Kuřecí knedlíková polévka
První jídla musí být v naší stravě. Zlepšují práci gastrointestinálního traktu a upravují tělo požadovaným způsobem. Nyní vám nabídneme alternativu k obvyklé polévce a povíme vám, jak vařit polévku s knedlíky.
Bavorská knedlíková polévka
Složení:
- zelený hrášek - 400 g;
- mrkev - 300 g;
- cibule - 100 g;
- kuřecí klobásy - 150 g;
- mouka - 50 g;
- vejce - 1 ks;
- sůl, pepř, zelená cibule - na chuť.
Příprava
Mrkev řezané v kruzích, cibule jemně drcená. Nejprve nalejte zelený hrášek ve vroucí vodě, přidejte mrkev za pár minut a za 10 minut cibule.
Mezitím porazíme vejce, přidáme 100 ml vody, špetku soli a mouky, mícháme těsto o něco silnější než pro ryby. Klobásky nakrájíme na kruhy, nasypeme je do připravené směsi a rozložíme do polévky. Hotové knedlíky budou plavat na povrch. Na samém konci přidáme sůl, pepř, olivový olej. Při podávání na každé porci klobásová polévka přidejte nakrájenou zelenou cibuli.
Kuřecí polévka s knedlíkem - recept
Složení:
- kuřecí vývar - 2 l;
- vařené kuřecí maso - 300 g;
- mouka - 100 g;
- voda 100 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- vejce - 3 ks;
- kopr, petržel - 50 g;
- sůl, mletý červený pepř - podle chuti.
Příprava
Do malé pánve nalijte 100 ml vody, přidejte 50 ml rostlinného oleje, mouku a špetku soli, promíchejte a přiveďte směs do varu. Poté těsto ochlaďte a dejte ho do ledničky asi hodinu a pak ho smícháme s 2 vykostěnými vejci.
Vařené kuřecí maso prochází masovou mlýnkou a smíchá se s rozbitým vejcem. Cesto je rozděleno na 2 části. Jeden z nich je smíchán s polovinou nakrájených zelených a druhou s mletou červenou paprikou. S čajovou lžičkou sbíráme těsto a vložíme do varu kuřecí vývar . Děláme totéž s mletým kuřecím masem. Když jsou kuličky a knedlíky připraveny, plavou na povrch. Posypte polévku s masovými kousky a knedlíky s nasekané zeleniny a podáváme stůl.
Sýrová knedlíková polévka
Složení:
- kuřecí prsa - 2 ks;
- tvaroh - 150 g;
- olivový olej - 2 lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- sladká paprika - 1 kus;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 30 g;
- strouhaný sýr - 40 g;
- nakrájená petrželka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- sůl, mletý černý pepř, kurkuma, bobkový list - podle chuti;
- voda - 1, 5 litrů.
Příprava
My umyjeme kuřecí filé, naplníme vodou a zapálíme ho, když se voda vaří, vypustí se, znovu naplní studenou vodou a znovu zapálí. Přidejte bobkový list a vařte do kuře. Jakmile je maso připraveno, vyndáme ho, nakrájíme na kostky a načas necháme stranou. Tvarohový sýr vložte do misky, vynecháme česnek lisem a smažeme do olivového oleje, dokud nehnevuje. Když mírně ochladí, přidejte do tvarohu, míchat a přidejte rajčatovou pastu, nakrájenou petrželku, strouhaný sýr, vejce a mouku.
Míste těsto, mělo by být středně tlusté. Ve varném vývaru položíme těsto s čajovou lžičkou, přidáme kurkuma a vaříme na nízké teplotě asi 5 minut. Křupky by měly být na povrchu. Přidejte nakrájenou papriku na kuřecí polévku a vaříme dalších 5 minut. Kuřecí polévka se sýrovými knedlíky může být okamžitě podávána.
Bramborová polévka
Složení:
- kuřecí maso - 0,5 kg;
- vařené brambory - 700 g;
- surová mrkev - 1 ks;
- vařená mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, koření, byliny - na chuť;
- olivový olej na smažení.
Příprava
Vařte maso, dokud nebude vařené ve slané vodě.
Mezitím připravte těsto na knedlíky - na středním strouhaní se otřete vařené brambory a mrkev, přidejte nakrájené zeleniny, sůl, koření, mouku a vejce a dobře promíchejte. Vaření smažit: smažte v rostlinném oleji nakrájenou cibuli a mrkev. Odstraníme hotové maso z vývaru a nakrájíme ho a ve vařící kapalině s lžící kapkujeme jeden knedlík, pokud se náhle rozšíří, znamená to, že musíte také přidat mouku. Když se všechny knedlíky objevily, přidejte gril a mleté maso a přivedete k varu. Na každé talíři s lahodnou polévkou s knedlíčky přidáme kyselou smetanu a podáme jí stůl.