Vepřové balyk
Dnes v supermarketech obrovský výběr párků, různých masových delikates, každý z nás si může vybrat svačinu dle vašeho vkusu. Ale můžete si sami snadno připravit jeden z nich - vepřový balyk, jehož recept Vám nabídneme níže. Jemné a šťavnaté maso potěší rodinu nejen na večeři, ale bravčové balyk se skvěle podává jako střih na slavnostním stole.
Jak vařit vepřové balyk?
Nejprve je třeba vybrat si maso. Nejlepší ze všeho pro balyk vepřové krk, tato část je tlustší, proto bude maso šťavnatější. Nakrájejte náš plátek v kořením, prostě jej nepřehánějte, aby si zachoval svůj chuť a pošlete jej do trouby na několik hodin. Pokud jste vepřové maso nedali předem, nakoupíte 10-12 hodin, nechte je stát alespoň hodinu nebo dvě, pak bude balyk více voňavý, měkký a jemný.
Vepřové maso Balik v troubě
Složení:
- vepřové maso - 1,5 kg;
- sůl, pepř - na chuť;
- česnek -4 hřebíček;
- zázvor - 1 lžička;
- muškátový oříšek - 1 lžička.
Příprava
Vyhoďte umyté maso se solí, pepřem, zázvorem a muškátovým oříškem a nechte marinovat přes noc v ledničce. Pak přemístíme vepřový balík do pečícího rukávu a dobře jej spojíme. Pečte maso v troubě asi 170 stupňů a půl hodiny. 10 minut před koncem přípravy vepřového balyku nakrájejte balíček s nůžkami, mírně ho otevírejte a vylisujte česnek do masa. Pokud máte rádi česnek a aroma, můžete si připravit plátek česneku. Když je připraven, nechte jej v peci stát 10-15 minut a nechte vychladnout. Střílet je studené a sloužit jako studené občerstvení.
Bravčový recept na bílé
V tomto receptu doporučujeme marinovat vepřové maso v majonéze - maso bude poměrně měkké a šťavnaté.
Složení:
- vepřové maso - 1 kg;
- sůl, pepř - na chuť;
- česnek -3 hřebíček;
- mrkev - 1 ks;
- majonéza - na chuť;
- sádlo - 1 kus.
Příprava
Děláme punkury ve vepřové maso s nožem, mrkev, česnek a kusy slaniny na kostky. Na všech stranách pokryjte slaninou, pepřem, kabát s majonézou a vložte do ledničky, abyste marinovali. Pak přemístíme maso na rukáv a pečené balyk pečeme v peci asi 1,5 hodiny při 180 stupních.
Pokud se rozhodnete udělat šalvěj slaniny - nepřecházejte. Můžeme vám nabídnout vaření uzené nebo vařená uzená slanina .