Chickpeas - recepty
Chickpea je jednou z druhů luštěnin používaných k přípravě různých dietních jídel. Je bohatý na vysoký obsah bílkovin a vitamínů B1, B6. Podívejme se s vámi na recepty na vaření cínu.
Recept na polévku s cizrnou
Složení:
- konzervovaná cizrna - 400 g;
- celer - 3 stonky;
- zeleninový vývar - 2 l;
- brambory - 3 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej;
- Rajčatová šťáva - 1 polévková lžička.
Vaření
Takže nejprve vezměte cibuli, očistěte je a nakrájíme na malé kostičky. Česnek také brousil, nebo se lisoval lisem. Celer se rozsekne do tenkých kusů. Nyní na předehřáté pánvi smažte cibuli a česnek až do poloviny vařené, přidáme celer a pokračujte v vaření po dobu 5 minut při nízké teplotě. Dále přidejte rajčatový džus do fritézy a dobře promíchejte. Polévejte polévku s vaší oblíbené koření a sůl podle chuti. V hrnci s varným zeleninovým vývarem hodíme loupané brambory, nakrájíme je, vaříme a rozložíme vařeným pečeným a konzervovaným kuřecím hráškem. Zavřete víko a dáte polévka s cizrnou naplnit po dobu 30 minut. Před podáváním ozdobte talíř zeleninou a podávejte zakysanou smetanou.
Kuřecí receptura kuřecího masa
Složení:
- chickpea - 2 položky;
- cibule - 2 ks;
- bílý chléb - 100 g;
- sůl, chmel - suneli, černá pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Vaření
Suché cizrny namočené ve studené vodě po dobu asi 6 hodin, vypusťte vodu, přidejte čerstvou vodu, sůl a vařte hrach, dokud se nestane. Pak je rozemleteme společně s chlebem a cibulí v mixéru nebo procházíme brusičem na maso. Ve výsledném mletí položte na ochutnávku koření a sůl. Z výsledné masové formy drobných koláčů je vložíte do strouhanky a smažíte velké množství másla. Servírujeme kuřecí kotlety s cizrnou a zakysanou smetanou a zeleninou.
Pilaf recept s cizrnou
Chickpea vařená v pomalém sporáku je chutná a zdravá výživná příloha, která je dokonale kombinována s jakýmikoliv masnými, rybími nebo zeleninovými pokrmy.
Složení:
- chickpea - 350 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl, koření - chuť.
Vaření
Recept na vaření cizrny v pomalém sporáku je poměrně jednoduchý. Namočte hrášek přes noc ve studené vodě. Ráno vypusťte kapalinu a nasypte cínu do multicookerové misky. Olistaný česnek prochází lisem a přidá se do misky. Naplňte vše studenou vodou tak, aby byly cizrny zcela pokryty. Vařič v režimu "Pilaf" po dobu dvou hodin.
Receptura humlu z cizrny
Složení:
- chickpea cizrna - 1 polévková lžíce;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- arašídové máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvá petrželka;
- Tahini pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sezamová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sladká mladá paprika - chuť.
Vaření
Recept na výrobu humusu z cizrny je poměrně jednoduchý. Za tímto účelem nejprve sklízte hrášek v teplé vodě a nechte nabobtnat asi 8 hodin, aby se výrazně zvýšil objem. Pak vaříme cizrnu bez přidání soli do stavu, kde bude hrach snadno rozdrcený v pytli s prsty. Obvykle to trvá asi 2 hodiny. Před koncem 
Vaření kuřat důkladně sůl na chuť a dekantovat vodu, ale ne nalijte to.
Pomocí kuchyňského robotu nebo mixéru otočte hrášek na pyré a přidejte těstoviny "Tahini" na maso, protlačte lisem z česneku, citrónovou šťávu a znovu rozemleteme na homogenitu. Pokud se hmota ukáže jako příliš hustá, zředte ji malým množstvím tekutiny, ve které byly uvareny cizrny. Poté nalijte arašídové máslo a vše hněteme, dokud nebude hladké. Při podávání, zalévání hummus arašídové máslo, sezamová sezamová pasta, posypeme paprikou a jemně nakrájenou petrželkou.