Rybízové koláče
Pokud ne všechny bobule jsou ponechány dělat vonný kompot a jam na zimu, zbývající rýžový rybíz může nejen svátek na čerstvé, ale také použít jako doplněk do pečiva. V tomto materiálu budeme zkoumat nejzajímavější recepty na rybízy.
Kousky koláče kvasnic
Pečené těsto kvasnice byly vždy schopny udělat perfektní pár jakékoliv nádivky, rýže nebude výjimkou. Tentokrát spolu s bobulemi na načechraném skořápku pečiva budou kousky černé čokolády.
Složení:
Pro test:
- voda - 235 ml;
- mléko - 235 ml;
- máslo - 115 g;
- cukrový písek - 140 g;
- vejce - 2 ks;
- suché droždí - 7 g;
- mouka - 595 g.
Pro plnění:
- černý rybíz - 430 g;
- práškový cukr - 130 g;
- černá čokoláda - 340 g.
Příprava
Mléko zkombinujte s vodou a mírně zahřejte směs, přičemž dbejte na to, aby jeho teplota nepřesáhla 45 stupňů. Přidejte roztavené máslo a cukr do kapaliny a po nalijte pár vyhozených vajec, přidejte kvasinky a polovinu mouky. Míste slepé vaření, nechte jej zahřát asi půl hodiny nebo až se zdvojnásobí. Takový postup ušetří náš těsto z pádu při pečení, udržujte ho svěží a měkké i přes velké množství pečení v kompozici. Posypte zbývající mouku, znovu usaďte těsto nejméně po dobu 10 minut a nechte jej pod filtrem hodinu.
Zmrzlých plodů s cukrem, rozetřete je na ohni a nechte je zahustit. Okurky ochlaďte a položte je na vrchol válcovaných částí přiblíženého těsta. Spolu s bobule v plnění a dát kusy čokolády. Chraňte okraje omáček a položte je na další hodinu, než je umístíte do trouby. Pečeme koláčky v rýži předehřáté na 175 stupňů po dobu 25-30 minut.
Koláče s rýží v troubě
Složení:
Pro test:
- mouka - 480 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- rostlinný olej - 45 ml;
- máslo - 35 g;
- mléko - 120 ml;
- kondenzované mléko - 55 ml.
Pro plnění:
- černý rybíz - 275 g;
- granulovaný cukr - 45 g;
- šťáva z jednoho citronu;
- větve rozmarýnu;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - pro mazání.
Příprava
Než vaříte rybízu, hnětete jednoduché těsto kombinací směsi mouky a prášku do pečiva s máslem a rostlinným olejem. Když se suché ingredience změní na jemné třísky, míchat kondenzované mléko s mlékem a kombinovat obě směsi. Zkuste hotové těsto a zbytek na chladném místě při přípravě náplně.
Náplň pro rybízové koláče je připravena ze směsi jablek ochucených cukrem, které jsou pak umístěny na oheň spolu s citrónovou šťávou, listy rozmarýnu a škrobem. Jakmile začne bobulovité pyré husté, vyjměte ho z tepla a ochlaďte.
Roztřepeme zbytky chlazeného těsta do tortilly, umístíme rybíz do jejich středu, sklopíme obě strany těsta dohromady a kartáčky načistíme štěpeným vejcem. Pečte o 20 minut na 180 stupňů.
Koláče s rybízou z bafeného pečiva
Pokud chcete podávat své milované dorty, ale nechcete se s těsto nebo plnkou rozbít, pak je pro vás následující recept. Koláče na bázi plnotučného pečiva plněné plnotučným plody a pečené po dobu 20-25 minut.
Složení:
- balení těstoviny bez kvasnic;
- rybíz - 260 g;
- granulovaný cukr - 45 g;
- kůra jednoho citronu;
- citronová šťáva - 15 ml;
- mletá skořice - 1/2 lžičky;
- vejce - 1 kus;
- třtinový cukr - pro kropení.
Příprava
Rozmrazte listy těsta, odklopte je a nakrájejte na čtverečky. Kombinujte rybíz s cukrem, citrusovou šťávou a džusem, stejně jako skořicí. Položte části výplně přes list těsta, sklopte jej na polovinu, upevněte okraje a vytvořte několik řezů na povrchu, abyste opustili páru. Namočte plátky s vejcem, posypeme cukrem a vložíme do předehřáté trouby na 190 stupňů po dobu 20-25 minut.