Takový úchvatně chutný přípravek nezanechává lhostejný žádný sladký zub. Pokuste se vařit úžasně chutné hrušky ve voňavém sirupu a jak to udělat správně, řekneme v tomto materiálu.
Složení:
Vaření
Čisté plody zralých hrušek vyčistíme z tenké vrstvy kůry, ale neřežeme chvost. Všechny připravené hrušky umístíme do třílitrové nádoby dříve sterilizované nad párou. Na vrcholu ovoce umístíme pár vonných skořice, přidáme do kontejneru cukr, vanilku a kyselinu citronovou. Nalijte do hrnčířské pitné vody a po chvíli jej vaříme na plynovém kameně. Jemně vylejte vroucí vodu do láhve a poté ji přemístěte do hluboké pánve s vodou, která již vaří na sporáku. Takto sterilizujeme naše bezkonkurenční hrušky v sirupu asi 35 minut. Potom vyjměte nádobu z vody, zakontujte je vařeným cínovým víkem a až do rána okamžitě skryjte hrušky pod teplou přikrývkou.
Složení:
Vaření
Hrušky jsou vybrány hustě, bez vrásek. Pomocí malého ostrého nože odstraňte z nich tenkou vrstvu kůže. Dále vyřezáme ovoce na velké lobule, aniž bychom se dotýkali jader se semeny. Tyto plátky distribuujeme v litru, který lze v peci dobře pražit.
Nalijte do malé smaltované nádoby čistou vodu a přivést ji k varu. Pak přeléváme vroucí vodu přes nádoby s hruškami a necháme je v této formě po dobu 10-12 minut. Nalijte trochu studenou vodu zpět do pánve a přiveďte ji do varu, nalijte jemný cukr, přidejte extrakt z vanilky a přidejte z něho vytlačený džus z jednoho citronu. Znovu použijte tento voňavý sirup s našimi laločnatými hruškami a nechte je stát asi 18-20 minut. Vypusťte celý sirup, přiveďte je do varu a vylejte je. Uzávěry nádoby pečeme opeřenými víčky a ponecháme po dobu 20 hodin pod dekou.
Tato pochoutka může být podávána i pro oslavu, jako dezert, do kompozice přidává vanilkovou zmrzlinu.
Složení:
Vaření
Plody zralých, ale spíše hustých hrušek, důkladně vypláchnout studenou vodou a rozložit je do dvou plechovek o objemu 3 litry, které jsou správně připraveny pro další konzervaci.
Ve vhodné pánvi položte vodu na vaření. Jakmile se bubbling vysloví, vylijte celý jemný cukr, přidejte tekutý med, pudinky aromatických hřebíček a také konzervační látku ve formě kyseliny citronové. Dejte obsah nádoby na vaření asi 3, maximálně 4 minuty, a pak vylejte tento nádherný sirup do skleněných lahví plných šťavnatého ovoce. Pošleme je na sterilizační desku a trpělivě pokračujeme v tomto procesu po dobu 40 minut. Hermeticky korku pokrývá oba nádoby s medovými hruškami a bezpečně je obalí až do vychladnutí.