Takový úchvatně chutný přípravek nezanechává lhostejný žádný sladký zub. Pokuste se vařit úžasně chutné hrušky ve voňavém sirupu a jak to udělat správně, řekneme v tomto materiálu.

Konzervované hrušky v sirupe - recept na zimu

Složení:

  • husté ovoce hrušek - 2,2 kg;
  • pitná voda - 1,6 l;
  • granulovaný cukr - 550 g;
  • Vanilín - 1 balení;
  • kyselina citrónová - 2/3 lžíce;
  • skořicové tyčinky - 2 ks.

Vaření

Čisté plody zralých hrušek vyčistíme z tenké vrstvy kůry, ale neřežeme chvost. Všechny připravené hrušky umístíme do třílitrové nádoby dříve sterilizované nad párou. Na vrcholu ovoce umístíme pár vonných skořice, přidáme do kontejneru cukr, vanilku a kyselinu citronovou. Nalijte do hrnčířské pitné vody a po chvíli jej vaříme na plynovém kameně. Jemně vylejte vroucí vodu do láhve a poté ji přemístěte do hluboké pánve s vodou, která již vaří na sporáku. Takto sterilizujeme naše bezkonkurenční hrušky v sirupu asi 35 minut. Potom vyjměte nádobu z vody, zakontujte je vařeným cínovým víkem a až do rána okamžitě skryjte hrušky pod teplou přikrývkou.

Plátky hrušky v sirupu

Složení:

  • zralé hrušky - 3,3 kg;
  • čistá voda - 2 l;
  • jemný cukr - 800 g;
  • vanilkový extrakt - 3 čajové lžičky;
  • citron - 1 ks.

Vaření

Hrušky jsou vybrány hustě, bez vrásek. Pomocí malého ostrého nože odstraňte z nich tenkou vrstvu kůže. Dále vyřezáme ovoce na velké lobule, aniž bychom se dotýkali jader se semeny. Tyto plátky distribuujeme v litru, který lze v peci dobře pražit.

Nalijte do malé smaltované nádoby čistou vodu a přivést ji k varu. Pak přeléváme vroucí vodu přes nádoby s hruškami a necháme je v této formě po dobu 10-12 minut. Nalijte trochu studenou vodu zpět do pánve a přiveďte ji do varu, nalijte jemný cukr, přidejte extrakt z vanilky a přidejte z něho vytlačený džus z jednoho citronu. Znovu použijte tento voňavý sirup s našimi laločnatými hruškami a nechte je stát asi 18-20 minut. Vypusťte celý sirup, přiveďte je do varu a vylejte je. Uzávěry nádoby pečeme opeřenými víčky a ponecháme po dobu 20 hodin pod dekou.

Recept na hrušky v celém sirupu

Tato pochoutka může být podávána i pro oslavu, jako dezert, do kompozice přidává vanilkovou zmrzlinu.

Složení:

  • šťavnaté hrušky - 4,5 kg;
  • dobrá voda - 2,5 litru;
  • jemný bílý cukr - 900 g;
  • tekutý med - 5 lžící. lžíce;
  • pupeny karafiátu - 5 kusů;
  • kyselina citrónová - 1,5 lžíce.

Vaření

Plody zralých, ale spíše hustých hrušek, důkladně vypláchnout studenou vodou a rozložit je do dvou plechovek o objemu 3 litry, které jsou správně připraveny pro další konzervaci.

Ve vhodné pánvi položte vodu na vaření. Jakmile se bubbling vysloví, vylijte celý jemný cukr, přidejte tekutý med, pudinky aromatických hřebíček a také konzervační látku ve formě kyseliny citronové. Dejte obsah nádoby na vaření asi 3, maximálně 4 minuty, a pak vylejte tento nádherný sirup do skleněných lahví plných šťavnatého ovoce. Pošleme je na sterilizační desku a trpělivě pokračujeme v tomto procesu po dobu 40 minut. Hermeticky korku pokrývá oba nádoby s medovými hruškami a bezpečně je obalí až do vychladnutí.