Knedlíky se zelím - recept
Křupky se zelím jsou originální a nádherné jídlo. Serve je nejlépe s čerstvými rajčaty, česnekem a křenem.
Pelmeni se zelím a masem
Složení:
Pro test:
- mouka - 3 položky;
- vejce - 1 ks;
- studená voda - 1 polévková lžíce;
- sůl
Pro plnění:
- mleté hovězí maso - 250 g;
- bílé zelí - 250 g;
- žárovka - 1 kus;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř - na chuť;
- voda - 0,5 st.
Příprava
Smíchejte vodu se slaninou a vejcem. Mouku posypeme sklíčkem, ve středu vytvoříme malou drážku a jemně do ní nalijeme vaječnou směs. Postupně promíchejte obsah a hnětete těsto. Přikrčte ho do přilnavého filmu a vložte do ledničky po dobu 30 minut. Zelí tenké skvrny a dušené v malém množství vody, dokud měkké. Poté jemně stlačte, sůl a pepř. Pak zelí smíchejte s mletým masem a nakrájenou cibulí. Smažte těsto, nakrájejte kruhy se sklenicí, nanášejte na malou náplň a vytvořte knedlíky. Vařte je ve vroucí slané vodě asi 10 minut. Podávejte knedlíky z čerstvého zelí se zakysanou smetanou a posypané nakrájenou zeleninou.
Pelmeni s kysaným zelím
Složení:
Pro test:
- mouka - 2 polévkové lžíce;
- voda - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- sůl - podle chuti.
Pro plnění:
- zelí - 500 g;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- žárovka - 1 kus;
- Zelená cibule - 100 g
Příprava
Nakrájejte cibuli a opečeme v pánvi v pánvi. Pak se k němu postavil zelí , mletí a nalijte do vody. Uzavřete pánvi víko a zpejte, dokud je zelí měkké. Nyní ochlaďte náplň, mícháme s jemně nakrájenou zelenou cibulí a necháme stranou. Odečtěte plátkové těsto z uvedených ingrediencí a jemně je vyhoďte, vyřezáváte hrnky sklem. Naplňte těsto na těsto a pečlivě uchopte hrany. Vařte knedlíky s mletým masem a zelím ve vroucí vodě až do připravenosti.