Plněné koláče s náplní
Dnes ve svých receptech odhalíme tajemství zhotovení pečených koláčků s náplní a řekneme vám, jak připravit těsto na takový koláč na kefír a majonézu.
Takové pečení jistě osloví ty, kteří šetří čas a jsou fanouškem srdečných a chutných domácích koláčů. Koneckonců se připravují velmi rychle a mají vždy vynikající chuť.
Recept na želatinový koláč na kefír se slanou náplní
Složení:
Pro test:
- kefír - 400 ml;
- máslo - 170 g;
- granulovaný cukr - 40 g;
- sůl - špetka;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- pšeničná mouka - 320 g;
- prášek do pečiva - 15 g;
Pro plnění:
- zelená cibule - 2 svazky;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- čerstvě mletý černý pepř;
- sůl
Příprava
Začněte připravovat koláčový koláč, nejprve připravte náplň. V tomto případě vaříme po dobu 8 minut a vyčistěte vaječné skořápky, nakrájíme je na malé kostičky a kombinujeme je s malou nakrájenou zelenou cibulí. Směs nechte ochutnat se solí a čerstvě mletým pepřem a promícháme.
V misce rozpusťte rostlinný olej a chvíli nechte vychladnout. Přidejte cukr, sůl, nasypte kefír, přidejte kuřecí vejce porazená v samostatné nádobě a trochu se trochu zpejte. Nyní nalijte pšeničnou mouku a prášek do pečiva, které předtím prošly sítem a promíchejte, dokud je těsto homogenní bez příměsí hrud.
V dolní části olejované formy nalijte polovinu vařeného těsta, naplníte náplň z vejce a zelenou cibulí nahoře, nalijte zbývající těsto, nalijte špachtle a položte do trouby a předehřejte ji na teplotu 190 stupňů. Pečte koláč po dobu čtyřicet minut nebo dokud nezískáte požadovanou barvu.
Můžete také použít jakoukoli jinou zeleninovou, masovou nebo sladkou výplň jako náplň pro želatinový koláč na kefír. Velmi chutné dušené zelí , bramborové a houbové náplně nebo konzervované ryby smíchané se smaženou cibulí a vařenou rýží.
Rychlý koláč s mletým hovězím masem také zvítězí.
Sladký želatinový koláč s mákem na majonéze
Složení:
Pro test:
- vejce - 1 ks;
- majonéza - 80 g;
- mouka - 75 g;
- soda - 5 g;
- kyselina citrónová - malá špetka;
- rostlinný olej - 65 g;
- džem - 75 g;
Pro plnění:
- mák - 30-50 g;
- granulovaný cukr - 40 g
Příprava
Jedeme vejce do misky, nalejeme do rostlinného oleje, položíme majonézu a rozbijeme míchadlo se směšovačem. Nyní míchat džem a mouku, přidat sódu a kyselinu citrónovou a dobře promíchat. Konzistence těsta by měla být stejná 
velmi hustou kysanou smetanou, nerozdělí se a nezůstane na lžíci. Možná budete potřebovat trochu více mouky a v případě potřeby přidat další.
Nyní položíme polovinu těsta do formy lemované pergamenem a navíc naolejované, vyhlaďte a rozdrtíme ho vrstvou máku a granulovaného cukru. Zakryjte veškeré zbývající těsto, předehřátou troubu nastavte na 195-200 stupňů a inkubujte po dobu 25 až 30 minut.
Maková náplň sladkého želatinového koláče v majonéze může být nahrazena silné uvíznutí nebo tvaroh, mletý s cukrem, dostanete méně chutné.