Vepřové žebra - recepty pro nejšťastnější a chutnější pokrmy
Vepřové žebra, jejichž recept můžete vybrat z výběru níže, jsou překvapivě chutné, jemné a roztavené v ústech. Dobrá marináda urychlí proces vaření a zjemní měkká vlákna z kostí. Vaření může být ve společnosti zeleniny, pečte se omáčkou a bez ní.
Recept na vepřová žebra v troubě
Tepelné ošetření suchým teplem v troubě je nejlepším způsobem, jak získat úžasnou chuť jídla bez dlouhého stání u sporáku. Dále se naučíte, jak pečené vepřové žebroříte v troubě správně a bez přílišných potíží, abyste mohli rodinu nebo hosty podávat s lahodným obědem nebo večeří. Navrhované recepty pomohou realizovat myšlenku kombinace masa s brambory a vypečte ji v marinádě.
Vepřové žebra s bramborami
Chcete-li vyrobit vepřové žebro v troubě, jednoduchý recept, který vám umožní získat soběstačné výživné jídlo s přílohou, měli byste přidat části masa s bramborovými plátky. Základní variace je možné diverzifikovat přidáním jiné zeleniny, hub a zeleniny, stejně jako rozšíření chuťové palety pomocí vonných koření a koření.
Složení:
- žebra - 950 g;
- brambory - 950 g;
- cibule - 120 g;
- 4 česneku;
- citronová šťáva - 25 ml;
- zakysaná smetana - 60 g;
- bazalka, oregano, koriandr, tymián, paprika - na špetku;
- koření, sůl, pepř.
Příprava
- Žebra jsou nakrájeny na porce, posypány citrónovou šťávou, posypány kořením, česnekem, sůlmi a ponechány pár hodin.
- Brambory jsou oloupané, nakrájené na kruhy nebo plátky, jsou taženy vonnými vůněmi, ochuceny zakysanou smetanou a solí.
- Naplňte naolejovanou formu bramborami, rozloženými na poloviční kroužky a žebra.
- Pečte jídlo pod fólií na 230 stupňů za hodinu a půl a další čtvrt hodiny bez ní.
Vepřové žebra ve fólii
Vepřové žebra, jejichž recept je popsán níže, ohromí jejich chutný vzhled a prostě mistrovské chuti. Fólie používané v hlavní fázi vaření a správné předběžné marinování pomůže dosáhnout jemnosti a zlatavé kůry - její absence na konci pražených jídel.
Složení:
- žebra - 950 g;
- rajčatová šťáva - 120 ml;
- cibule - 120 g;
- 4 česneku;
- tekutý med - 20 g;
- hořčice - 20 g;
- olej - 40 ml;
- voda - 120 ml;
- směs papriky, chmel-suneli, sůl.
Příprava
- Původně připravená marináda pro vepřová žebra. Směs medu, rajčatové šťávy, oleje, vody, hořčice, mletého česneku, jemně nasekané cibule, chmel-suneli v misce, přidáme trochu soli a promícháme.
- Žebra, nakrájená na porce, se nalije pikantní směsí, dobře se rozetou a nechávají se na polici chladničky po dobu nejméně dvou hodin.
- Přísady rozdělte na fólii na plech nebo ve formě, zakryjte fólií nahoře a utěsněte.
- Připravte pečené vepřové žebro na 220 stupňů po dobu jedné hodiny, pak vypněte okraje fólie a nechte jemnost hnědé.
Kanadské vepřové žebro
Vepřové žebra v sojové omáčce mají spoustu různých interpretací, ale variace jídla v kanálech je něco mimořádného! Úžasná omáčka, která doprovází maso a nepopsatelné chuťové vjemy po ochutnávání pokrmů, vás jen bláznivě odvezou a zase vás zase vaří. Pokuste se nakreslit takový gastronomický vynález a stane se jedním z nejoblíbenějších.
Složení:
- žebra - 950 g;
- sójová omáčka - 80 ml;
- jablka - 120 g;
- kečup - 120 g;
- třtinový cukr - 90 g;
- citronová šťáva - 30 ml;
- paprika, skořice, černá pepř, sušený česnek - 5 g;
- sůl
Příprava
- Recepty na vepřové žebro z Kanady jsou velmi jednoduché. Nakrájené na kusy jsou žebra kombinována v misce s ostatními přísadami, důkladně promíchána a ponechána několik hodin.
- Pečte jídlo na pečení pod fólií na hodinu a půl na 220 stupňů, příležitostně naléváme džusy.
Vepřové žebra v pánvi
Neztrácejte popularitu v průběhu času grilované vepřové žebra . Jejich chuť správným přístupem není horší než výrobky vyrobené v troubě a červená kůra je mimo konkurenci. Dále se naučíte, jak vařit smažené vepřové žebra v pánvi, aby se nejen dotýkaly růžové a úžasné chuti, ale také se ukázaly jako měkké.
Vepřová žebra v sladké a kyselé omáčce
Díky vyvážené marinádové směsi budou smažené chutné vepřové žebra měkké, jako kdyby byly dlouho podšaty pod víkem v kotlíku. Med do receptu, je-li to žádoucí, lze nahradit běžným nebo hnědým cukrem a na základě jejich preferencí použít další koření.
Složení:
- žebra - 950 g;
- med - 100 g;
- citronová šťáva - 40 ml;
- sójová omáčka - 20 ml;
- hořčice - 20 g;
- kečup - 70 g;
- rostlinný olej - 90 ml;
- voda - 50 ml;
- směs pět paprik, sůl.
Příprava
- Připravené žebra jsou naplněny miskou se směsí dalších složek, které byly předem smíchány a dobře promíchány.
- Po několika hodinách marinování můžete začít smažit.
- Předepsaná vepřová žebra v pánvi se vaří na středním ohni, čas od času nalitím zbývající marinády do hrnce a otočením.
Vepřová řízka
Dušené vepřové žebra se zeleninou - skvělá volba pro vydatné a výživné jídlo pro denní menu. Změnou složení zeleninového mixu a koření můžete změnit chuťové vlastnosti bez uznání, pokaždé, když získáte nové dojmy z jídla.
Složení:
- žebra - 650 g;
- brambory - 650 g;
- papriky - 140 g;
- cibule, mrkev a zelené fazole - každá 120 g;
- rajčatová pasta - 40 g;
- olej - 60 g;
- vývar - 100 ml;
- vavřín, směs papriček, sůl, zelenina.
Příprava
- Žebra jsou zbarvená v roztaveném másle v kotli.
- Položte mrkvové lupínky a cibulové polokruhy a inkubujte, míchání, trochu víc.
- Hoďte papriku, kostky brambor, nalijte do vývaru, aplikujte těstoviny, sůl, koření a posypte obsah, dokud nejsou přísady měkké bez míchání.
- Podávejte s nasekané zeleniny.
Pilaf s vepřovými žebry
Již víte, jak vařit vepřová žebra se zeleninou a samostatně. Tato možnost je ještě zajímavější a svůdnější. Vepřová žebra, jejichž recept bude uveden níže, vytvoří společnost rýže a stane se klíčem k úspěchu při vaření lahodného a bohatého pilafu.
Složení:
- žebra - 950 g;
- rýže - 260 g;
- cesnakové hlavy - 2-3 ks;
- cibule, mrkev - 260 g každý;
- rostlinný tuk - 120 g;
- voda - 520 ml;
- koření pro pilau, sůl.
Příprava
- Žebra se smažou v horkém oleji.
- Přidejte trochu vody a vařte maso, dokud nebude změkčovat a odpařovat vlhkost.
- Samostatně smažte polévky a skořápku z mrkvové šťávy a rozetřete v kotlíku.
- Nastříkají koření, nalijí do umyté rýže, nalijí do vroucí vody, hodí celé česnekové hlavy a vaří pokrmy, aniž by zavírali hrnce, na mírném ohni, až se téměř veškerá kapalina absorbuje.
- Zakryjte nádobu, zabalte a nechte odpařovat a chodit asi třicet minut.
Vepřová polévka
Výživný, voňavý hrachová polévka s vepřovými žebry si zaslouží nejvyšší chválu. Nelze volat takovou horkou stravu, ale rozhodně výživnou, výživnou a oteplovací v zimních mrazu. Vepřová žebra mohou být čerstvá i uzená, což změní chuťové vlastnosti polévky k lepšímu.
Složení:
- žebra - 800 g;
- rozdělený hrášek - 360 g;
- brambory - 600 g;
- cibule, mrkev - 140 g;
- sádlo nebo rostlinný olej - 40 g;
- voda - 2,8 l;
- vavřín, koření, sůl.
Příprava
- Několik hodin namočené, hrach a žebra, nakrájené na porce, se umístí do hrnce a nalije se vařící vodou.
- Vařte ingredience tak, aby byly pod víkem měkké.
- Hodí se horké, přidáme brambory, zeleninu, koření, kořeněné na smaltse nebo rostlinném oleji a vaříme až do připravenosti.