Vepřové ve smetanové omáčce na pánvi
Dnes vám řekneme, jak správně vařit vepřové maso v omáčce z kyselé smetany. Maso je neuvěřitelně měkké, jemné a chutné. Takovéto jídlo je ideální jako vydatná rodinná večeře a pro přílohu si můžete dát špagety, rýžovou kaši nebo bramborovou kaší.
Vepřové ve smetanové omáčce na pánvi
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- voda - 1 kus;
- cibule - 2 ks;
- bobkový list;
- paprika - na požádání;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej;
- koření .
Pro omáčku:
- zakysaná smetana - 200 ml;
- mouka - 40 g
Příprava
Vepřová jamka se dobře umyje vodou a nakrájí se na proužky. Poté přidáme trochu soli a troubíme naše oblíbené koření ze všech stran. Nakrájená cibule se rozsekne s polovičními kruhy a zbarví se v rostlinném oleji a občas se míchá. Dále rozložte maso, nalijte trochu vody, vyhoďte třešňovou zálivku, papriku a vaříme půl hodiny na nízké teplotě.
Bez ztráty času připravte omáčku: mouku hnědou v suché pánvi, přidejte kysanou smetanou a vařte až do husté. Nalijte smetanovou směs do pánve s vepřovým masem, dobře promíchejte a vaříme dalších 10 minut. Na samém konci vaření přidejte nakrájený česnek, zakryjte víkem a podávejte hovězí stroganoff vepřové ve smetanové omáčce trochu vařit.
Vepřové ve smetanové omáčce z česneku
Složení:
- vepřové maso - 300 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- sladká paprika - podle chuti;
- rostlinný olej;
- koření
Pro omáčku:
- mouka - 1 polévková lžíce;
- nízkotučná smetana - 150 ml;
- mléko - 50 ml;
- česnek - 4 hřebíček.
Příprava
Maso se umyje, suší, nakrájí se na porce a smaží se. Čistíme mrkev a cibuli a rozdrtíme je. Poté přelijeme zeleninu na maso, mícháme a smažíme všechny ingredience po dobu 10 minut za míchání. Dále sezónu se všemi kořeními, nalijte trochu vody a vařte, až do poloviny vařené. Chcete-li připravit omáčku na vepřové maso, smícháme zakysanou smetanu s mlékem, nalijte mouku, stlačte česnek lisem a přidejte nějakou sůl podle chuti. Smíchejte a rozmícháme směs na pánvi s masem a zeleninou. Přivedeme do varu, odložíme oheň a trpíme dalších 10 minut. Před podáváním nezapomeňte pokrm pokropit jemně nakrájeným koprem.
Smažené vepřové maso se žampiony v zakysané smetanové omáčce
Složení:
- vepřové maso - 700 g;
- čerstvé žampiony - 400 g;
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sušené bylinky;
- koření;
- voda - 1 kus;
- škrob - 1,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Cibuli čistíme, nakrájíme a nakrájíme na kostky maso a houby. Pak smažte vepřové maso do rostlinného oleje a přidejte trochu soli. Samostatně předáme cibuli a přidáme na ni houby. Nyní přemístíme zeleninu na maso, přidáme kysanou smetanu s nízkým obsahem tuku, mícháme a vaříme 10 minut. Bez ztráty času škrobu zředíme vodou a jemně přidáme směs do misky. Přineste vše k varu, kořeněné kořením a servírujte hotové vepřové pečivo v omáčce z kyselé smetany na stůl.