Potraviny Výborné články

Salmon Pie

Chcete-li potěšit své blízké, překvapit své hosty a zapůsobit na své příbuzné s některými nádhernými pečivy, pak Vám nabízíme několik receptů na lososový koláč. Jemné a šťavnaté ryby uvnitř a ostrý zbytek nezanechávají nikoho lhostejné!

Koláč s brokolicí a lososem

Složení:

  • mouka - 250 g;
  • voda - 50 ml;
  • máslo - 125 g;
  • vaječný žloutek - 1 ks;
  • koření;
  • filet z lososa - 400 g;
  • Mac - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • Brokolice - 300 g;
  • sýr ricotta - 200 g;
  • citron - 0,5 ks;
  • zakysaná smetana - 300 ml;
  • vejce - 4 ks;
  • kopr

Příprava

Pro vaření rybářský koláč s lososem rozpouštíme sůl ve vodě. Mýt si mouku do misky, přidejte mák, máslo, žloutek a nalijte do slané vody. Nyní hněteme homogenní hladké těsto, vytvoříme z něj kouli, zabalíme ho do přiléhajícího filmu a vložíme do ledničky po dobu 30 minut.

Troubu předem troubu troubu rozsvítíme a zahřejeme na 180 stupňů. Na oloupaném pracovním povrchu vysušte ochlazené těsto tenkou vrstvou a přeneste ji do formy s vysokými boky. Poté ho zakryjte pečícím papírem, vylejte suchý hrášek a pečte koláč po dobu 10-15 minut.

Dále pečlivě vyjměte tvar těsta z trouby, vyjměte papír a odešlete jej zpět dalších 10 minut. Brokolice rozložte do květenství a blanchujte asi 3 minuty ve slané vroucí vodě. Pak ho hodíme do cedníku a necháme se vyčerpat. Filety lososa nakrájíme na velké kostky. Vejce důkladně porazíme šlehačkou se zakysanou smetanou, přidáme citronovou šťávu a citronovou šťávu, nasekaný kopr, přidejte trochu soli a pepře podle chuti. Přidejte připravené brokolice a ryby na připravený základ pro koláč, nalijte vejce-kysanou smetanovou smetanou a pečte po dobu 40-45 minut.

Losos a špenátový koláč

Složení:

  • špenát - 200 g;
  • mouka - 150 g;
  • vejce - 3 ks;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • rostlinný olej - 80 ml;
  • mléko - 130 ml;
    • koláč s lososem a špenátem
  • sýr - 100 g;
  • filet z lososa - 300 g;
  • máslo - 20 g;
  • koření

Příprava

Špenát otáčíme v másle asi 5 minut. Losos osmahme odděleně a nakrájíme na vlákna. Beat vajíčka se směšovačem, přidejte rostlinný olej a nalijte mléko. Měkkou prosíme a promíchejte s práškem do pečiva. Pak postupně nalijeme do praženého špenátu, přidáme lososa, strouhaný sýr a nasypeme nabité vejce. Pečte sýr a lososový koláč na 180 stupňů po dobu 45 minut.