Bramborové knedlíky
Brambora je královna stolu, jelikož je možné vařit z něj různé druhy pokrmů a jeden z nich je bramborové knedlíky. Nejúspěšnější recepty bramborových knedlíků, které Vám nabízíme.
Bramborové knedlíky s masem
Složení:
Pro knedlíky:
- průměrné brambory - 6 ks;
- zakysaná smetana - 0,5 lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
U mletého masa:
- Hovězí maso - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl a pepř dle chuti.
Vaření
Brambory odlupujte a protřete. Stlačte, přidejte mouku, sůl a promíchejte. Hovězí maso přejíždí masovou mlýnkou a pak smažte nakrájenou cibulí. Přidejte do něj vařené a nakrájené vejce, sůl a pepř.
Z výsledné bramborové hmoty vytvořte knedlíky, naplňte je mletým masem a vařte v parníku asi 30-35 minut. Bramborové knedlíky připravíme mletým masem nebo pečeme v troubě.
Bramborová polévka
Složení:
- kuřecí vývar - 1 l;
- mrkev - 1 kus;
- vařené brambory - 1 ks;
- celer kořen - 200 g;
- rajčata - 2 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl, pepř, bylinky - podle chuti;
- mouka - kolik půjde.
Vaření
Recept polévka s bramborovým knedlíkem poměrně jednoduché a nevyžaduje velké pracovní náklady. 
Začněte s odstraněním peelingů z rajčat, odstraňte polotuhou buničinu a semena a řezte část buničiny, která přiléhá k pokožce, na malé kousky. Celer a mrkev nakrájené na kostky. Ochlaďte ochlazené brambory lisem, přidejte sůl, pepř a mouku a hněte měkké těsto. Rozdělte je na 2-3 části, přelévejte je do klobásy, velikosti palce a nakrájíme na malé kousky.
Mírně rozštěpte každý kus, vývaru Hoď mrkev, celer a knedlíky, a když dorazí, pošlete do polévky nakrájený nasekaný česnek a rajčata. Vařte ještě několik minut, odstraňte z tepla a posypeme bylinami.