Nalévání zaseknutého papíru
Dalším příkladem aplikace stálého uchování až do léta je příprava likéry z jam. Alkoholický nápoj, který milují dámy, by měl být připraven jen z čerstvého džemu, zatímco kvasnicový džem je povolen pro přípravu oblíbeného piva pánů - moonshine . O tom, jak udělat džem z jamu, to řekneme dále.
Receptový likér z vodky
Nejjednodušší způsob, jak připravit likéry, který je vhodný i pro ty, kteří se dosud nezabývali výrobou domácího alkoholu, je způsob vaření na vodce.
Složení:
- domácí džem - 500 ml;
- vodka - 1 l.
Příprava
Nalijte džem do prostornější nádoby, smaltované nebo skleněné, a nalijte vodku dobré kvality. Necháme nápoj fermentovat po dobu 1 týdne, poté nás několikrát filtrujeme, nejprve sítem a pak přes gázu.
Filtrační epos je ve skutečnosti ještě komplikovanější, pokud chcete dosáhnout křišťálové transparentnosti nápoje. V takovém případě opatrně vypusťte kapalinu a snažte se nerušit sediment. Zakryjte ho víčkem a nechte další pár hodin stát, aby se usazenina z kalu z předchozí nádoby, která by mohla dostat do této části nápoje, opět usadila. Nyní filtrováním naléváme několik vrstev gázového nebo bavlněného gázového filtru.
Pokud i přes vaše úsilí zůstane nápoj zakalený, přidejte do něj bílkoviny ve výši: 1 bílkoviny na plechovku o objemu 0,5 l, pak opět několikrát odfiltrujeme nalévání přes gázu a láhev.
Čerstvý džem nalévání
Berry likéry jsou obzvláště milované: jahody, rýže nebo třešně, které stagnují ze zimy vedle svých konzervovaných protějšků, se dokonale hodí pro výrobu tohoto druhu likéru.
Složení:
- džem - 500 ml;
- cukr - 100 g;
- voda 250 ml;
- Vodka - 0,5-1,5 litru.
Příprava
Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a vložte roztok na sporák. Vařte sirup, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí, poté nalijte džem a pokračujte v vaření směsi, až se pěna přestane formovat na povrchu a pěna by měla být pravidelně odstraňována.
Odstraňte podstavec pro zkapalnění ze sporáku, filtr přes gázu a nechte vychladnout na pokojovou teplotu, aby se vylije alkohol neodpařuje. Jakmile je sirup studený, nalijte vodku nebo moonshine v množstvích, které závisí na požadované síle brandy, s přihlédnutím k tomu, že síla infuzované vodky se sníží o 3krát. Nyní může být domácí koktejl z džemu pouze lahvový a ponechán po dobu 5-8 dní.