Koláče s vejcem a zeleninou
Co prostě nejsou koláče - a sladké a slané, smažené a pečené. Jak si vařit pečené koláče s vajíčkem a zeleninou, dozvíte se z tohoto článku.
Šunky s vejcem a bylinkami v pánvi
Složení:
- kuřecí vejce - 6 ks;
- suché rychle působící kvasnice - 10 g;
- kravské mléko - 180 ml;
- cukr - 40 g;
- kopr - 2 svazky;
- zelená cibule - 5-7 peří;
- sůl - 10 g;
- zasetá pšeničná mouka - 5 sklenic;
- rostlinný olej bez zápachu - 50 ml.
Příprava
Začneme přípravou těsta. Vylijeme prosetou mouku do misky. S našimi rukama vytvoříme malý strop, do něj nalijeme mléko a máslo. Nalijte suché droždí, sůl a cukr. Těsněme těsto a hodinu a půl vložíme do ohně. Po asi hodině hněteme těsto. Zatímco těsto stoupá, připravte náplň: vařte vajíčka, pak je ponořte do studené vody a čistěte. Poté je nakrájíme na kostky. Dejte je do misky, přidejte nakrájené zeleniny a dobře promíchejte. Těsíme těsto, vložíme na klobásy a nakrájíme na kousky, vytvoříme ploché koláče. Ve středu položíme výplň a vytvarujeme koláče. Smažte je až do červení v hořícím oleji.
Koláče s vejci a bylinkami na jogurtu
Složení:
- pšeničná mouka - 580 g;
- kefír - 320 ml;
- rostlinný olej - 80 ml;
- cukrový písek - 35 g;
- selektivní vejce - 1 ks;
- Soda - 15 g.
Pro plnění:
- jarní cibule - 5-7 peří;
- vejce - 8-10 kusů;
- sůl;
- kopr - 1 svazek;
- zakysaná smetana - 40 g
Příprava
Soda vloží do předem proseté mouky. Kefír a rostlinný olej promícháme až do homogenity. Vaječka se třtá s cukrem. Nalijte asi polovinu mouky a dobře promíchejte. Mělo by být těsto. Poté vstoupíme do zbývající mouky a pokračujeme v dávce. Vzhledem k tomu, že těsto je poměrně strmé, na konci míchání namazáme ruce rostlinným olejem. Těsto zakryjte filmem a nechte ho opřít.
Chopte vařené vejce, přidejte bylinky, zakysanou smetanou na šťavu, sůl, pepř a míchat.
Zbytek těsta je rozvinut, vyřezáme hrníčky. Položte na ně náplň a upevněte okraje. Smažte sýr do ruddy v dobře ohřátém oleji. A aby se smažené koláče s vajíčkem a zeleninou méně tuku, umístíme je na ubrousky nebo papírové ubrousky.
Koláče smažené rýží, vejcem a zeleninou
Složení:
- voda - 1 šálek;
- kulatá rýže - 100 g;
- přírodní olej krém - 110 g;
- prosetá mouka - 4 šálky;
- cukr - 45 g;
- zelená cibule - 10 peří;
- kuřecí vejce velká - 10 ks;
- rychle působící kvasnice - 10 g.
Příprava
Sůl a cukr rozpusťte v teplé vodě, maste na stejné místo, vylijte rychle působící kvasnice a předem prosetou mouku. Těsněme těsto a ponecháme jej hodinu na otestování.
Pro naplnění koláčů s vejcem a zeleninou vylijte rýžovou vodou s přídavkem soli v poměru 1: 2 a přidejte máslo. Vařte rýži až do úplného odpařování vody pod víkem. Cibule melenko kroshim. Vařte vajíčka, oloupejte, jemně rozdrtíme a mícháme s cibulí a rýží. Přidáme roztavené máslo a mícháme. vydejte těsto, hněte, vyhoďte a odřízněte hrnky. Položte na ně náplň a upevněte okraje. Fry koláče k rouge.