Peach jam
Kdy, pokud ne teď, měli byste vařit broskvové džemy. Sladké broskvové kusy vám pomohou v zimním setkání skrz šálek horkého čaje. Dále budeme sdílet celou řadu receptů na broskvové broskve.
Peach jam na zimu
Složení:
- broskve - 1, 5 kg;
- cukr - 1 kg;
- šťáva z 1 citronu.
Vaření
Vyprachujte broskve, osušte a oloupejte. Mletou broskvinu nakrájejte na kostky a umístěte do hustě zpevněného pekáče. Nalévejte broskve s cukrem, nalijte citronovou šťávu a položte pražírnu na oheň. Počkáme, dokud obsah nádobí nedosáhne varu, a poté začneme odstraňovat formovanou pěnu. Po odstranění pěny snižte oheň na malý a opečte uvíznutý papír, dokud nebude obsah ždláku snížen o polovinu, a samotné zaseknutí nebude dostatečně tlusté, aby se lžíce rovnoměrně zakryla.
Existuje další způsob, jak zkontrolovat připravenost džemu, a proto si vezměte talíř a vložte jej do mrazničky před vařením. Odkapávejte trochu džemu na povrchu a podívejte se na kapku, která se vytvořila: pokud drží tvar dobře a nerozšíří se, pak je džem připraven. Nyní zbývá pouze nalít džem na předem sterilizované břehy a zrolovat.
Jak vyrobit broskvový džem?
Složení:
- skořicové tyčinky - 8 ks;
- hvězdy anýzu - 8 ks;
- karafiát - 16 pupenů;
- broskve - 5-6 kusů;
- citronová šťáva - 1/4 lžíce;
- cukr - 7 1/2 lžíce.
Vaření
Vyprachujte broskve, osušte a oloupejte. S buničinou odstraňujeme kůži a nakrájíme ji na kostky. Položte broskve do smaltované misky a zakryjte cukrem. Nalijte citronovou šťávu nahoře a nádobu ohněte. Vařte ovoce nad středním ohněm za současného míchání a odstraňování vytvořených pěn.
Na spodku sterilizovaných plechovek vložte 2 pupeny karafiátu. Naplňte vše horkým džemem, přidejte hůlku skořice a anisovou hvězdu. Nyní zůstává pouze pokrýt banky se sterilními víčky a vložit do skříně po dobu 2 týdnů. Po uplynutí času budou broskve ochutnat a okořenit. Toto uvíznutí může být použito samostatně a použito pro recepty na pečení.
Peach jam v pomalém sporáku
Složení:
- broskve - 4 ks;
- švestky - 400 g;
- jablka - 2 kusy;
- hruška - 1 ks;
- cukr -1 kg;
- šťáva z 1 citronu;
- zázvor strouhaný - 1 čajová lžička;
- Koriandr - 1 lžička.
Vaření
Broskve a švestky se na polovinu odříznou, kamenem a kostičky nakrájíme. Podobně řezané jablka a hrušky. Položte ovoce do nádoby a nalijte ji citrónovou šťávou. Zapneme režim "Multipovar" a teplota je 130 stupňů, plníme ovoce sklenicí vody a naplníme cukrem. Po 30 minutách vaření jam z jablek a broskve budou připraveny.
Jak vyrobit broskvový džem?
Kde více aromatické a originální broskvový džem může dělat větvičky rozmarýnu. Pokud nemůžete najít celé větve, nahraďte je lžičkou jelenů rozmarýnu, které se prodávají zabalené v každém supermarketu.
Složení:
- broskve - 1,5 kg;
- citronová šťáva - 1/3 st.;
- cukr - 4 3/4 lžíce;
- rozmarýn - 4 větve.
Vaření
Broskve jsou oloupané a nakrájené na kostičky. Posuneme broskve do hluboké misky a vylijeme citronovou šťávu. Vše posypeme cukrem, přidáme rozmarýnové větve a promícháme. Obal nádobu zakryjte gázou a nechte 4 hodiny. Na konci doby by se cukr měl rozpustit v šťávě z broskev.
Posuny broskve se sirupem v ohni a všechno ohněm. Přiveďte uvaření na vaření a vařte po dobu 12-15 minut nebo dokud se sirup neztuhne. Velké kusy hněteme pomocí lisu na brambory, vytvarovaná pěna se odstraní. Vylijeme jam na sterilní sklenice a zalomíme je.