Vepřové recepty
Ne každý ví, že tlumivka není farmaceutickou přípravou, ale kusem nejkvalitnějšího vepřového masa, řezaného se zadní částí v blízkosti páteře. Každý z vás koupil hotové kotlety na trhu - pečené nebo uzené, jedli sendviče s nejkvalitnějším vepřovým masem s potěšením, ale proč nepečujte kotlety doma? Ve skutečnosti, žádné potíže, vše, co potřebujete, je kus masa, některé koření a trouba. Jakmile ochutnáte, už nebudete nakupovat klobásu v obchodě a nahradíte ho vepřovým kotletem. Recepty jsou v troubě, a tak se nejčastěji vaří celá kousky vepřového masa, od nějaké ženy v domácnosti to trvá trochu času a lahodná karbonáda může být uložena v chladničce.
Carbonade Recipe
Pokud marinujete vepřové maso předem, maso bude šťavnatější a jemnější. Pro marinády stačí, abyste si nakoukli běžnou okurkou.
Složení:
- vepřové maso - 1 kg;
- cibule - 3 kusy;
- okurka sekání - 0,5 šálku;
- sůl, koření, česnek - na chuť.
Příprava
Recepty na karbonádu v troubě jsou na kuchyňských portálech poměrně běžné. Který z nich si vyberete? Doporučujeme, abyste začali zkoušet nejjednodušší recept na vaření masa.
Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky. Vepřové maso důkladně umyté, potřené kořením, sůlmi a česnekem. Pak uhlíkat do hluboké mísy a usínat s cibulí. Nalijte okurkou a marinujte maso nejméně 5 hodin. Nejlepší ze všeho je, dejte do chladničky přes noc. Poté roztírejte na plechu a pečte v troubě (180 stupňů) asi 40-50 minut.
Bone Carbonade Recipe
Tento recept na vaření Carbonate osloví ty, kteří milují maso s kostí.
Složení:
- vepřové maso - 0,8 kg;
- rostlinný olej - podle chuti;
- pickle - na chuť;
- sůl - 1 čajová lžička;
- černý pepř - na chuť;
- cukr - 1 lžička.
Příprava
Vezměme vepřové maso, naložíme na pánvi, sůl, posypeme pepřem, cukrem a dobře promícháme. Potom vylijte rostlinný olej - takže celý kus byl zcela zakrytý. Položte pán na silný oheň a nalijte marinát na maso, je lepší vzít z rajčat, ale okurka to udělá. Zakryjte víko a nechte ho vařit asi 10 minut. Poté otevřete maso, otočte ho a nechte ho vařit 10 až 15 minut pod víkem. Ochota Carbonade určena dřevěnou hůlkou (nebo zápalky). Pokud průsvitná, lehce růžová šťáva teče z díry, je připraveno maso. Důležité je, aby se vepřové maso nevysušilo, jinak bude karbonáda suchá.
Vaření vepřového karbonátu - recept
Není nutné vařit maso s celým kusem, můžete zkusit pečení plátků hned.
Složení:
- carbad - 1 kg;
- rajčata - 2 ks;
- majonéza - 1 banka;
- sůl, pepř - na chuť;
- sýr - 250 g
Příprava
Vepřová kotleta, jejichž recepty jsme uvedli výše, jsou vařeny téměř všude v celém kusu a ve své čisté podobě - aniž by přidávali zeleninu. V tomto receptu doporučujeme zkusit v troubě pečení masa s rajčaty. A okamžitě rozdělené na kusy - to bude pečené rychleji.
Vezměte karbonádu, nakrájíme na stejné kousky (asi 1,5 cm), sůl, pepř a rozložíme na plech. Pak 
důkladně omočíme maso majonézou, rozšiřujeme kousky rajčat nahoře a posypeme strouhaným sýrem. Připravte kotleta v troubě asi 15 minut. Připravenost se kontroluje nožem - jestliže z řezu teče růžovitý džus, pak je čas vyndat naše vepřové maso. Můžete podávat pečenou karbonádu se zeleninovou přílohou.
Nezastavujte se při vaření domácí karbonády, z dobrého vepřového masa můžete například vařit spoustu skvělých masných výrobků pastrami , domácí klobásy nebo maso . Užijte si jídlo a úspěšné kulinářské experimenty!