Králík v troubě v rukávu
Králičí maso je dietní produkt, který je skvěle vhodný pro výživu malých dětí a lidí ve stáří, jejichž trávicí systém je obtížné zvládnout s hrubými, mastnými potravinami. Je-li králičímu masu jednoduše vařeno v hrnci s vodou, pak většina živin bude jistě vařena a maso zůstane suché a bez chuti. Doporučujeme proto, abyste pečlivě pečili v troubě ve speciálním rukávu. Tehdy jeho šťavnatá a jemná chuť nezanechala žádného člena vaší rodiny lhostejnou. A aby byl váš králík v rukávu skutečně chutný, řekneme vám, jak ho správně připravit v troubě.
Recepty na králíka s bramborami v troubě v rukávu
Složení:
- jatečně upravená těla mladého králíka - 1,4-1,6 kg;
- brambory - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- slané sójová omáčka - 70 g;
- Pepřová směs - podle chuti;
- sůl - 1 špetka.
Vaření
Důkladně umýt mrtvolu mladého králíka a rozetřete na všech dostupných místech slanou sójovou omáčkou. Pro usnadnění pečení v pouzdru může být kostra rozdělena na 2 nebo 3 části. Oloupané brambory se rozřezávají na 4-5 dílů. Mrkev nakrájíme na tenké mísy a spolu s cibulí nakrájíme stejným způsobem, jak je rozložíme do misky s bramborami. Do zeleniny přidejte špetku soli a promícháme je ručně. Před vařením králíka v troubě ho posypeme směsí papriček podle vašeho vkusu. Připravený obal položíme na širokou plechovou plochu, naplníme jí polovičními bramborami a zeleninou, ponoříme ji do rukávového obalu a uzavřeme ji zbývajícími bramborami. Všechno dáváme do vyhřáté trouby až do 200 ° C a pečeme asi hodinu a půl.
Šťavnatý králík v zakysané smetaně, pečený v troubě v rukávu
Složení:
- králík - 1,5-1,7 kg;
- tuk krém (25%) - 250 g;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- hrubá sůl podle chuti;
- peří zelené cibule - 0,5 paprsku;
- čerstvý kopr - 0,5 tužky.
Vaření
Králík důkladně omyjte a nakrájejte na malé kousky. Ve vysoké, velké misce 
rozkrájíme zakysanou smetanu, přidáme olivový olej a ne příliš jemně nasekané zelené cibule a kopr. Vše promíchejte lyžičkou a položte na něj fragmenty králíka s jemnou slaninou a promíchejte je ručně. Dáváme maso, aby stálo v této podobě, alespoň hodinu. Po rukávu položí sněhově bílé kousky, aniž by jim z nich odebrala kyselou smetanu. Přiložte druhou stranu rukávu a umístěte jej do pohodlné prostorné podoby. Všechno pečeme na pečení v troubě po dobu 80 minut, přičemž teplota by měla být asi 210 stupňů. Aby se naše maso ukázalo jako růžové, 15 minut před připraveností jsme odřízli rukáv zhora.