Pizza se sýrem

Převážná většina ruštiny žijící v Rusku je obeznámena s takovým super-mega-populárním jídlem jako pizza . Jistě, většina z nich se nediví, jestli si můžete vařit pizzu nakládané okurky ale prostě to dělá.

Takový přístup k vaření pizzy pomocí tradičních místních produktů, které jsou známy post-sovětskému prostoru, lze považovat za osobité kulinářské přehodnocení myšlenky pizzy, v důsledku čehož pokrm známý pro celý svět získává výraznou regionální a národní vůni.

Existuje mnoho variant pizzového těsta, nicméně je třeba poznamenat, že klasická italská pizza je vyráběna na plátku bez kvasnic nebo nekvašených kvasnic.

V naší zemi, v současné době pro pizzu, používají jak těstoviny, tak sladké těsto, na zakysané smetaně, kefír a mléko (a některé dokonce i v majonéze). Samozřejmě, takové možnosti nelze považovat za klasické, ale volba je na vás. Cesto s kefírem, kysanou smetanou, mlékem a vejci je mnohem kalorická, to by mělo být vzato v úvahu těmi, kteří se o tuto postavu starají. A je úplně špatné dělat těsto na margarínu. Připravené čerstvé kvasnice nebo vločkové těsto (pravděpodobně jen s margarínem, takže je lepší vařit sami) lze zakoupit v maloobchodních řetězcích, v domácích kuchyních a v jiných pohostinských zařízeních.

Pizza recept s nakládanými okurky

Složení:

mouka vysokého stupně pšenice - 450 g;
olivový (nebo slunečnicový) olej - 3-5 polévkových lžic;
soda, uhasená octem - na špičce nože;
sůl 1-2 špetky;
mletá horká červená paprika;
voda - 180-240 ml;
slaninou nebo šunkou - asi 200 g;
nakládané nebo nakládané okurky - 2-5 ks. (závisí na velikosti);
sýr je tvrdý - asi 200 g;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
česnek - 1 hřebíček;
čerstvé greeny (petržel, koriandr, bazalka, rozmarýn atd.).

Příprava

Mýt se protřepe a nalijte na pracovní plochu nebo na plochou misku. Provedeme dobře a přidáme uhasenou sódu, sůl, mletou horkou červenou papriku a máslo. Postupně přidávejte vodu a hnětete těsto. Pečeme těsto důkladně a přetočíme do kulatého dortu (je vhodné vyrobit 2-4 kusy daného množství mouky). Rozložíme substrát na olejový plech (bylo by hezké ho naličet papírem na pečení) a trouba se již zahřála. Pečeme substrát po dobu 15-20 minut při teplotě asi 180-200 stupňů Celsia.

Vytáhneme plech, jemně protřejeme podkladem s česnekem a nakreslíme špičatou rajčatovou pastu ze středu na okraje. Mírně posypeme strouhaným sýrem, krásnou slaninou nakrájenou na malé proužky a nakrájené okurky s oválky nebo plátky. Pokud je červená sladká paprika a pití oliv, nebudou ani zasahovat, pouze je nutné je nakrájet, aby bylo vhodné jíst později.

Pečte pizzu v troubě dalších 10-15 minut, pak posypeme sýrem (nyní hojně) a pošlete do trouby dalších 5-8 minut. Vypněte oheň. Sýr by se měl jen roztavit, ne kvapat. Vyjměte hotovou pizzu z trouby a posypte zelenou zeleninou. Mírně chladné (10-15 minut) a lze je podávat.

Pomocí přibližně stejné sady produktů můžete pečeme pizzu s okurkami a klobásou (můžete je použít místo slaniny nebo šunky, nebo společně s těmito výrobky).

Rychlé pizza těsto na kefír, jogurt nebo syrovátku

Složení:

kefír, jogurt nebo syrovátka - 1 šálek;
vysoce kvalitní pšeničná mouka - 1,5-2 šálky (nebo kolik těsta bude mít);
sůl - 1 špetka;
soda - potraviny - 1 špetka;
rostlinný olej - 2-3 lžíce.

Příprava

Připravte těsto přibližně stejným způsobem jako v předchozím receptu (viz výše), a to pouze před rozbalením, a to do 20 minut.