Pilaf v hrnci s hovězím masem jsou nejlepšími recepty na lahodné uzbecké pokrmy
Vařený pilaf v hrnci s hovězím masem je jednou z nejdůležitějších variant orientálního jídla, jehož chuťové vlastnosti mohou konkurovat klasickým pokrmům vyrobeným v kotlíku na táboráku. Výsledkem budou příjemně překvapeni i opravdoví znalci kavkazské kuchyně.
Jak vařit pilaf v multivariačním?
Požadovanou chuť nádobí lze získat pouze s použitím správných produktů a znalostí některých tajemství vaření.
- Drsný pilaf v mnohotvárném rozdílu se objeví kvalitativní dlouhosrstá rýže: dušená, odrůda Devzira nebo podobná.
- Krupice je dobře promyta a zajišťuje transparentnost kapaliny.
- Mrkev se nareží na nůžky nebo kostky s nožem, čímž se rozstříká.
- Zpočátku se olej vypaluje mrkve s cibulí a masem, dušená s přídavkem vody, pak přidá rýži a v případě potřeby vroucí vodu.
- Připravte pilaf v multivarku s hovězím masem se zavřeným víkem a vyberte vhodný režim.
- Pokud je rýže pevná, přidejte trochu vařící vody a pokračujte v vaření po dobu 15 minut. Pokud je na konci vaření vlhkost, odpaří se, včetně "Pečení".
Jakou část hovězího pilaf vaříte?
Než začnete vařit pilaf z hovězího masa, musíte se postarat o dostupnost správných potravin, z nichž jedno je maso. Chystáte-li se na trh nebo v oddělení masa, je důležité vědět, z které části jatečně upraveného těla je lepší vybrat si maso, aby bylo jídlo chutné a voňavé.
- Ideální pro přípravu buničiny zadních nohou nebo lopatky. Před nakrájením na kusy je nutné všechny filmy vyříznout.
- Neméně výhodnější je pilaf a hovězí svíčková. Při jeho použití můžete vynechat stupeň dalšího drcení masa se zeleninou po pečení.
- Velmi chutná mísa s hovězími žebry. Čas potřebný k uhasení jatečně upraveného těla bude muset být mírně zvýšený.
Uzbekký pilaf s hovězím masem
Prezentováno níže Uzbekistánský pilaf recept s hovězím masem doma, poskytne příležitost vychutnat si klasickou chuť orientální delikatesy, kterou dosáhne povinným přidáním drátů a zira do kompozice. Know-how při přípravě kuchařů často doplňuje zirvak s plátky kdoule.
Složení:
- hovězí maso - 0,5 kg;
- rýže - 0,5 kg;
- cibule a mrkev - 0,5 kg;
- Dýně - 200 g;
- rostlinný olej - 170 ml;
- zira - 2 lžičky;
- borůvka - 10-12 kusů;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- Zapněte režim "Frying" nebo "Pečení", olej v něm zahřejte.
- Maso položte, hnědé, přidejte cibuli a mrkev, smažte dalších 15 minut a přidáme lžíci zira.
- Nalijte vroucí vodu k pokrytí ingrediencí, vařte na "Quenching" po dobu 30 minut nebo do měkkosti masa.
- Přidejte koření, rýži, česnek, nalijte do vroucí vody pro zakrytí obsahu 1 cm, přepněte zařízení do režimu "Pilaf"
- Po signálu bude uzbecký pilaf v pomalém sporáku připraven.
Hovězí žebra Pilaf
Chutné hovězí Pilaf v pomalém sporáku se ukáže žebrem, které je třeba před použitím dobře promývat, opláchnout za přítomnosti fragmentů a potom důkladně vysušit pomocí ubrousků a nakrájet na plátky po jednom. Chutný vzhled a další příchuť poskytnou rajčatovou pastu.
Složení:
- hovězí žebra - 700 g;
- rýže - 0,5 kg;
- cibule a mrkev - 3 ks;
- rajčatová pasta a koření pro pilaf - 2/3 Art. lžíce;
- rostlinný olej - 170 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- V másle v režimu "Pečení" nebo "Smažení" smažte žebra a poté cibuli a mrkev.
- Přidávejte koření, těstoviny, vařící vodu a na 40 minut zahřejte "kalení".
- Přidejte rýži, česnek, i když je to nutné, vodu na 1 cm, přepněte přístroj na program "Pilaf".
- Po signálu lze podávat pilaf z hovězích žeber.
Pilaf z hovězí drůbeže
Následující recept na pilaf s hovězím masem se provádí za přítomnosti hovězí svíčkové, která nevyžaduje prodloužené tepelné ošetření, takže můžete přidat rýži s vodou ihned poté, co ho pečeme zeleninou. Složení misky může být popřípadě doplněno chilli papričkou, která doplní chybějící misku.
Složení:
- hovězí maso - 0,5 kg;
- rýže - 300 g;
- cibule a mrkev - 250 g;
- chilli paprička - 1 pod;
- rostlinný olej - 100 ml;
- koření na pilaf - 2 lžíce;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte zeleninu a maso na oleji, včetně "Pečení" nebo "Smažení".
- Přidejte sůl, koření, chilli, rýži a hlavu česneku, nalijte celou vroucí vodu na 1 cm.
- Pokračujte v vaření pilaf v multivarku s hovězím masem na "Stewing" po dobu 1 hodiny.
Pilaf s hovězí játrou
Lahodný pilaf v pomalém sporáku může být vařený s hovězím játry. Je třeba mít na paměti, že výrobek netoleruje dlouhodobé tepelné zpracování, během něhož se může stát těžké a gumovité. Skvělý způsob, jak získat požadovaný výsledek, je vařit rýži se zeleninou a játry zvlášť.
Složení:
- játra 0,5 kg;
- rýže - 300 g;
- cibule a mrkev - 250 g;
- kdoule - 1 ks;
- rostlinný olej - 100 ml;
- koření na pilaf - 2 lžíce;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- V oleji na "Pečte" nebo "Zharke" smažte játra, vyjměte do misky.
- Přidejte více oleje, zeleniny, hnědé, položte koření, rýži, česnek.
- Vroucí voda se vlije a složky se vaří v režimu "Rice" nebo "Krupa".
- Signální pole se položí do jater, promíchá se a deska se nechá 10 minut na "Topení".
Pilaf z hovězího srdce
Recept na vaření pilaf v pomalém sporáku s hovězí srdce . Bude trvat déle, než se zirvak potlačí na měkkost všech složek. Klasická sada koření ze zira a borůvky se v tomto případě doporučuje doplnit mletým koriandrem. Hotové jídlo je ochuceno koriandrem, petrželkou.
Složení:
- hovězí srdce - 1 ks;
- rýže - 300 g;
- cibule a mrkev - 250 g;
- Zira a borůvky - ½ lžičky;
- koriandr - ¼ čokolády;
- rostlinný olej - 100 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř, zelenina.
Příprava
- Smažte v teplém máslovém srdci na "Pečení" nebo "Smažení".
- Přidejte zeleninu, smažte 10-15 minut, ochucte polovinu zira.
- Vroucí voda se nalije a Zirvak se vaří na "Quenching" po dobu 1 hodiny nebo dokud srdce není měkké.
- Přidejte rýži, sůl, jiné koření, česnek a vroucí vodu.
- Pokračujte v vaření v programu "Pilaf".
Pilaf s mletým masem ve vícerozměrném stavu
Opravdoví znalci klasických verzí pokrmu budou skeptičtí ohledně myšlenky následující receptury. V tomto případě je pilaf vařený v pomalém sporáku s hovězím krouceným masem. Textura jídlo se ukáže jinak, ale nemá vliv na chuťové a nutriční vlastnosti, ale zkrátí se doba vaření.
Složení:
- mleté hovězí maso - 500 g;
- rýže - 300 g;
- cibule a mrkev - 250 g;
- rajčata - 1 ks;
- koření na pilaf - 2 lžíce;
- rostlinný olej - 100 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- Cibule smažte cibulkou s mrkví a mletým masem, včetně režimu "Pečení".
- Položte rajčata, koření, rýži, česnek hlavy, nalijte vroucí vodu k pokrytí součástí o 1 cm.
- Připravte pilaf s mletým hovězím masem na "Stewing" po dobu 1 hodiny.
Vařené hovězí pilaf
Pokud je potřeba nebo touha připravit dietní, méně tučné a středně kořeněné jídlo, pilaf v multi- vařené hovězí maso - co potřebujete. Po přípravě celého kotouče se do kompozice přidává maso, následované řezáním. Přítomnost přísad a jejich počet je určena podle chuti.
Složení:
- Hovězí maso - 700 g;
- rýže - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 250 g;
- kurkuma a zira - na chuť;
- rostlinný olej - 50 ml;
- česnek (volitelně) - 1 hlava;
- sůl
Příprava
- Nalijte hovězí maso vodou a vařte v režimu "Polévka" nebo "Kalení" po dobu 2-3 hodin nebo dokud nebude měkký.
- Obsah je extrahován z misky, maso je vyříznuto, vývar se používá pro další misku nebo místo vody pro pilaf.
- Nalijte olej do misky, položte cibuli s mrkví, smažte je na "Pečení" nebo pokropte je na "Kalení" dokud měkký.
- Položte koření, rýži, česnek, nalijte vroucí vodu nebo horký vývar.
- Připravte zdravou pilaf z hovězího masa na "Quenching" 1 hodinu.
Hovězí a ječmen Pilaf
Další nekonvenční recept na chutný pilaf s hovězím masem bude uveden níže. V tomto případě místo rýže se používá ječmen předepíchnutý ve studené nebo teplé vodě, což nejen mění chuťové vlastnosti nádobí, dává je originálnost, ale také vám umožňuje získat jídlo odlišné ve složení výživy.
Složení:
- Hovězí maso - 700 g;
- ječmen - 200 g;
- mrkev a cibule - každá 250 g;
- koření na pilaf - na chuť;
- rostlinný olej - 100 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- V másle na "Pečení" smažené maso a zeleninu.
- Přidejte koření, ječmen, česnek, 0,5 litru vroucí vody.
- Pokračujte v vaření ječmen pilaf s masem v pomalém sporáku na "Quenching" po dobu 1,5 hodiny.
Pilaf s hovězím a cizrnou - recept
Níže uvedená technologie vám umožní získat pokrm s přiměřenými chuťovými vlastnostmi, které jsou dosaženy přidáním cizrnu k klasickému složení cínu. K tomu je třeba předem vařit obiloviny, naplnit je velkým množstvím vody a zapnout režim "Vaření" nebo "Polévka" po dobu 2 hodin.
Složení:
- Hovězí maso - 700 g;
- rýže - 500 g;
- chickpeas - 100 g;
- mrkev a cibule - 300 g;
- koření na pilaf - 2-3 tsp.
- rostlinný olej - 130 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- Vaříme cizrny.
- Smažený na plátcích masa.
- Přidejte mrkev, cibuli, smažte až do zbarvení.
- Přidejte polovinu koření, vařené cizrny, vařící vodu a vařte polévku v režimu "Polévka" po dobu 1 hodiny.
- Přidejte rýži, koření, česnek, přepněte přístroj na program "Pilaf".
- Po signálu pilaf nechte pilaf s hovězím masem a cizrnami v multivarktu na "zahřívání" dalších 15 minut.
Hovězí pilaf se slivkami v multivariačním tvaru
Ohromující bohatá chuť a neobvyklá vůně získává vařený pilaf s hovězím masem a slivkami. Přednostně v tomto případě použijte jemnou hovězí svíčkovou, nakrájejte ji na čisté plátky střední velikosti. Sada koření z lihovin a holínů, doporučujeme doplnit kurkerem.
Složení:
- Hovězí maso - 700 g;
- rýže - 500 g;
- švety - 200 g;
- mrkev a cibule - každá 250 g;
- Zira a borůvky - ½ lžičky;
- kurkuma - lžičky lžičky;
- rostlinný olej - 100 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte na "pečení" maso, cibuli a mrkev, přidáte nakonec polovinu koření.
- Přidejte rýži s omytými slivkami, kořením, česnekem a vařící vodou, abyste pokryli obsah 1 cm.
- Pokračujte v vaření nádobí na "Stewing" po dobu 1 hodiny.
Hnědá rýže s hovězím masem
Nejvíce drobivě získaný pilaf z hovězího masa doma, pokud ho vaříte hnědou rýží. Bude však potěšit nejen strukturu hotové nádoby, ale i vynikající chutové vlastnosti. Pro bohatou chuť spolu s rostlinným olejem můžete přidávat sekaným tukem a roztavit ho.
Složení:
- Hovězí maso - 700 g;
- tučný tuk - 100 g;
- rýže - 500 g;
- mrkev - 500 g;
- cibule - 250 g;
- koření na pilaf - 2 lžíce;
- rostlinný olej - 100 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- Vařené v másle v režimu "pečení" sekání tuku.
- Maso položíme, mícháme, skočíme polovičními kořeními, házíme zeleninu.
- Po 10-15 minutách nalijte do vody, nechte nádobu na "Quenching" 30 minut.
- Zaspívejte rýži, koření, česnek, nalijte vroucí vodu a pokračujte v vaření po dobu 1 hodiny.
Bulgur plov v pomalém sporáku
Vařené pilaf z bulgur s hovězím masem získává zcela nové chutné vlastnosti. Dokonale doplňte chuťovou paletu přidanou na švestky, rozinky a dokonce i sušené meruňky. Jako maso je vhodná jak buničina, žebra, tak hotové mleté maso, které při použití zkracuje dobu vaření.
Složení:
- hovězí maso - 600 g;
- Bulgur - 300 g;
- voda - 450 ml;
- mrkev a cibule - 300 g;
- sušené ovoce - 120 g;
- koření na pilaf - 1,5 lžíce;
- rostlinný olej - 80 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- Kartu "Pečte" v oleji s masem a zeleninou po dobu 20 minut.
- Přidejte koření, smažte na pár minut, nalijte do vařící vody a vařte 30 minut v "Quenching".
- Přidejte sušené ovoce, česnek, bulgur, pokračujte v vaření dalších 30 minut.