Potraviny Výborné články

Vepřové maso pečené v troubě

Pokud chcete, aby bylo maso co nejsuché, pak vařte vepřové maso, pečené v troubě v rukávu. Navíc rukáv pomůže zachovat všechny masové šťávy, celá část masa je také pravděpodobnější, že si udrží svou šťavnatost a méně náchylná k vysychání.

Vepřový kus v rukávu na pečení

V tomto receptu, hořčičné semena a med se tvoří plátek vepřové panenky, nejlepší kombinace pro dobrou část masa.

Složení:

  • vepřová panenka - 460 g;
  • Dijonská hořčice - 10 g;
  • med - 10 g;
  • fialová cibule - 130 g;
  • tymiánové větve - 3 ks.

Příprava

Přiveďte teplotu v troubě na 200 stupňů a vezměte vepřové maso. Pokud se na povrchu objeví nějaké zbytky, uvolněte řez z fólie a pak jej protřete kusem soli. Připravte směs hořčice s medem a tymiánovými listy. Cibule se rozdělí na tlusté kroužky a položí je do rukávu. Maso rozetřete směsí medu a hořčice a položte na cibulový polštář. Upevněte okraje pouzdra a vložte je do trouby. Vepřový kus v troubě v rukávu bude připraven po půlhodině.

Vepřové maso, pečené v rukávu

Další skvělou společností je kus vepřového masa - jablka, které mohou být podávány s masem jako příloha nebo s omáčkou. Níže se zaměříme na první možnost.

Složení:

  • vepřová panenka - 640 g;
  • třtinový cukr, drcený kmín, paprika - 1 čajová lžička;
  • jablko (střední velikost) - 1 ks;
  • špetkou horké pepře.

Příprava

Připravte suchou marinandu mícháním třtinového cukru, kmínu a papriky dohromady, pokud je to žádoucí, směs může být doplněna špetkou horké pepře. Přidejte do směsi koření slanou sůl a nalepte povrch vepřové panenky. Rozdělte jablko na malé kousky, vložte do rukávu a umístěte panenku nahoře. Pečené vepřové maso vepřový kus v rukávu na pečení Kousek v rukávu v troubě trvá asi 20-25 minut při 200 stupních.

Jak pečeme vepřové pečivo v troubě v rukávu?

Složení:

Příprava

Po vyschnutí kusu masa osušte ho. Roztřepte větvičky rozmarýnu s plochou stranou nože a vložte je do rukávu. Maso nalijte octem a protřete hořčicí a položte na rozmarýn. Umístěte máslo na kus a upevněte okraje pouzdra. Nechte vše pečeme na 220 stupňů po dobu 15 minut.