Peking zelí v korejštině
Korejská kapusta v korejštině nebo, jak se správně nazývá, korejská kimchi byla sklizena ve velkých množstvích na zimu, obalená v sudech, stejně jako naše - bílé zelí. Nyní samozřejmě nedělají, pro kimchi jsou speciální ledničky. Ano, a zelí je v prodeji po celý rok, takže nemůžete ukládat mnoho pro budoucí použití, ale vařit jej kdykoli v roce, kdy bude touha. Mimochodem, Korejci jíst zelí nejen jako nezávislé jídlo, ale také přidat do polévek, zelí rohlíky a dokonce i knedlíky. Jak udělat zelí v korejštině, řekneme vám teď.
Pekinské zelí recept v korejštině
Složení:
- Čínské zelí - 3 kg;
- červená paprika;
- česnek - 3 hlavy;
- sůl - 250 g
Vaření
Na osolené čínské zelí v korejštině je důležité vybrat správné zelí: potřebujeme něco, co není úplně bílá, dobře, ne zelená, to je něco mezi tím. Pokud nejsou kapusty příliš velké, rozřezáme je podélně na 2 části. Je-li velký, je lepší rozdělit na 4 části, tj. Na polovinu a pak na každou část na polovinu. Nyní jsou listy zelí rozmazané, každý list je dobře ošplněn solí. Chcete-li to udělat rovnoměrně, můžete zelí zalévat do vody a pak se protřepat a protřepat. Co jsme dostali, dali jsme to do kontejneru, kde bude slaně. Ale není potřeba uklidnit. Zelí necháme asi jeden den při pokojové teplotě. Pak je opláchněte solí. Vaření těstovin z česneku a pepře. Chcete-li to provést, předat česnek lisem. Poté přidáme červenou horkou papriku (velké, vločkované). Objem pepře by měl být takový jako česnek. Nyní si zelí a troubte každý list se směsí. Nerobte to holými rukama, používejte rukavice. Nyní položíme vše do kontejneru, ve kterém bude uložen. 
Nechte zelí ještě teplo na jeden den, a pak ho vložte do ledničky.
V originále tento recept vypadá takto, ale když podáváte stůl, musíte ještě nakrájet zelí. Proto je můžete okamžitě brousit do požadovaných kusů. A pak udělejte vše podle receptury. Ukázalo se, že nebude nutné listovat, ale jednoduše přidávat sůl a koření a pečlivě míchat.
Korejský salát z pekingské kapusty sloužil ke stolu, napojený na rostlinný olej. Můžete změnit množství koření v závislosti na tom, jak pikantní zelí chcete. Nakonec bych rád poznamenal, že podle tohoto receptu je zelí Peking velmi korektní.