Tvarohový a zeleninový koláč
Bylo řečeno mnoho o univerzální lásce k pečení s tvarohem, ale měli bychom samostatně diskutovat o jeho univerzálnosti. Taková náplň se může stát základem pro sladké koláče nebo neslazené koláče s tvarohem a zeleninou. Současně může být základ zkoušky nejrozmanitější a samotný tvaroh může být v rámci takového receptu kombinován s tvrdými sýry.
Osetský koláč s tvarohem a zeleninou
Tyto koláče budou oslovovat ty, kteří nechtějí, nebo nemají možnost vařit v troubě. Cesto pro základnu je jednoduché kvasnice, ale bude to trvat dlouho, než to dokážete.
Složení:
Pro test:
- kefír - 235 ml;
- voda - 235 ml;
- kvasnice - 10 g;
- mouka - 475 g;
- máslo - 35 g
Pro plnění:
- tvaroh - 330 g;
- bílý sýr - 170 g;
- zakysaná smetana - 65 g;
- banda pestrobarevných zelených.
Příprava
Při zkoušce stačí ohřát vodu na teplotu nejvýše 40 stupňů, nalijeme ji do teplého kefíru a mírně sladíme kapalnou směs. Samostatně separujte kvasnice a mouku. Nalijte vodu a kefír a přidejte roztavené máslo. Připravené těsto, nechte se zahřát.
Smícháme rozdrobené sýry se zakysanou smetanou, tvarohem a nakrájenou zeleninou.
Těsto rozdělte na čtyři kusy, protáhněte každý na disk, položte část náplně nahoře, spojte hrany dohromady a pečlivě promíchejte výslednou kuličku zpět do disku.
Smažte sýry, tvaroh a zeleninu v roztaveném másle s nízkým teplem až do zhnednutí.
Jellied koláč s tvarohem a bylinkami - recept
Složení:
- kefír - 380 ml;
- máslo - 145 g;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 285 g;
- tvaroh - 210 g;
- prášek do pečiva - 1 1/2 lžičky;
- cukr - 15 g;
- banda zelených.
Příprava
Smíchejte roztavené máslo s cukrem, vejcem a kefírem. Připojte suché přísady těsta a nalijte do nich tekutinu. Těsněme těsto, nalijte asi polovinu do formy. Smažte s tvarohem, smíchejte s greeny, rozdělte náplň nahoře a nalijte zbývající těsto. Pečte při 195 stupních po dobu 20-25 minut.
Lavash s tvarohem a zeleninou
Složení:
- lavash - 2 listy;
- kysaná smetana - 165 g;
- tvrdý sýr - 155 g;
- tvaroh - 430 g;
- vejce - 3 ks;
- banda pestrobarevných zelených.
Příprava
Položte jeden z listů pita ve vhodné formě pro pečení. Nahoře rozložte polovinu náplně ze směsi tvrdého sýra se zeleninou a tvarohem. Sklopte hrany pita chleba dohromady. Beat vajíčka a zakysaná smetana, nalijte asi polovinu přes vrchol. Znovu opakujte vrstvu pita, plnění a zakysanou smetanou. Nalijte dort se zbývající směsí zakysané smetany a vejce. Pečte hodinu na 180.