Šunky s masem v troubě
Chutné masové koláče lze vařit v pánvi, hluboké smažení nebo v troubě. Druhá metoda je možná nejvíce stravitelná ze všech (pokud je takové tvrzení možné dokonce s ohledem na koláče). To je důvod, proč v níže uvedených receptech věnujeme pozornost pečení koláčů v troubě.
Jak si v troubě vaříme pečené maso?
Složení:
Pro test:
- mléko - 2 t;
- droždí (suché) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1/2 polévkové lžíce;
- mouka - 6 polévkových lžiček + 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 3 ks;
- máslo - 1 1/2 lžíce. lžíce;
- sůl - 1 lžička.
Pro plnění:
- mleté hovězí maso - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- celer - 1 stopka;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Začněme těsto. V teplém mléce vylijte kvasnice a nechte je 5-7 minut. Přidejte do směsi sklenici mouky a polovinu veškerého cukru. Nechte kvasnice zahřát asi hodinu. Mezitím porazte vejce roztaveným máslem, solí a zbývajícím cukrem. Přidejte směs vajec a másla na přiblížené těsto a promícháme. Poté postupně nasypeme mouku, hněteme homogenní a elastické těsto, rozdělíme na porce a necháme to po třetí hodinu.
Zatímco těsto naposledy trvá, smažte nakrájenou cibuli, mrkev a celer v pánvi s vyhřívaným rostlinným olejem. Jakmile zelenina dosáhne poloviny vařené, přidejte do nich mleté maso a smažte je až do zlacení.
Rozdělte těsto na porce, roztáhněte, vložte do náplně a zajistěte okraje. Rozložíme koláče na plech na pečení, otučíme zmačknutým vejcem a necháme asi 20 minut, potom pečeme po dobu 20 minut při 180 ° С.
Koláče s pečeným pečivem v troubě
Složení:
- bavlněné těsto - 1 balení;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- rýže - 1/2 lžíce;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - pro smažení;
- česnek - 1 hřebíček;
- sušená zelenina - 1 lžička;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Rozmrazte těstovinové těsto. Zahřejte rostlinný olej v pánvi a smažte cibulí, dokud není průhledný. Do smažené cibule přidejte nasekaný česnek a mleté maso. Vařte rýži až do úplného upečení ve slané vodě a poté smícháme se sušenými bylinkami.
Rozložte roztavené těsto, rozdělte je na čtverečky a umístěte směs mletého masa a rýže do středu každého z nich. Pečeme okraje koláčů, namazáme je zmačknutým vejcem a pečeme v troubě předehřáté na teplotu 190 ° C. Koláče s masem a rýží v troubě budou připraveny po 30-35 minutách.
Chutné koláče s masem a brambory v troubě
Složení:
Pro test:
- samostavná mouka - 3 2/3 polévková lžíce;
- suché mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- suché kvasnice - 3 lžičky;
- sůl - 1/4 lžičky;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 3/4;
- vejce - 2 ks;
- voda - 1 polévková lžička.
Pro plnění:
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 3 kusy;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- brambory - 3 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- mletá skořice - 1 lžička;
- kajenský pepř - 1/4 lžičky;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená petrželka - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Smíchejte všechny suché přísady pro těsto. Samostatně porazte vejce olejem a vodou. Do suchých ingrediencí nalijte směs oleje a vajec a hnětete husté těsto. Hněteme těsto po dobu 3-4 minut a pak nastavíme, abychom se vydali na teplé místo po dobu 1 hodiny.
Pro plnění vařte brambory ve slané vodě, dokud je vařená a neproběhne je v bramborách. Zahřejte máslo na pánvi a smažte cibuli, dokud nejsou průhledné. K cibuli přidejte mleté maso a všechny koření. Pokračujte ve vaření, dokud se klenot nestane zlatým, pak jej nalijte citrónovou šťávou, přidáme bramborovou kaši a zeleninu.
Těsto rozdělíme na porce, rozložíme, roztíráme náplň a pečeme koláčky po dobu 12-15 minut při teplotě 210 ° C.