Grilované vepřové maso v pánvi - recept
Masový vepřový steak je neuvěřitelně chutné maso, které dokáže dokonale zdobit libovolný prázdninový stůl. Řekneme vám několik možností, jak vařit vepřové pečené ve pánvi.
Recept na smažené vepřové maso v pánvi
Složení:
- vepřové maso - 505 g;
- cibule - 75 g;
- koření;
- rajčatová pasta - 15 ml;
- akutní adžika - 10 ml;
- masný vývar - 105 ml.
Příprava
Pro vaření vepřové pečeně se buničina umyje, vysuší a nakrájí se po částech. Žárovky zpracováváme z plechů, rozřezáme a posíláme je do pánve vyhřívané olejem. Zbarvíme zeleninu na zlatý odstín a rozšiřujeme ji do široké mísy. V pánvi házet vepřové maso, míchat a smažit po dobu 25 minut, solené na chuť. Po přidání pražených cibulí, míchat, dát rajčatovou pastu a adjika. Vše naplňte horkým masným vývarem, snižte teplo a nakrájejte 10 minut a zavřete víko. Dále vyndejte misku ze sporáku, na nějakou dobu podržte misku a poté ji podávejte ke stolu, rozetřete ji po částech a posypeme nakrájenými čerstvými bylinkami.
Grilované vepřové maso se zeleninovou omáčkou
Složení:
- vepřové maso - 805 g;
- mrkev - 65 g;
- rostlinný olej;
- cibule - 65 g;
- čerstvý zázvor - na chuť;
- koření;
- máslo - 25 g;
- tymián a mletý pepř - na chuť;
- masný vývar - 705 ml;
- čerstvé zeleniny;
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- bobkový list;
- mouka - 35 g
Příprava
Před vařením opečeného ve pánvi nakrájejte vepřové maso na malé části. Maso vložte do mísy, kořenějte a promícháme. Zázvor se čistí, nakrájí se na tenké plátky a vloží se do pánve na olej. Smažte ho do krásné barvy, pak vyjměte hluk a přidejte ji do misky. Připravené vepřové hnědé s aromatickým olejem po dobu 10 minut za míchání. Poté, co hodíte malý kousek másla a přidejte maso na další 5-7 minut, dokud se neobjeví krásná chutná kůra. Poté nalijte trochu pšeničné mouky, zamícháme dřevěnou špachtlí a smažíme dalších 5 minut. Poté jemně nalijte horký masný vývar, snižte teplo, zakryjte víkem a vařte, mícháme občas, dokud se omáčka nezamrzne.
Zelenina se čistí a umyje. Poté pak mrkví na největší struhadle a cibuli nakrájíme na malé kousky. Smažte zeleninu v jiné pánvi na rostlinný olej až do bohatého zlatého odstínu. Poté přidejte dříve pražený zázvor a zmačkejte několik minut. K masu hodíme bobkový list, posypeme tymiánem a mletým pepřem. Rozložili jsme praženou zeleninu, nalil do rajčat, zředil vodou a zamíchal. Chuť ochutíme na soli a v případě potřeby přidáme sůl. Posypeme jemně nakrájenými čerstvými bylinkami a vaříme, pokryté víkem, asi 10 minut.
Recept na smažené vepřové maso s cibulí
Složení:
- vepřové maso - 405 g;
- cibule - 55 g;
- zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 195 ml;
- pšeničná mouka - 25 g;
- rostlinný olej - 55 ml;
- koření;
- filtrovaná voda - 415 ml.
Příprava
Zpracováváme maso, nakrájíme na kousky a smažíme, mícháme v rostlinném oleji, až se vytvoří krásná zlatá kůra. Cibuli očistěte a nakrájejte nožem. Pak ho hodíme na vepřové maso a hnědou a mícháme 10 minut. Pak vylijte do vody, hodí koření na ochutnávku, promíchejte a vařte nádobí až do poloviny vařené. Mouku zředíme vodou, přidáme kyselou smetaně s nízkým obsahem tuku a nalijeme omáčku na maso. Vaření smažené vepřové panenky v pánvi do husté omáčky a pak je položíme na talíře.