Nabízíme několik receptů pro zjednodušenou variaci pilafu s jemným a jemným kuřecím filé a jak ho vařit skvěle, budeme to popsat níže.
Recept pilaf s kuřecím filé v pánvi
Složení:
- rýže (kulatá) - 400 g;
- mrkev (velký) - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- kuřecí filet - 400 g;
- kurkuma - 1 lžička;
- slunečnicový olej - 40 ml;
- sůl - podle chuti;
- čistá voda - 3 lžíce.
Příprava
- Kulatá rýže se třikrát promyje ve velmi studené vodě a po čtvrté jej necháme stát na drtě asi 3,5 hodiny.
- Ve vyhřívaném oleji na hluboké pánvi položte mrkev, nakrájíme na proužky a smažíme, až bude zelenina měkčí.
- Pak jsme do tohoto kontejneru vložili kuřecí filé rozdrcenou 2-3 centimetrovými kostkami, posypeme špetkou jemné soli a smažíme, dokud nezískáte jednotnou bílou barvu.
- Vypusťte celou vodu z rýže a posypeme obiloviny po celém povrchu masa mrkvami, které pak posypeme kurkerem a solí.
- Do středu misky vložte malou cesnak, naplňte ji čistou vodou a pilaf vaříme na nízké teplotě pod těsně zakrytým víkem, dokud se kapalina úplně neodpaří.
Pilaf s kuřecím lístkem v troubě
Složení:
- dlouhozrnná rýže - 1,5 lžíce;
- kuřecí filet - 450 g;
- kuřecí vývar - 3 polévkové lžíce;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- slunečnicový olej - 30-40 ml;
- pepř, sůl - podle chuti.
Příprava
- V malé sauté pánvi zahřejte máslo na aromatický kouř a smažte kostky cibule a mrkev nastrouhaného na středním strouhaní.
- Po 3, maximálně 4 minuty, přidejte zde nakrájené kuře na malé kousky a pokračujte v smažení po dobu dalších 5 minut.
- Přesuňte obsah pánve do tvaru přes smažení, třikrát rozemletý rýži rozemletete, vše posypeme černým pepřem a nalijte již zmrzlý kuřecí vývar.
- Kontejner vystavte pilaf ve středu trouby a připravte jej na 1 hodinu a 10 minut při 195 stupních.
Pilaf s kuřecím luskem v multivarkách
Složení:
- kuřecí filet - 550 g;
- rýže - 550 g;
- cibule, mrkev - 1 ks;
- koření pro pilaf - 1 polévková lžička;
- hops-suneli - 0,5 lžíce;
- sůl - podle chuti;
- pitná voda 4,5 st.;
- slunečnicový olej - 50 ml.
Příprava
- Na pomalém sporáku aktivujeme režim "Pečení" a okamžitě naléváme olej do misky.
- V počátečním stádiu vaření rozložíme jemně nakrájenou cibuli s jemně strouhanou mrkví.
- Doslova za 4-5 minut přidáme do již pražené zeleniny, nakrájíme na podlouhlé kusy masa a okamžitě posypeme jeho chmel-suneli a speciální koření pro pilaf.
- Stále smažíme vše po dobu asi 10 minut, po čem usneme nasáklou a důkladně umyté rýží.
- Mícháme sůl ve vodě (podle chuti) a nalijeme ji do multicastry.
- Zavřete víko a vařte bezkonkurenční pilaf s kuřetem 40 minut.