Mexická guláš
Mexická kuchyně se vyznačuje ostrými a kořenitými příchutěmi, které se podávají různým pokrmům pomocí různých druhů koření, zeleniny, ovoce a některých dalších místních surovin. V současné době se zájem o latinskoamerickou (včetně mexické) kuchyně rozšiřuje po celém světě. Variace na téma slavných jídel v mexickém stylu významně diverzifikují vaše menu, navíc v mexické kuchyni jsou některé výrobky široce používány a obsahují různé velmi užitečné látky.
Nabízíme vařit mexickou guláš s kuřecím masem, tento recept je docela jednoduchý. Můžete samozřejmě používat maso z krocanů, králíků, vepřového nebo kozího masa, stejně jako maso jiných zvířat. V těchto případech je čas vaření masa před přidáním zbývajících složek nějak zvýšen.
Recept na guláš v mexické s kuřecím masem
Složení:
- kuřecí maso (prsa, stehna, nohy) - asi 600 g;
- cibule - 1-2 ks;
- 2-3 červené papriky;
- fazole (vhodné a zmrazené) - 200 g;
- dýňový muškátový oříšek - asi 200 g;
- horká chilli paprička - na chuť;
- kakaový prášek - 1-2 lžičky;
- česnek - 3-5 keřů;
- rajčatová pasta - 1-2 lžíce. lžíce;
- skořice;
- muškátová půda;
- rostlinný olej;
- vápno - 1 ks;
- zelené (petržel, koriandr).
Příprava
Vaření v hluboké pánvi, kotlíku nebo hrnci.
Cibule, nakrájené na kroužky na kroužky, sladká paprika - krátké slámy. Vystřihněte dýně na kostky a nakrájejte kuře na kusy vhodné k jídlu.
Smažte cibuli a maso v másle, dokud se barva nezmění a míchá se špachtlí. Snižte teplotu a vařte, případně zakryjte víkem, přidáním trochu vody a mícháním asi 20-25 minut. Dejte dýně a zelené fazole , stejně jako kakaový prášek, muškátový oříšek a skořice - tyto ingredience dávají pokrmu zvláštní chuť.
Po 10 minutách přidejte červenou papriku a nechte ji spolu dohromady ještě dalších 10 minut. Můžete přidat a rajčatové pasty (pak kakao a skořice je lepší vyloučit). Smažte horkou červenou paprikou a česnekem. 
Posypeme limetkovým džusem. Podává se zeleninou. Můžete si vybrat z tequily, mezcal, pulque, cachaca, pisco, piva v latinskoamerickém stylu nebo stolních hroznů.
Mělo by být poznamenáno, že pokud se v procesu vaření přidáte více vody, pak dostaneme lahodnou mexickou polévku. Pro takovou polévku je dobře podávaná zakysaná smetana.
Může vařit zeleninový guláš Mexické, v této verzi složení receptu vylučují maso. Mimochodem, v takových místech nebude možné vyměnit zelené fazole za zralé vařené fazole (nejlépe červené) a / nebo kukuřici (tyto výrobky můžete použít v konzervované nebo zmrazené formě).