Nejlepší je vařit pilaf samozřejmě ze skopového masa a samozřejmě v kotlíku. Ačkoli existuje mnoho receptů na pilaf s použitím různých pokrmů a dalších produktů (různé druhy masa, drůbeže, ryb, zeleniny, ovoce atd.). Opravdu chutná pilau ze skopového ovoce získáte, pokud se vám podaří koupit dobré maso ze starého zvířete. Zbývající produkty musí být také kvalitní.
Složení:
Koření pro pilaf z skopového masa:
Můžete si samozřejmě koupit připravenou směs koření pro pilaf v obchodě nebo požádat o směs koření od prodávajícího na trhu s potravinami.
Příprava
Začínáme vařit jehněčí pilaf s přípravou masa. Mýtka nakrájíme na kostky přibližně 2x2x3 cm. Nakrájíme cibuli jemně. Mrkev - tenké slámy nebo malé tenké hole. Nejdříve rýži rýži několikrát studenou vodou a pak vroucí vodou.
Jemně nakrájejte tuk a utopte ho v kotlíku. Házíme tam semena Ziry v množství 1 polévková lžíce. lžíce. Přidejte luk a uložte ho do světlejší barvy. Dejte mrkev, držte na středním ohni, míchání, minuty 4. Nyní - otočte maso a koření. Vše se mícháme, snižujeme oheň, pokryjeme víkem a vaříme, občas mícháme po dobu 20-30 minut (závisí na maso). Po této době položte rýži, míchat 1 krát (ne více) a přidejte vodu tak, aby pokrývala rýži na prstu. Zakryjte víko a připravte jej na další 20 minut. Na konci procesu (minuty 4 až do konce) vyrábíme ve výklenku drážky a na každém místě plátek česneku.
Může být umístěn po dobu 15 minut v troubě - bude mít lepší chuť. Před podáváním posypeme pilaf nakrájenou zeleninou. Po pilíře (pilaf) čerstvý čaj .