Sorrel piesky - tajemství šťavnaté plnění
Pokud jste nezkoušeli ošustkové koláče, připravte si takové pečivo doma. Navíc není absolutně drahé, zvláště pokud šťovík roste ve vaší oblasti.
Tajemství šťavnaté výplně pro koláče s šťovíkem je poměrně jednoduché. Potřebujete jen nakrájet nakrájené čerstvé listy s cukrem, trochu je rozmělnit a naplnit produkt výslednou hmotností. Neuvěřitelně pikantní šťavnatá chuť takového dortu vás určitě osloví, i když se na první pohled může zdát trochu neobvyklé.
Koláč s šťávou šťavnaté těsto
Složení:
- připraven tekuté těsto - 390 g;
- čerstvý sorrel - 260 g;
- středně velké kuřecí vejce - 1 ks;
- cukrový písek - 150-170 g;
- pšeničná mouka - 30 g
Příprava
Připravené kvasné těsto musí být nějaký čas před údajnou přípravou koláče, aby se z mrazáku odstranil a nechal rozmrazit. Během této doby vyřešíme šťovík, umyjeme ho a vysušíme na ručník. Nyní umyjeme listy, zbavíme se ocásky a nakrájíme na malé.
Ze rozmrazeného těsta tvoříme dvě stejné vrstvy, které jsme je trochu rozvinuli na zaprášený stůl, a jeden z nich jsme rozložili na dno oleje nebo na plech. Pound měkký s cukrem a okamžitě položit vrchol. Pokryjeme dort s druhou vrstvou, uzavřete a roztrháme hrany, rozmazáme povrch produktu s poraženým kuřecím vejcem a položíme jej na pečení v horké troubě. Musí být předem zahřát na 185 stupňů. O dvacet minut později bude koláč zčervenal a bude možné jej vyjmout z trouby. Poté, co produkt trochu ochladí, nakrájíme ho na části a můžeme to zkusit.
Jak uvařit lahodný dort s šťávou - recept ze sušenky
Složení:
- pšeničná mouka, prosetá - 330 g;
- Selský olej krém - 185 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- čerstvá šťovík - 180-240 g;
- středně velké vejce - 1 ks;
- granulovaný cukr - 90-120 g.
Příprava
Zpočátku připravíme těsto na sušenky. Provedete to, přetočte mouku do misky, přidejte trochu cukru (asi lžíce se šoupátkem), přidejte prášek na pečení na stejné místo a přidejte kuřecí vejce a máslo ze země. Důkladně a rychle promíchejte vše a rozdělte výsledné těsto na dvě nerovné části. Menší z nich je umístěno v mrazáku a velkou nádobu položíme na polici chladničky a předem ji vložíme do vaku.
Začněte ozdobit koláč, rozdělte většinu krátkého pečiva na dno talíře na talíř s olejem a vytvořte ne příliš vysoké strany. Předem promytá, sušená a nasekaná malá šťovík smíchaná se zbývajícím cukrem, rozprostřená ve formě těsta a rovnoměrně rozložená po celém povrchu. Smažeme mírně zmrazené těsto z mrazničky a troubíme ho na hrubé struhadle a rozdělíme štěpku na šťovík.
Nyní zůstane pouze pečené pískové dorty v předehřáté troubě. Za tímto účelem ho zahřejeme na teplotu 185 stupňů a výrobek v něm udržujeme asi třicet minut nebo až do požadované barvy.
Puffový pečivový koláč se šťávou a sýrem
Složení:
- hotové těstové těsto - 490 g;
- čerstvý sorrel - 290 g;
- měkký sýr - 210 g;
- středně velké kuřecí vejce - 1 ks;
- granulovaný cukr - 15 g;
- pšeničná mouka - 30 g
Příprava
V tomto případě, plněné šťávou, doplníme sýr. Lepší je, když je to nějaký měkký sýr, který stačí rozmrtit vidličkou a přidat k šťovíku nakrájené a smíchané s cukrem. Pokud však žádný z nich neexistuje, můžete si naplnit náplň na koláč a pevnější druh produktu.
Puffové pečivo se rozřezává na dvě stejné části a trochu se rozloží. Jeden z nich je položen do pečícího nádobí, když ho chybí s předsmařeným masem a rozprostřel připravenou náplň nahoře. Pokryjeme druhou válcovou postelí, přitiskneme okraje, pokryjeme výrobek lehce zbitým vejcem a vytvoříme několik zářezů s ostrým nožem.
Chcete-li koláč pečnit, umístěte jej na deset minut v předehřáté troubě na 210 stupňů, poté zahřejte na 185 stupňů a nechte produkt, dokud není připraven a požadovaný stupeň růžové.