Vepřové ve hrncích - recepty
Hrnce - jeden z geniálních vynálezů lidstva: vzal maso, zeleninu, vývar a koření, hodil všechno do hrnce, zakryl ho víkem a poslal ho, aby se troubil v troubě. Jednoduchý, ale pravdivý, nudný. Z tohoto důvodu jsme se rozhodli věnovat pozornost v tomto článku, jak vařit vepřové maso v hrncích originálními způsoby.
Caramelized vepřový recept
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- rybí omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sójová omáčka - 1/4 st.;
- hnědý cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1/4 lžíce;
- limetová šťáva;
- koriandr;
- sůl, pepř.
Příprava
Nakrájeme vepřové maso na proužky a vložíme do směsi pro marinování, skládající se z másla, rybí omáčky, česneku a pepře. Maso zakryjte fólií a umístěte do chladničky po dobu 30 minut.
Troubu ohřejte na 200 stupňů. Pečicí pánvi jsme umístili na středním ohni s rostlinným olejem a na něj asi 5 minut smažeme vepřové kousky. Jakmile maso zčervená, nalijte to sójová omáčka přidáme cukr, vodu a limetkovou šťávu a zahřejeme až do varu. Jakmile omáčka začala vařit, nalijte obsah pánve do nádoby a pošlete ji do trouby po dobu 20-25 minut. Podáváme talíř s plátkem vápna, obložený nakrájeným koriandrem.
Recept na vaření vepřového masa
Složení:
- kuřecí vývar - 6 ks;
- suché bílé víno - 1/4 st.;
- sójová omáčka - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- česnek - 5 hřebíček;
- zázvor (strouhaný) - 1/2 lžičky;
- houby shiitake - 200 g;
- vepřová panenka - 750 g;
- jarní cibule;
- sezamový olej.
Příprava
Kuřecí vývar míchat v hrnci nebo pekáči s bílým vínem, sójovou omáčkou a česnekem a zázvorem prošel lisem. Směs se uvede do varu a odpaří se asi 30 minut při nízké teplotě. Pak vyvarujte 
filtrujte přes síto a vraťte jej do hrnce, znovu přiveďte k varu.
Nakrájeme vepřové maso na tenké plátky a pošleme na připravený vývar spolu s předem nakrájenými houbami. Potřete hrnec víkem a okamžitě ho vyjměte z ohně - vepřové maso vaří ve vroucí vodě asi 5-7 minut a dosáhne připravenosti na zbytkové teplo.
Podávejte přímo do hrnce, posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulí a posypeme několika kapkami sezamového oleje. Takový originální vepřový hrnec jistě potěší fanoušky orientální kuchyně.