Servírujeme hotové ravioli s houbami s rajčatovou omáčkou a roztaveným máslem.

Ravioli se sýrem a houbami

Složení:

Pro test:

  • mouka - 250 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • sůl;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • kurkuma - 1 čajová lžička.

Pro plnění:

  • houby - 200 g;
  • pór - 100 g;
  • sýr - 60 g;
  • vaječná bílá - 1 ks.

Příprava

Ve velké talíři vylijeme mouku, sůl, kurkuma a uprostřed rozbijeme vajíčka. Potom přidejte olej a, ravioli se sýrem recept sběr mouky z okrajů, hnětení homogenního těsta. Poté ho zabalte do filmu a vložte do ledničky a otočíme se k náplni. Zpracováváme houby a cibule, drcení a projíždění. Sýr se nakrájí na desky a mísí se s pražením v mísiči. Těsto je tenké a jemně vyvalované na mírně rozemletém prášku. Nyní jej přidejte do poloviny, což by bylo viditelné, a pro jednu část testu rozložte náplň a mazněte mezery s bílkovinami. Zavíráme druhou polovinu, zalepljayem prsty a řezané s nožem na náměstí. Vařte předklípky ve vařící vodě, slané podle chuti, až do výstupu.